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Bao Haus Dumplings & Drinks

6271 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bao Haus Dumplings & Drinks a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 mars 2026. La dernière inspection, le 11 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2026. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à haute température n'atteignant que 64-67 degrés C après 4 tentatives de rinçage.
      • Mesures correctives : 1) N'utilisez que des contenants à emporter pour le moment.
      • 2) Les plats peuvent être lavés dans le lave-vaisselle, mais doivent être désinfectés dans votre évier de 2 compartiments. Remplissez l'un des compartiments d'un mélange de javel/eau à 100 ppm de chlore résiduel (même concentration que vos flacons de javel). Submerger les plats pendant au moins 2 minutes, puis les sécher à l'air.
      • 3) Voir le code de violation 308 pour la réparation du lave-vaisselle.
      • 4) Le personnel doit pouvoir vérifier la température du lave-vaisselle (il doit atteindre un minimum de 82 degrés C/180 degrés F dans le cycle de rinçage).
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviettes en papier non en distributeur aux deux stations de lavage des mains (une à l'arrière de la cuisine, une à l'avant de la préparation). Le fonctionnaire avait des rouleaux de serviette en papier sur la table avant (pas à côté de la station de lavage des mains) et l ' autre rouleau de la station de lavage des mains arrière n ' était pas à proximité avant que le fonctionnaire ne l ' y ait placé
      • Action(s) correctrice(s): Gardez les serviettes en papier aux postes de lavage des mains en tout temps afin que le personnel puisse bien sécher les mains après les avoir lavés avec du savon et de l'eau chaude.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Les gousses d'ail dans le vinaigre à la température ambiante - l'opérateur doit fournir les résultats des tests de laboratoire.
      • Mesures correctives : Jusqu'à ce que les résultats des tests de laboratoire soient envoyés, ce produit doit être conservé dans le refroidisseur à 4 degrés C ou moins.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à haute température doit être ajusté/réparé car il est incapable d'atteindre un minimum de 71 degrés C après le cycle de rinçage au niveau du plat.
      • Action(s) corrective(s) : Réparation/ajustement du lave-vaisselle. Voir le code 302 pour la méthode de lavage de vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : L'exploitant fournissait des gousses d'ail au vinaigre, mais n'a pas encore soumis de plan de salubrité des aliments pour cet article
      • Mesures correctives : L'article doit être testé en laboratoire pour vérifier qu'il a un pH <4.6 avant de pouvoir être approuvé pour la vente à température ambiante. Sinon, il doit être conservé au réfrigérateur en tout temps.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 1

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