Coast Edmonton Plaza Hotel - Prestons

10155 105 Street NW Edmonton AB T5J 1E2 · Food - General

2 inspections

1. Inspection de la gestion des risques25 oct. 2024

   1 infraction

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le refroidisseur de la ligne de cuisine en face du distributeur de désinfectant automatique n'est pas en bon état de fonctionnement. Régler ou réparer le refroidisseur de ligne défectueux.
2. Inspection initiale15 oct. 2024

   4 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • La température du refroidisseur en face du distributeur automatique de désinfectant a été mesurée à 16C. Tous les aliments périssables entreposés dans la glacière ce matin ont été immédiatement transférés dans une glacière. NE PAS UTILISER CE COOLER POUR STORE HIGHRISKED ALIMENTS avant qu'il ait été fixé.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • De vieilles excréments de souris notés sur le sol sous les étagères dans la salle de stockage sèche. Nettoyer les excréments de souris a remarqué la salle de stockage sèche.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La laveuse de verre n'est pas en bon état. Une demande de service a été déposée pour que le lave-verre soit entretenu par un technicien.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le refroidisseur de la ligne de cuisine en face du distributeur de désinfectant automatique n'est pas en bon état de fonctionnement. Régler ou réparer le refroidisseur de ligne défectueux.