Landers' Lodge
481 1 St SE Salmon Arm BC V1E 0A1 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): - réfrigérateur 3 (noir) à 7,3C, réduire à moins de 4C ASAP - refroidisseur Danby à 11C, retirer les produits périssables (lait) et réparer ou remplacer ASAP On a noté qu'un journal de température était maintenu, mais les températures enregistrées ne sont pas exactes.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): - les thermomètres au réfrigérateur n'étaient pas précis
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): REMBOURSEMENT DES INFRASTRUCTIONS − Couvertures lumineuses nécessaires en cas de rupture. Suggérer de remplacer fluorescent par des luminaires LED. - les comptoirs laminés sont usés et doivent être remplacés - les détergents lave-vaisselle et les injecteurs de rinçage ne fonctionnent pas Le lave-vaisselle doit être réparé immédiatement, et les luminaires et les comptoirs doivent être pris en charge dans les 6 mois.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): - refroidisseur vertical à 8C, le personnel a refusé, moniteur pour assurer en dessous de 4C
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - couvertures lumineuses nécessaires en cas de rupture. Suggérer de remplacer fluorescent par des luminaires LED. - les comptoirs sont en porte, et devraient commencer à budgétiser pour le remplacement - les détergents lave-vaisselle et les injecteurs de rinçage ne fonctionnent pas
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d ' essai sur place
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?