Kings Links
3388 72nd St, Delta · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Le refroidisseur de prép (en haut et en bas) situé par évier manuel/marche dans le refroidisseur a une température d'air d'environ 10C/50F. La température alimentaire était de 9,4C/10F. Utilisé principalement pour le stockage à court terme des aliments à faible risque (pickles, oignon cru, etc.). Certains aliments à risque plus élevé (fromages, pâtes cuites, etc.) sont également entreposés dans cette glacière.
- Mesures correctives : Jeter les aliments potentiellement dangereux (aliments à risque plus élevé) qui ont été entreposés dans ce refroidisseur pendant plus de 2 heures (refroidisseur sous vide pendant l'inspection). Suivez votre plan de sécurité alimentaire. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker les HPF tant qu'il n'a pas été réglé ou entretenu et qu'il peut maintenir les HPF à 4 C/ 40F ou plus froid.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Quelques gouttes de souris notées (sous le comptoir par évier de préparation, sous le four, dans la salle de stockage). Le nettoyage général est bon et aucun trou évident où les ravageurs peuvent entrer. La plupart des aliments sont entreposés dans des contenants de produits antiparasitaires ou dans des refroidisseurs.
- Mesures correctives : Nettoyez les déjections, surveillez les ravageurs, les trous de phoque ou les trous où les ravageurs peuvent pénétrer et entreposez tous les aliments dans des bacs d'épreuve des ravageurs. Si l'organisme nuisible entre toujours en contact, consulter un expert en lutte antiparasitaire agréé. Recommandez une porte d'écran si la porte arrière reste ouverte pour la ventilation.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Le nettoyage général est très bon.
- Mesures correctives : Nettoyer sous les éviers et le four dans le cadre du programme de lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Les flacons de pulvérisation contenant des quats désinfectants (?) ne sont pas étiquetés. Bouteille d'assainissement de quats d'origine - l'étiquette sur le flacon est portée. La concentration d'assainissement des quats est mesurée à > 400ppm.
- Action(s) corrective(s) : Le désinfectant Quats n'est pas utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments, mais doit être dilué selon les spécifications du fabricant (sur l'étiquette du flacon). Habituellement, 200ppm est nécessaire pour assainir les surfaces de contact des aliments propres. Etiqueter le flacon et le diluer à la bonne concentration.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le distributeur de désinfectant Quats distribue 400ppm+ solution d'ammonium quaternaire. Le désinfectant des quats doit être 200ppm pour être utilisé comme désinfectant sans rinçage
- Action(s) correctrice(s): Veuillez appeler votre fournisseur de produits chimiques et faire ajuster votre distributeur afin qu'il distribue un désinfectant 200ppm. Jusqu'à ce qu'il soit ajusté, s'il vous plaît diluer les bouteilles moitié solution, moitié eau.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pas de désinfectant dans le flacon et/ou le seau sur place.
- Quelques chiffons essuyés sont usés et souillés.
- Une mauvaise hygiène permet la survie des agents pathogènes sur le matériel, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments.
- Mesures correctives : Fournir une chorine de 200 ppm ou tout autre désinfectant approuvé dans un flacon ou un seau de pulvérisation. Entreposer les chiffons d'essuyage dans un seau d'assainissement ou passer à nettoyer les chiffons toutes les 4 heures. Remplacez les chiffons usés par des chiffons neufs et propres. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement avec un désinfectant approprié.
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction