Canuel Caterers (MTU)
4300 80th St, Delta · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur est descendu à 44F. Puis il est revenu à 50 F. Dégeler les aliments (sauces) dans cette glacière encore froide à < 40F.
- Mesures correctives : N'utilisez le refroidisseur de tiroirs pour stocker les aliments à risque plus élevé que s'il les maintient à 4C/ 40F ou à froid. Si la température ne baisse pas, ne conservez que des aliments à faible risque ou ne conservez que des aliments pendant 2 heures maximum dans ce refroidisseur. La nourriture dans les tiroirs a été déplacée dans un autre refroidisseur pendant l'inspection. Fournir un thermomètre indicateur précis supplémentaire pour le refroidisseur du tiroir. Vérifiez plusieurs fois par jour.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires observés derrière les zones de grillage/frire profonde
- Action(s) correctrice(s): Veuillez nettoyer cette zone en profondeur par votre équipe de nettoyage
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y a pas de savon à la main dans l'évier de la préparation du café.
- Action(s) corrective(s) : Fournir du savon à la main à cet évier et un distributeur ou un panier pour les serviettes en papier. Il sera ainsi plus facile pour le personnel de cette zone de se laver les mains. D'ici là, utilisez un évier alternatif.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation portant l'étiquette Quat sanitizer contient du détergent.
- Mesure(s) corrective(s) : Toutes les bouteilles chimiques doivent être étiquetées pour afficher avec précision le contenu.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]