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LuLu Produce

8 - 2915 10 Avenue NE Calgary AB T2A 5L4 · Food - General

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • ** À L'ÉTAT**1. Le boeuf, le porc et la volaille préemballés n'étaient pas étiquetés. L'exploitant a fourni des reçus pour les produits pendant l'inspection.** 23 juin 2026 : Les haricots secs et le poisson n'étaient pas étiquetés dans la zone de vente au détail. Une nouvelle machine d'étiquetage était au magasin. **Le 2 juillet 2026 : des étiquettes ont été ajoutées aux produits de la zone de vente au détail; toutefois, la date à laquelle l'étiquette a été imprimée. REMPLIR LE SUIVANT:1. Tous les aliments dans le magasin doivent être étiquetés avec le nom du produit (y compris l'anglais), la date de réception/emballage/meilleur avant la date, et l'information sur le magasin.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • **OUTSTANT**1. Il y avait des œufs fissurés stockés sur une table à l'avant de la glacière pour fruits et légumes. REMPLIR LE SUIVANT:1. Jeter les œufs. 2. Entreposez les aliments qui ne sont pas destinés à la vente dans une zone distincte des aliments destinés aux clients. Mettez un panneau pour informer le personnel que la nourriture n'est pas à vendre et doit être jetée.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** CORRÉGÉ**1. Il y avait des côtes crues congelées dans le congélateur de détail qui n'étaient pas bien emballées pour protéger contre la contamination. L'opérateur a jeté les côtes pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai au chlore ont expiré en août 2025. REMPLIR LE SUIVANT:1. Achetez de nouvelles bandes d'essai.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. Le propriétaire a déclaré qu'il réemballe les produits du boeuf sur place, ce qui n'est pas permis en raison des restrictions de permis. L'installation n'est pas conçue pour manipuler la viande crue et/ou les fruits de mer. 2. Le permis alimentaire pour le magasin n'a pas été affiché. REMPLIR LE SUIVANT:1. Arrêter de reconditionner la viande crue. S'il veut reconditionner la viande crue, le propriétaire doit soumettre des plans pour la construction d'une zone capable de traiter la viande crue et les fruits de mer. 2. Imprimer et poster le permis alimentaire pour le magasin.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les gestionnaires d'aliments au magasin n'ont pas suivi le cours Alberta Food Safety Basics. Seuls les propriétaires ont suivi leur formation sur la salubrité des aliments. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que tous les employés qui manipulent les aliments ont suivi leur cours de base sur la salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Une table était utilisée comme surface de coupe pour la coupe des légumes. Il y avait beaucoup de marques de couteau sur la table. REMPLIR LE SUIVANT:1. Utiliser une planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les pneus de voiture et autres articles personnels sont entreposés dans la zone de chargement arrière.2. La zone de chargement arrière est encombrée et non organisée. ** 2 juillet 2026 : plus d'étagères à l'arrière recommandées pour l'organisation et le stockage des boîtes. 3. Il y avait une table avec des œufs cassés dans la glacière à fruits et légumes. La table était sale. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne conservez pas d'articles personnels ou d'articles non requis pour le fonctionnement du magasin. Ces articles doivent être conservés à la maison. Le magasin ne doit pas servir d'entrepôt personnel. 2. Nettoyer et organiser le magasin. Le magasin doit être entretenu dans un état propre et sanitaire pour protéger les aliments contre la contamination et pour empêcher d'attirer des insectes et des souris dans le magasin.
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • ** À L'ÉTAT**1. Le boeuf, le porc et la volaille préemballés n'étaient pas étiquetés. L'exploitant a fourni des reçus pour les produits pendant l'inspection.** 23 juin 2026 : Les haricots secs et le poisson n'étaient pas étiquetés dans la zone de vente au détail. Une nouvelle machine d'étiquetage était au magasin. REMPLIR LE SUIVANT:1. Tous les aliments présents dans le magasin doivent porter le nom du produit (y compris l'anglais), la date d'emballage et les renseignements sur le magasin.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 1. Il y avait des œufs fissurés stockés sur une table à l'avant de la glacière pour fruits et légumes. REMPLIR LE SUIVANT:1. Jeter les œufs. 2. Entreposez les aliments qui ne sont pas destinés à la vente dans une zone distincte des aliments destinés aux clients. Mettez un panneau pour informer le personnel que la nourriture n'est pas à vendre et doit être jetée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai au chlore ont expiré en août 2025. REMPLIR LE SUIVANT:1. Achetez de nouvelles bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La porte de sortie arrière et les deux portes de garage ont été laissées ouvertes. REMPLIR LE SUIVANT:1. Gardez les portes fermées pour empêcher l'entrée d'insectes et de souris dans l'installation.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 1. Les gestionnaires d'aliments au magasin n'ont pas suivi le cours de base sur la salubrité des aliments de l'Alberta. Seuls les propriétaires ont suivi leur formation sur la salubrité des aliments. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que tous les employés qui manipulent les aliments ont suivi leur cours de base sur la salubrité des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une moto, des pneus de voiture et d'autres articles personnels sont entreposés dans la zone de chargement arrière.2. La zone de chargement arrière est encombrée et non organisée. 3. La glacière à l'entrée des fruits et légumes n'est pas propre et n'est pas organisée. 4. Il y avait une table avec des œufs cassés dans la glacière à fruits et légumes. La table était sale. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne conservez pas d'articles personnels ou d'articles non requis pour le fonctionnement du magasin. Ces articles doivent être conservés à la maison. Le magasin ne doit pas servir d'entrepôt personnel. 2. Nettoyer et organiser le magasin. Le magasin doit être entretenu dans un état propre et sanitaire pour protéger les aliments contre la contamination et pour empêcher d'attirer des insectes et des souris dans le magasin.