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Canuel Caterers (MTU)

4300 80th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Canuel Caterers (MTU) a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 septembre 2022. La dernière inspection, le 23 février 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 février 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 février 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 22 septembre 2022. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 31 janvier 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur est descendu à 44F. Puis il est revenu à 50 F. Dégeler les aliments (sauces) dans cette glacière encore froide à < 40F.
      • Mesures correctives : N'utilisez le refroidisseur de tiroirs pour stocker les aliments à risque plus élevé que s'il les maintient à 4C/ 40F ou à froid. Si la température ne baisse pas, ne conservez que des aliments à faible risque ou ne conservez que des aliments pendant 2 heures maximum dans ce refroidisseur. La nourriture dans les tiroirs a été déplacée dans un autre refroidisseur pendant l'inspection. Fournir un thermomètre indicateur précis supplémentaire pour le refroidisseur du tiroir. Vérifiez plusieurs fois par jour.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés derrière les zones de grillage/frire profonde
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez nettoyer cette zone en profondeur par votre équipe de nettoyage
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y a pas de savon à la main dans l'évier de la préparation du café.
      • Action(s) corrective(s) : Fournir du savon à la main à cet évier et un distributeur ou un panier pour les serviettes en papier. Il sera ainsi plus facile pour le personnel de cette zone de se laver les mains. D'ici là, utilisez un évier alternatif.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation portant l'étiquette Quat sanitizer contient du détergent.
      • Mesure(s) corrective(s) : Toutes les bouteilles chimiques doivent être étiquetées pour afficher avec précision le contenu.
      • Score de violation: 3

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