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Credo Coffee

10134 104 Street NW Edmonton AB T5J 1A7 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. Le personnel a indiqué des œufs, des légumes et des sandwichs au poulet sont faits dans une autre cuisine hors de l'établissement. La source n'a pas pu être confirmée. S'assurer que les aliments dans l'établissement proviennent de sources approuvées. Ces sandwichs ne devraient pas être vendus tant que les renseignements sur la source n'ont pas été fournis. 2. Les aliments fabriqués à l'extérieur de l'installation doivent être étiquetés avec le nom de l'installation, le nom de la source, un contact, les ingrédients alimentaires et le meilleur avant la date.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Il n'y avait pas de thermomètre dans les refroidisseurs. Assurez-vous que tous les refroidisseurs ont un thermomètre fonctionnel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Le refroidisseur avant a été mesuré entre 8-9C. Le cadran de température de l'unité était à 46C. Les sandwiches à l'oeuf et au poulet dans le refroidisseur ont été mesurés à une température interne comprise entre 7,9C et 8C. - Le personnel a indiqué que les sandwichs avaient été dans la glacière pendant 4 heures. Les sandwichs ont été jetés au cours de l'inspection. Assurez-vous que les aliments à risque élevé sont maintenus en dessous de 4C/40F pendant le transport et l'affichage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres des ravageurs ne sont pas tenus sur placeLes registres des ravageurs sont tenus sur place et mis à disposition pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur avant a été mesuré entre 8-9C. Le cadran de température de l'unité était à 46C. S'assurer que l'unité est maintenue en dessous de 4C/40F. Conservez des relevés de température quotidiens.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'existe pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants. Acquérir des bandes de test d'assainissement Quat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres des ravageurs ne sont pas tenus sur placeLes registres des ravageurs sont tenus sur place et mis à disposition pendant l'inspection.