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L'aromas SkyCafe

102 - 7800 Alpha Way, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

L'aromas SkyCafe a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 juillet 2025. La dernière inspection, le 15 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 2 juillet 2026. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 novembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant quats dans un flacon de pulvérisation à 0-50ppm. Quats sanitizer distribué dans seau de sani à 100ppm.
      • Mesures correctives : Les instructions d'assainissement indiquent qu'à la température de l'eau appropriée, la concentration doit être de 150-400ppm. Mettre en place des procédures de dilution manuelle à 200ppm. Corrigé. Fournir des bandes d'essai pour vérifier régulièrement.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La soupe fabriquée aujourd'hui est en marche dans un récipient plein. La nourriture ne refroidit pas rapidement en raison du volume.
      • Action(s) corrective(s) : Les aliments sont transférés dans deux casseroles peu profondes pour fournir une surface plus grande afin de permettre un refroidissement rapide de 60-20C en 2 heures ou moins, puis à 4C en 4 heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le désinfectant quats qui est automatiquement distribué dans le seau d'assainissement et la solution de désinfectant dans les bouteilles de pulvérisation est à 100ppm. Il y a une bulle d'air dans la ligne.
      • Action(s) correctrice(s): Revérifier le désinfectant avec vos bandes d'essai pour s'assurer qu'il est à 150-400ppm (habituellement 200ppm) selon les instructions du fabricant. Enlever la bulle d'air si nécessaire.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Les bouteilles de pulvérisation ne sont pas étiquetées.
      • Action(s) corrective(s): Étiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation chimique pour afficher le contenu avec précision.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Dans la zone du serveur, atteindre le refroidisseur de comptoir au 8-9C (votre thermomètre et thermomètres de l'inspecteur).
      • Action(s) corrective(s) : Vérifiez à nouveau cette température de refroidissement en 1 heure pour vous assurer qu'elle descende à la température. Dans l'intervalle, le lait, la crème fouettée et les aliments à risque élevé sont passés dans un autre refroidisseur. Utiliser uniquement pour les aliments à faible risque (ketchup etc.) jusqu'à ce que la température descende à 4C/40F ou plus froid.
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y a pas de serviettes en papier à l'évier dans la cuisine principale.
      • Mesures correctives : Chef pour fournir des serviettes en papier pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Cumul mineur de la nourriture au sol sous l'équipement et le long de la cloison de plancher.
      • Action(s) corrective(s) : Suivez un programme de nettoyage écrit de routine qui comprend le nettoyage régulier dans les zones difficiles à atteindre.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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