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Kelly's

10156 104 Street NW Edmonton AB T5J 1A7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kelly's a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 février 2024. La dernière inspection, le 6 avril 2026, a relevé 7 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 mars 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 6 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements de nettoyage humides ont été observés sur les comptoirs de la cuisine. S'assurer que les vêtements mouillés sont immergés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des bols de trempe d'épinards congelés ont été observés à la température ambiante. La nourriture a été déplacée dans le refroidisseur pendant l'inspection. S'assurer que les aliments sont décongelés en toute sécurité; 1. Dégeler la nuit dans l'étagère inférieure du réfrigérateur/refroidisseur2. Sous eau courante froide3. Dans un micro-ondes et cuire immédiatement
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La bande d'essai du quat n'était pas disponible pour le désinfectant à base de quat. S'assurer que les bandes quat sont obtenues.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Des gouttes de souris ont été observées derrière les refroidisseurs près de la barre. Assurez-vous que les déjections sont nettoyées et que les points d'entrée sont scellés. Le personnel a indiqué que des mesures de lutte antiparasitaire étaient en place. S'assurer que les registres des ravageurs sont fournis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des ampoules dans la cuisine. S'assurer que les couvertures sont remplacées dans le plafond ou que les ampoules sont remplacées par des ampoules antidérapantes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tampons de ventilation ont une accumulation de saleté et de débris. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et entretenues de façon hygiénique.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - La construction de saletés et de débris a été observée sous l'étagère en acier inoxydable dans la barre. Le haut du lave-vaisselle a besoin de nettoyage.- Les évents de la promenade dans le plafond plus frais doivent être nettoyés. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et entretenues de façon hygiénique.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le personnel a indiqué que la lutte antiparasitaire était en place, qu'aucun document n'était disponible pendant l'inspection. Des rapports sur la lutte antiparasitaire devraient être fournis.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché à un endroit visible. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché à un endroit où il est visible pour le public ou les clients.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le lavage des mains n'a pas été effectué avant la manipulation des aliments entre différentes tâches. S'assurer que le lavage des mains est terminé entre les tâches.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo du bar n'avait pas de serviettes en papier. Assurez-vous que la serviette en papier est disponible à l'évier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • LE 7 MARS 2025; On a observé des gouttes de souris derrière la glacière. Le personnel a indiqué que la lutte antiparasitaire était en place, qu'aucun document n'était disponible pendant l'inspection. Des gouttes de souris ont été observées sur le sol autour des étagères de vin au bar et sur le sol autour d'une machine à glace à côté de la glacière. Vérifiez tous les coins de la salle à manger et de la cuisine pour détecter les ravageurs et nettoyer toutes les excréments de souris dans l'installation. Demandez à l'agent de lutte antiparasitaire d'installer plus de pièges dans l'installation. Enlever les articles qui ne sont pas utilisés de l'installation. Veiller à ce que toutes les portes de sortie soient munies d'un strip-tease approprié pour prévenir l'entrée des ravageurs. Entreposez les aliments secs dans des contenants résistant aux ravageurs avec des couvercles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le haut de l'arme populaire était impur. Le personnel a nettoyé l'arme pendant l'inspection. S'assurer que l'équipement indiqué est nettoyé et nettoyé quotidiennement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées sur le sol autour des étagères de vin au bar et sur le sol autour d'une machine à glace à côté de la glacière. Vérifiez tous les coins de la salle à manger et de la cuisine pour détecter les ravageurs et nettoyer toutes les excréments de souris dans l'installation. Demandez à l'agent de lutte antiparasitaire d'installer plus de pièges dans l'installation. Enlever les articles qui ne sont pas utilisés de l'installation. Veiller à ce que toutes les portes de sortie soient munies d'un strip-tease approprié pour prévenir l'entrée des ravageurs. Entreposez les aliments secs dans des contenants résistant aux ravageurs avec des couvercles.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au départ, aucun désinfectant (zéro ppm de chlore) n'a été mesuré au niveau de la plaque dans le cycle de Sani du lave-vaisselle à basse température. Les contenants d'agent de blanchiment et de rinçage reliés au lave-vaisselle ont été échangés. Un personnel sur place a enlevé les contenants chimiques mal reliés au lave-vaisselle et a relié l'agent de rinçage et les contenants de javel aux bonnes lignes chimiques qui alimentent le lave-vaisselle. La ligne d'assainissement a été amorcée, deux cycles ont été exécutés et le chlore de 100ppm a été mesuré au niveau du plat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées sur le sol autour des étagères de vin au bar et sur le sol autour d'une machine à glace à côté de la glacière. Vérifiez tous les coins de la salle à manger et de la cuisine pour détecter les ravageurs et nettoyer toutes les excréments de souris dans l'installation. Demandez à l'agent de lutte antiparasitaire d'installer plus de pièges dans l'installation. Enlever les articles qui ne sont pas utilisés de l'installation. Veiller à ce que toutes les portes de sortie soient munies d'un strip-tease approprié pour prévenir l'entrée des ravageurs. Entreposez les aliments secs dans des contenants résistant aux ravageurs avec des couvercles.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur de condiment a été mesurée à 10C avec un thermomètre à sonde. Retirer tous les aliments à haut risque de ce refroidisseur et les faire entreposer dans un autre refroidisseur. Ne conservez pas d'aliments périssables dans cette glacière jusqu'à ce qu'elle soit en bon état de fonctionnement et qu'elle maintienne une température de 4C ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées sur le sol à côté de la machine à glace. Utilisez une solution de javel pour nettoyer toutes les excréments de souris. Communiquez avec l'agent de lutte antiparasitaire pour évaluer tous les postes de surveillance dans les lieux d'alimentation. Identifier tous les points d'entrée potentiels (trous sur les murs, plancher) et les faire sceller. Entreposez tous les aliments secs ouverts dans des contenants à l'épreuve des ravageurs avec des couvercles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint de porte du refroidisseur de condiment est en mauvais état et cassé. Une ouverture qui permet l'air chaud dans le refroidisseur a été notée lorsque la porte du refroidisseur a été fermée. Réparer ou remplacer le joint de refroidissement cassé pour empêcher l'air chaud dans la cuisine entrant dans le refroidisseur.

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