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Ricky's & Famoso Ladner

5239 Ladner Trunk Rd, Delta · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Petit bar de cuisine frigo n'est pas utilisé. Dopper bien ne pas être utilisé.
      • Mesures correctives : S'assurer que le réfrigérateur du bar de cuisine est maintenu à 4C ou moins avant utilisation. Un puits de service. Il faut nettoyer et désinfecter régulièrement les boules de crème glacée.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Surfaces structurellement détériorées notées.
      • Action(s) corrective(s): Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation. Réparation / remplacement - mise à niveau des surfaces détériorées..
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pizza Area - pinces à salade souillées de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces ou tous les éléments de contact avec les aliments sont nettoyés/désinfectés après utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Assainissement - évents de plafond/tiles souillés de poussière/débris. Debris a noté sur le lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer les surfaces. Assurer un nettoyage régulier de toutes les zones difficiles à atteindre - en dessous/sous l'équipement, etc. Éloignez les objets des murs.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite de l'évier arrière de la cuisine. Ligne de préparation de service de cuisine - condensation notée. Groupe frigorifique de cuisine (style bar) ne fonctionne pas.
      • Action(s) corrective(s) : Surveiller la réparation des refroidisseurs d'égouts/préparations. Le réfrigérateur de type bar doit être maintenu à une température inférieure ou égale à 4 °C, avant utilisation - l'entreposage des aliments périssables.
      • Score de violation: 3