Wings Quesnel
#1 - 610 Newman Road, Quesnel, V2J 6Z8 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
- Observation: Au cours de l'inspection, il a été noté que la porte arrière a un léger écart au bas. L'importance de la santé publique, l'écart sous la porte de derrière peut poser un risque pour la santé publique en permettant aux ravageurs d'entrer, ce qui peut entraîner la contamination des surfaces de contact des aliments et des aliments à l'intérieur de l'installation.
- Mesures correctives : Il est conseillé à l'exploitant de sceller l'écart au bas de la porte arrière pour éliminer le point d'entrée potentiel des parasites.
- 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
- Inspection de routine
3 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les scoops sont laissés dans la glace au moment de l'inspection. Les poignées doivent être gardées à l'abri du produit afin d'éviter le contact avec les mains et la contamination de la glace, prêtes à manger. (importance pour la santé publique) L'entreposage inadéquat des scoops expose les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : Entreposez les scoops de sorte que la glace / aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact à main nue. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : La solution de rinçage inadéquate au moment de l'inspection était presque vide. L'opérateur utilise les produits Ecolab, la bande d'essai disponible mais aucun désinfectant détecté même après avoir remplacé le seau vide par un nouveau seau de désinfectant. (Importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques doivent fournir une concentration minimale d'assainissement nécessaire pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm de chlore ou 200 ppm d'ammonium quaternaire (quats) recommandés.
- Action corrective: Initier immédiatement la désinfection manuelle fournissant une trempe de 200 ppm désinfectant pendant 2 minutes pour tous les plats. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la concentration d'assainissement régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Aucun membre du personnel n'avait reçu de formation sur FoodSafe au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Les personnes qui manipulent des aliments avec une formation FOODSAFE doivent être présentes pendant l'opération.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Le bas de la porte arrière a une ouverture sur le bas droit semble de la porte qui peut permettre l'entrée des parasites dans le bâtiment. Importance pour la santé publique, les organismes nuisibles peuvent croiser les aliments contaminés et causer des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : Couvrir et bloquer toutes les ouvertures dans le bâtiment qui peuvent permettre aux ravageurs d'entrer dans le bâtiment.
- 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Boucles de sol de l'unité de congélation en marche/en marche.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer, y compris la marche au congélateur.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: tuiles de plafond sales et poussiéreuses du système d'échappement.
- Action corrective: Nettoyer et ou remplacer les tuiles de plafond système d'échappement propre pour empêcher la poussière de tomber dans la nourriture.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Boucles de plancher de congélateur en marche. Il faut réparer la couche de glace accumulée sur le sol et les grilles doivent être dégivrées/supportées
- Mesures correctives :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]