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • ** À L'ÉTAT**1. Le boeuf, le porc et la volaille préemballés n'étaient pas étiquetés. L'exploitant a fourni des reçus pour les produits pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Étiqueter chaque emballage avec le nom du produit (y compris l'anglais) et la date d'emballage.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes de chlore ont expiré en août 2025. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter de nouvelles bandes de test.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • ** À L'ÉTAT**1. Le boeuf, le porc et la volaille préemballés n'étaient pas étiquetés. L'exploitant a fourni des reçus pour les produits pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Étiqueter chaque emballage avec le nom du produit (y compris l'anglais) et la date d'emballage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La porte arrière a été ouverte pendant l ' inspection, ce qui pourrait permettre l ' entrée de parasites dans l ' installation.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • ** À L'ÉTAT**1. Le boeuf, le porc et la volaille préemballés n'étaient pas étiquetés. L'exploitant a fourni des reçus pour les produits pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Étiqueter chaque emballage avec le nom du produit (y compris l'anglais) et la date d'emballage.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Il y avait une palette avec plusieurs plats d'oeufs entreposés à température ambiante dans la zone de vente au détail. Les températures des oeufs allaient de 14*C à 16*C. Le propriétaire a déclaré que les œufs étaient sortis à température ambiante pendant 5 à 6 heures. Le propriétaire et un membre du personnel ont reçu pour instruction de jeter les œufs dans les ordures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La porte arrière a été ouverte pendant l ' inspection, ce qui pourrait permettre l ' entrée de parasites dans l ' installation.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • ** À L'ÉTAT**1. Le boeuf, le porc et la volaille préemballés n'étaient pas étiquetés. L'exploitant a fourni des reçus pour les produits pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Étiqueter chaque emballage avec le nom du produit (y compris l'anglais) et la date d'emballage.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. Les entreprises n'ont pas payé leur permis de manutention des aliments. Courriel qui a été envoyé à l'entreprise avec facture de permis situé dans le propriétaire et n° 39; courriel pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Payez le permis de manutention des aliments immédiatement pour éviter toute fermeture possible.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • ** À L'ÉTAT**1. Le boeuf, le porc et la volaille préemballés n'étaient pas étiquetés. L'exploitant a fourni des reçus pour les produits pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Étiqueter chaque emballage avec le nom du produit (y compris l'anglais) et la date d'emballage.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. Les entreprises n'ont pas payé leur permis de manutention des aliments. Courriel qui a été envoyé à l'entreprise avec facture de permis situé dans le propriétaire et n° 39; courriel pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Payez le permis de manutention des aliments immédiatement pour éviter toute fermeture possible.
  8. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Le boeuf, le porc et la volaille préemballés doivent être étiquetés individuellement ou par un panneau placé sur le dessus du congélateur. Il faut aussi utiliser l'une des langues officielles.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Viande observée (toute sorte) emballée dans des sacs de courses et offerte à la vente à partir des congélateurs. Doit utiliser des emballages de qualité alimentaire. Remplacez tout.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Beaucoup de produits ont été réemballés dans des sacs sans étiquette pour indiquer ce qu'ils sont, la source ou quand ils ont été emballés. L'exploitant affirme que certains des produits alimentaires du petit congélateur près des grandes marches sont des aliments du personnel. Il n'y avait ni étiquette, ni signe, ni aucune façon d'indiquer ce qui est à vendre ou ce qui est pour le personnel. Fournir une liste complète de tous les fournisseurs d'aliments et 3 mois de factures pour tous les aliments. Entreposez tous les aliments du personnel loin des aliments à vendre. Elle doit être clairement étiquetée et ne pas être accessible au public.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'exploitant réemballe ou traite de la viande en vrac et produit sur place, mais il n'est pas autorisé à manipuler les aliments. Ne pas reconditionner, traiter ou manipuler les aliments de quelque façon que ce soit. La nourriture doit être vendue dans l'emballage dans lequel elle est entrée. Si l'exploitant veut être en mesure de manipuler d'autres aliments, il doit en aviser le PAPA, discuter des plans, soumettre des plans d'étage pour la zone où le traitement aura lieu et élaborer un plan de salubrité des aliments qui sera examiné par l'ISP.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il y avait une camionnette garée dans le quai de chargement arrière qui était une camionnette non réfrigérée et transportait des œufs. En raison des températures froides à l'extérieur au moment de l'inspection, les œufs n'étaient pas dans la zone de danger de température, mais on a dit à l'exploitant qu'il devait utiliser des fourgonnettes réfrigérées pour maintenir la température des oeufs, de la viande et des produits coupés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. L'exploitant réemballe ou transforme des aliments en violation des conditions de permis. Les conditions de permis stipulent que l'exploitant ne peut vendre que des aliments préemballés ou des produits entiers. 2. Les exploitants ont utilisé des véhicules non autorisés pour faire des ventes de nourriture dans ce magasin. L'exploitant doit utiliser UNIQUEMENT les véhicules autorisés pour la vente.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les produits dans les réfrigérateurs et les congélateurs ont été entreposés de façon aléatoire. Les boîtes de viande/produit étaient. Organiser correctement toutes les unités réfrigérées/congélatrices. Fournir un plan d'assainissement écrit.
