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Ricky's & Famoso Ladner

5239 Ladner Trunk Rd, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Ricky's & Famoso Ladner a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 octobre 2025. La dernière inspection, le 7 avril 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 octobre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Petit bar de cuisine frigo n'est pas utilisé. Dopper bien ne pas être utilisé.
      • Mesures correctives : S'assurer que le réfrigérateur du bar de cuisine est maintenu à 4C ou moins avant utilisation. Un puits de service. Il faut nettoyer et désinfecter régulièrement les boules de crème glacée.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Surfaces structurellement détériorées notées.
      • Action(s) corrective(s): Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation. Réparation / remplacement - mise à niveau des surfaces détériorées..
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pizza Area - pinces à salade souillées de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces ou tous les éléments de contact avec les aliments sont nettoyés/désinfectés après utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Assainissement - évents de plafond/tiles souillés de poussière/débris. Debris a noté sur le lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer les surfaces. Assurer un nettoyage régulier de toutes les zones difficiles à atteindre - en dessous/sous l'équipement, etc. Éloignez les objets des murs.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite de l'évier arrière de la cuisine. Ligne de préparation de service de cuisine - condensation notée. Groupe frigorifique de cuisine (style bar) ne fonctionne pas.
      • Action(s) corrective(s) : Surveiller la réparation des refroidisseurs d'égouts/préparations. Le réfrigérateur de type bar doit être maintenu à une température inférieure ou égale à 4 °C, avant utilisation - l'entreposage des aliments périssables.
      • Score de violation: 3

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