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Wings Quesnel

#1 - 610 Newman Road, Quesnel, V2J 6Z8 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Wings Quesnel a été inspecté 5 fois par Northern Health Authority depuis le 11 avril 2022. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2024. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2025. Par exemple : 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 juillet 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 avril 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 25 juillet 2024. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
      • Observation: Au cours de l'inspection, il a été noté que la porte arrière a un léger écart au bas. L'importance de la santé publique, l'écart sous la porte de derrière peut poser un risque pour la santé publique en permettant aux ravageurs d'entrer, ce qui peut entraîner la contamination des surfaces de contact des aliments et des aliments à l'intérieur de l'installation.
      • Mesures correctives : Il est conseillé à l'exploitant de sceller l'écart au bas de la porte arrière pour éliminer le point d'entrée potentiel des parasites.
  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les scoops sont laissés dans la glace au moment de l'inspection. Les poignées doivent être gardées à l'abri du produit afin d'éviter le contact avec les mains et la contamination de la glace, prêtes à manger. (importance pour la santé publique) L'entreposage inadéquat des scoops expose les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops de sorte que la glace / aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact à main nue. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La solution de rinçage inadéquate au moment de l'inspection était presque vide. L'opérateur utilise les produits Ecolab, la bande d'essai disponible mais aucun désinfectant détecté même après avoir remplacé le seau vide par un nouveau seau de désinfectant. (Importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques doivent fournir une concentration minimale d'assainissement nécessaire pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm de chlore ou 200 ppm d'ammonium quaternaire (quats) recommandés.
      • Action corrective: Initier immédiatement la désinfection manuelle fournissant une trempe de 200 ppm désinfectant pendant 2 minutes pour tous les plats. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la concentration d'assainissement régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel n'avait reçu de formation sur FoodSafe au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Les personnes qui manipulent des aliments avec une formation FOODSAFE doivent être présentes pendant l'opération.
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le bas de la porte arrière a une ouverture sur le bas droit semble de la porte qui peut permettre l'entrée des parasites dans le bâtiment. Importance pour la santé publique, les organismes nuisibles peuvent croiser les aliments contaminés et causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Couvrir et bloquer toutes les ouvertures dans le bâtiment qui peuvent permettre aux ravageurs d'entrer dans le bâtiment.
    • 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Boucles de sol de l'unité de congélation en marche/en marche.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer, y compris la marche au congélateur.
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: tuiles de plafond sales et poussiéreuses du système d'échappement.
      • Action corrective: Nettoyer et ou remplacer les tuiles de plafond système d'échappement propre pour empêcher la poussière de tomber dans la nourriture.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Boucles de plancher de congélateur en marche. Il faut réparer la couche de glace accumulée sur le sol et les grilles doivent être dégivrées/supportées
      • Mesures correctives :

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