Shoppers Drug Mart
924 91 Street SW Edmonton AB T6X 1P2 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- 2024-01-15Le permis de manutention des aliments est expiré. La facture n'a pas été payée. Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché à l'installation pendant l'inspection. S'assurer que le permis est affiché dans un endroit bien visible.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
13 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- 1) Un caissier a été trouvé portant des gants, manipulant de l'argent et de la nourriture. Une brève consultation a été faite au sujet de l'utilisation appropriée des gants, y compris la nécessité de se laver les mains entre les changements de gants et la nécessité de changer de gants après 4 heures. S'assurer que le personnel utilise correctement les gants pour prévenir la contamination alimentaire.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Plusieurs aliments mis de côté dans une promenade dans le refroidisseur pour la Banque alimentaire ont été entreposés à côté des oeufs crus. La nourriture a été déplacée pendant l'inspection. S'assurer que les aliments prêts à manger sont entreposés séparément et loin des oeufs crus. La nourriture a été déplacée pendant l'inspection.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Des contenants de nourriture ont été trouvés avec accumulation de poussière dans le quai de chargement arrière et la zone de stockage à sec arrière. Le personnel a mentionné que la nourriture serait jetée. Veiller à ce que les aliments soient conservés au moins 15 cm (6 po) du sol pour protéger les aliments contre les débris. Veiller à ce que les aliments destinés à l'élimination soient jetés régulièrement afin de prévenir les encombrements qui peuvent abriter des ravageurs.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) On a trouvé des paquets de fromages écrémés surstockés dans un refroidisseur ouvert à une température sondée de 7 degrés Celsius. Tous les colis ayant subi un abus de température ont été jetés pendant l'inspection. Assurez-vous que les refroidisseurs ouverts ne sont pas surstockés et que les aliments maintiennent une température de 4 degrés Celsius ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Une palette d'oeufs crus a été trouvée dans la zone de stockage arrière à une température de 15 degrés Celsius. Comme les oeufs ont été livrés au cours des 20 dernières minutes, on a demandé au personnel de déplacer tous les oeufs dans la glacière. Assurez-vous que les oeufs crus sont entreposés à une température de 7 degrés Celsius ou moins pour minimiser la croissance des microbes.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Les emballages d'aliments congelés étaient surremplis dans les présentoirs congélateurs ouverts. Veiller à ce que les aliments congelés soient conservés congelés à une température de -18 degrés Celsius ou moins afin de prévenir le dégel inapproprié qui peut entraîner une maladie du travail alimentaire.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) Aucune bande d'essai n'était disponible à l'installation. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1) Une porte du quai de chargement arrière n'était pas correctement fermée. Veiller à ce que les portes extérieures, y compris les quais de chargement, soient complètement fermées pour empêcher l'entrée des parasites.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- 1) Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché à l'installation pendant l'inspection. S'assurer que le permis est affiché dans un endroit bien visible.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Il y avait de la glace accumulée dans la promenade au congélateur. S'assurer que la marche au congélateur est maintenue et que l'accumulation de glace est enlevée ou évitée. La glace formée dans les congélateurs provient de l'eau non potable qui peut contaminer les aliments et causer des maladies du travail alimentaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) L'accumulation de poussières a été trouvée sur le sol dans plusieurs zones à l'arrière de l'installation. Ces zones comprennent près du quai de chargement où sont entreposées des bouteilles de pop jetées, sous des étagères dans la zone de stockage à sec arrière et dans des zones difficiles d'accès autour des jambes des étagères et de l'équipement. Veiller à ce que toutes les aires de plancher soient nettoyées et nettoyées régulièrement.2) Les étagères du bas dans les unités de refroidissement ont été trouvées sales avec des débris alimentaires. Une zone avec des produits frais a été trouvée avec des débris alimentaires. Veiller à ce que les zones où les débris alimentaires s'accumulent habituellement, y compris les tablettes de fond et les zones entourant les produits frais, soient nettoyées et désinfectées régulièrement afin de prévenir la contamination des aliments.3) La zone d'évier a été trouvée sale. S'assurer que la surface de l'évier est nettoyée et désinfectée après utilisation. Veiller à ce que les drains dans l'installation soient nettoyés et désinfectés chaque semaine afin de prévenir l'accumulation de nourriture et l'attraction des ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) Un tampon de sol a été trouvé dans les toilettes. S'assurer que l'équipement est entreposé dans un autre endroit. 2) Les évents des deux toilettes ont été trouvés sales. Nettoyer les évents.3) Le distributeur de serviettes en papier a été trouvé sale dans les toilettes des hommes. Assurez-vous que le distributeur de papier est nettoyé tous les jours. 4) Le distributeur de papier toilette chez les dames et le 39; les toilettes étaient en mauvais état. Assurez-vous que le distributeur de papier hygiénique est fonctionnel.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- 1) Il y avait des déchets pharmaceutiques, y compris des gants usagés trouvés à l'extérieur de la décharge derrière l'installation. S'assurer que les déchets de l'installation sont jetés correctement à l'intérieur de la décharge. Surveiller quotidiennement la zone autour de la benne à benne pour éviter une nuisance qui attire les ravageurs.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?