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Save On Foods #936 - Deli

5186 Ladner Trunk Rd, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Save On Foods #936 - Deli a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 janvier 2013. La dernière inspection, le 13 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

15 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 juillet 2017. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 mai 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: la ligne de préparation de Sushi ne fonctionne pas. Armoire à chaud (la moitié) ne fonctionne pas. Évacuation du four combiné.
      • Mesures correctives: réparation. Veiller à ce que l'équipement fonctionne conformément aux spécifications du fabricant avant son utilisation.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparer refroidisseur/préparer congélateur ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : Réparation - maintenir à un niveau inférieur ou égal à 4 C/à un niveau inférieur ou égal à -18 C, avant l'entreposage de tout aliment périssables.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparer refroidisseur ne fonctionne pas. Armoire à chaud - fils non connectés.
      • Mesures correctives : Préparer le refroidisseur - réparer et entretenir à 4 °C ou moins, avant l'entreposage des aliments périssables. Armoire à chaud - s'assurer que les fils n'empêchent pas cette armoire de fonctionner selon les spécifications du fabricant.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les solutions de pulvérisation de sanitizer ne sont pas adéquates.
      • Mesure(s) corrective(s) : Vaporiser les bouteilles remplies sur place.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Des rouleaux de serviettes à usage unique sont entreposés dans toute l'installation sur les surfaces de travail. Aucune serviette à usage unique n'est notée dans un distributeur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Restockage du distributeur de serviettes.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : Le manque d'hygiène du personnel est noté.
      • Mesures correctives : Personne ne se lave correctement les mains. (c.-à-d. eau courante chaude/froide - serviettes à usage unique/savon liquide fourni à l'évier?)
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyer et organiser la zone sous les fours/abris - fuite de graisse notée? Des couverts à usage unique sont entreposés au sol entre les unités de réfrigération.
      • Mesures correctives : Nettoyer les rayonnages et réparer la fuite de graisse. Déplacer les couverts à usage unique des planchers.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: stations de lavage des mains insuffisamment fournies.
      • Mesures correctives : Fournir des serviettes/savon liquide à usage unique, dans des distributeurs à la vaisselle pour le personnel d'accès. Le distributeur de serviettes et de savon doit être idéalement situé pour que le personnel puisse y accéder. Actuellement, le personnel s'empare des rouleaux de serviettes sur les lignes de préparation.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier « Sanitize » contenait de l'eau savonneuse, aucun désinfectant détectable.
      • Nous avons discuté de la procédure de lavage à la vaisselle avec le personnel, et il y avait une certaine confusion quant aux éviers utilisés pour quoi.
      • Programme de coupe de fruits ajouté à la confusion; la coupe de fruits est faite dans le déli et utilise un compartiment de l'évier pour laver les fruits. Le compartiment central semble être utilisé pour laver les fruits, ce qui ajoute à la confusion; le lavage est fait d'un côté puis transféré au-dessus de l'évier du milieu vers le désinfectant. Cela pourrait contaminer les fruits.
      • En outre, la présence de la préparation de fruits dans le déli a tendance à retarder le lavage à la vaisselle jusqu'à ce que « après que les producteurs partent à 16 heures ». Ce n'est pas acceptable.
      • Recommander de déplacer la coupe de fruits vers la zone de production. Les couteaux peuvent être lavés dans le déli selon la méthode des 3 compartiments; OU utiliser le lave-vaisselle commercial près du produit.
      • La coupe des fruits peut être effectuée dans le déli, mais les lavabos à vaisselle ne doivent pas être utilisés pour le lavage des fruits. Plusieurs options ont été examinées.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bandes en caoutchouc pour fermer les boîtes de nourriture chaudes stockées dans des contenants sales.
      • Mesures correctives : Jeter les bandes de caoutchouc sale et nettoyer et désinfecter le contenant avant de le remplir. Assurez-vous que ce contenant est nettoyé et désinfecté quotidiennement ou plus souvent en présence de débris visibles.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Emballage de fromage déchiqueté sous la tablette du bas dans le refroidisseur de poulet, bébé cloche et Tres Stella fromage sous la tablette du fond du refroidisseur de déli, étagère arrière du rôti de poulet est plein de débris alimentaires / déchets.
      • Mesures correctives : Nettoyage général nécessaire lorsque des débris/accumulations alimentaires
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    0 infraction

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