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Mary Brown's Chicken (Kingsway)

5902 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mary Brown's Chicken (Kingsway) a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 octobre 2025. La dernière inspection, le 15 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 4 février 2026. Par exemple : 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE): Gobelets en papier utilisés comme scooper en vrac pour seau d'épices à l'arrière
      • Mesure(s) corrective(s): N'utilisez pas de matériaux à usage unique pour les scooters, ils se décomposeront et contamineront les ustensiles/scoopers lavables à usage alimentaire seulement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un récipient de fortune à partir d'une bouteille pop était utilisé pour le caillé de fromage
      • Mesure(s) corrective(s) : utiliser un lave-vaisselle sans danger.
      • Ne pas réutiliser de contenants à usage unique
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Pas de lecture d'assainissement sur l'un des réservoirs de seau où les friteuses sont testées à ~0ppm selon les bandes d'essai QUAT
      • Mesure(s) corrective(s): Doit être au minimum > 200ppm selon les bandes.
      • S'assurer que vous testez régulièrement tout au long de la journée en changeant au besoin
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier désigné où les friteuses sont bloquées par le collecteur d'huile.
      • De plus, l'évier de la barre avant est partiellement bloqué par un grand récipient thermique
      • Action(s) corrective(s) : Les patins à main doivent être transparents à tout moment. Ne l'entravez pas.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les travailleurs observés déballant le poulet cru des boîtes en carton aux contenants -ceci était transféré avec les seaux sur le plancher - l'ouvrier indique que cela se produit une fois par semaine pour le réapprovisionnement
      • Un certain nombre de sacs de pommes de terre empilés sur le sol
      • Mesures correctives : Ne pas stocker/préparer les aliments sur le sol.
      • Recommandez d'utiliser des tables pliables pour ce transfert hebdomadaire d'aliments si besoin autrement utiliser vos chariots et l'espace de table de préparation disponible
      • L'opérateur indique que les stands de sacs de pomme de terre viennent juste d'arriver dans -okay aliments de magasin >15cm du sol sur vos étagères
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Panneaux de plafond non en place au-dessus du lave-vaisselle
      • Mesures correctives : Remplacer les panneaux de plafond pour protéger contre la contamination les vaisselles ci-dessous
      • Score de violation: 3

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