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Mary Brown's Chicken (Kingsway)

5902 Kingsway, Burnaby · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un récipient de fortune à partir d'une bouteille pop était utilisé pour le caillé de fromage
      • Mesure(s) corrective(s) : utiliser un lave-vaisselle sans danger.
      • Ne pas réutiliser de contenants à usage unique
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Pas de lecture d'assainissement sur l'un des réservoirs de seau où les friteuses sont testées à ~0ppm selon les bandes d'essai QUAT
      • Mesure(s) corrective(s): Doit être au minimum > 200ppm selon les bandes.
      • S'assurer que vous testez régulièrement tout au long de la journée en changeant au besoin
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier désigné où les friteuses sont bloquées par le collecteur d'huile.
      • De plus, l'évier de la barre avant est partiellement bloqué par un grand récipient thermique
      • Action(s) corrective(s) : Les patins à main doivent être transparents à tout moment. Ne l'entravez pas.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les travailleurs observés déballant le poulet cru des boîtes en carton aux contenants -ceci était transféré avec les seaux sur le plancher - l'ouvrier indique que cela se produit une fois par semaine pour le réapprovisionnement
      • Un certain nombre de sacs de pommes de terre empilés sur le sol
      • Mesures correctives : Ne pas stocker/préparer les aliments sur le sol.
      • Recommandez d'utiliser des tables pliables pour ce transfert hebdomadaire d'aliments si besoin autrement utiliser vos chariots et l'espace de table de préparation disponible
      • L'opérateur indique que les stands de sacs de pomme de terre viennent juste d'arriver dans -okay aliments de magasin >15cm du sol sur vos étagères
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Panneaux de plafond non en place au-dessus du lave-vaisselle
      • Mesures correctives : Remplacer les panneaux de plafond pour protéger contre la contamination les vaisselles ci-dessous
      • Score de violation: 3