L'aromas SkyCafe
102 - 7800 Alpha Way, Delta · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Dans la zone du serveur, atteindre le refroidisseur de comptoir au 8-9C (votre thermomètre et thermomètres de l'inspecteur).
- Action(s) corrective(s) : Vérifiez à nouveau cette température de refroidissement en 1 heure pour vous assurer qu'elle descende à la température. Dans l'intervalle, le lait, la crème fouettée et les aliments à risque élevé sont passés dans un autre refroidisseur. Utiliser uniquement pour les aliments à faible risque (ketchup etc.) jusqu'à ce que la température descende à 4C/40F ou plus froid.
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y a pas de serviettes en papier à l'évier dans la cuisine principale.
- Mesures correctives : Chef pour fournir des serviettes en papier pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Cumul mineur de la nourriture au sol sous l'équipement et le long de la cloison de plancher.
- Action(s) corrective(s) : Suivez un programme de nettoyage écrit de routine qui comprend le nettoyage régulier dans les zones difficiles à atteindre.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction