Kentucky Fried Chicken

458 Juniper Road, Quesnel, V2J 4C6 · Restaurant

4 inspections

Inspection de routine15 mai 2026
0 infraction
Inspection de routine28 mai 2025
0 infraction
Inspection de routine20 juin 2024
1 infraction
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
  - Observation: On a observé une unité de congélation à -11°C. Les températures du congélateur sont légèrement élevées (plus élevées que -18 °C) (importance pour la santé publique) Les températures de congélation des aliments périssables doivent être de -18 °C ou moins pour empêcher la dégel des aliments et empêcher la croissance des maladies causant des microorganismes et la production de toxines qui peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire.
  - Mesures correctives : Déplacer les aliments potentiellement dangereux dans des unités de congélation en service immédiatement - ou faire réparer l'unité. Surveiller et enregistrer les températures régulièrement, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de -18°C ou moins en tout temps.
Inspection initiale26 mars 2024
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
  - Observation : Aucun plan de salubrité des aliments (PSA) à jour n'est accessible au personnel au moment de l'inspection. Un plan de salubrité des aliments est un outil utile qui décrit les points de contrôle critiques (PCC), les limites critiques (CL) pour les points de contrôle critiques, la façon dont ils peuvent être atteints et les mesures qui peuvent être prises si les limites critiques ne sont pas respectées. Le document écrit est un outil utile qui décrit comment limiter les risques liés aux aliments et réduire la probabilité de maladies d'origine alimentaire causées par une mauvaise manipulation des aliments.
  - Mesures correctives : Avoir un plan de salubrité des aliments (PSA) à jour disponible et facilement accessible pour le personnel.