Mikado Sushi
130 Bridge St Princeton BC V0X 1W0 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les bandes d'essai du pH ne sont pas observées sur place. Veiller à ce que des bandes d'essai du pH soient disponibles pour tester le pH du riz (doivent être inférieures ou égales à 4,6).
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les bandes d'essai au chlore ont expiré.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, on a observé une pulvérisation de chlore à plus de 200 ppm. L'opérateur a réduit la concentration à 200 ppm.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - s'il vous plaît installer le socle dans l'espace cuisine
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): - l'espace d'entreposage du congélateur hors des toilettes n'est pas approuvé. Veuillez modifier l'accès aux congélateurs et aux aliments qui éliminent de passer par les toilettes.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?