    • 25. Les aliments sont-ils protégés contre la contamination pendant le transport?
      • Les opérateurs ont été constamment, bien qu'on ne leur ait pas dit à plusieurs reprises, d'utiliser des véhicules non autorisés pour faire des ventes de nourriture dans ce magasin. La viande et les oeufs sont transportés dans des véhicules non réfrigérés, bien qu'il y ait deux fourgonnettes de récifeurs autorisées affiliées à cet endroit. L'exploitant doit utiliser UNIQUEMENT les véhicules autorisés et utiliser des fourgonnettes réfrigérées pour transporter des aliments périssables à risque élevé comme la viande, les oeufs, les légumes coupés et les fruits.
  11. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Il y avait des boîtes de produits alimentaires, contenant des fruits Lychee, trouvés au cours de l'inspection qui ont montré la croissance des moisissures. Les aliments ont été jetés pendant l'inspection. L'inspecteur a informé l'exploitant qu'un système doit être installé pour surveiller l'état de tous les aliments et qu'ils doivent être jetés immédiatement et ne pas être servis.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes de produits frais ont été entreposées sur le sol dans l'aire d'affichage avant et dans le congélateur à l'italienne. L'inspecteur a informé l'exploitant que tous les aliments doivent être entreposés hors du sol avec un dégagement d'au moins six pouces. Cela faciliterait également le nettoyage adéquat de l'espace en dessous. Veuillez réorganiser l'unité d'accueil pour s'assurer que tous les articles sont stockés à l'extérieur du sol.** CONTENEZ TOUS LES POINTS APRÈS LE FLOOR.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes contenant des aliments comme la viande, le tofu, les oeufs, les légumes, les fruits ont été entreposés directement sur le terrain de stationnement. (Abrogation de l'inspection précédente)Exigence : S'assurer que les aliments sont entreposés à au moins 15 cm du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les sacs de viande crue ont été mesurés à 10°C dans le refroidisseur de marche nord. L'opérateur a mentionné que les sacs ont été placés là il y a une heure. Le refroidisseur à l'entrée n'a pas été en mesure de maintenir une température adéquate puisque les surfaces des fruits et légumes ont également été mesurées à 10°C. Veuillez configurer l'unité de refroidissement pour s'assurer qu'elle est entièrement fonctionnelle et capable de maintenir une température de 4°C en tout temps.**TEMPÉRATURE DE LA COULEUR NORD-IN-WALK. Le refroidisseur de marche sud a montré une épaisse accumulation de glace autour du condensateur de marche. Cela ne permettrait pas la bonne circulation de l'air dans le refroidisseur. La température du refroidisseur de marche a été mesurée à 11°C. L'inspecteur a informé l'exploitant que le refroidisseur d'entrée doit être maintenu à 4°C ou moins. S'il vous plaît fixer la température de refroidisseur de marche.**FIX SUD WALK-IN COOLER TEMPERATURE.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables comme la viande crue, les bacons crus, les poissons de mer, les oeufs en coquille, le tofu ainsi que les produits coupés ont été entreposés dans la fourgonnette et sur le terrain de stationnement sans contrôle de la température. (Non-respect de l'inspection précédente)Exigence :N'utiliser que des véhicules réfrigérés, les Services de santé de l'Alberta ont permis de transporter et d'afficher des aliments périssables à 4C ou moins pour le détail mobile.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les grandes portes de réception à l'arrière et la petite porte arrière ont été maintenues ouvertes pendant l'inspection. L'inspecteur a informé l'exploitant que, si la porte arrière doit rester ouverte, elle doit être munie d'une porte d'écran étanche pour empêcher l'entrée potentielle de parasites et de vermines dans l'installation. Autrement, la porte arrière et toute autre source potentielle d'entrée dans l'installation doivent être fermées. L'entrée de la porte d'entrée a également été maintenue ouverte pendant l'inspection. Le verre de la porte était fixé avec du contreplaqué, car on a remarqué que le verre était cassé. Selon l'opérateur, un cambriolage récent s'est produit, et ils étaient encore en train de faire réparer la porte. Assurez-vous de fixer la porte afin qu'elle puisse être complètement fermée pendant les opérations. Le fait de ne pas fermer les points d'entrée et de sortie permettrait l'entrée potentielle de parasites et de vermines dans l'installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Van était en exploitation sans permis valide de manutention des aliments de la part des Services de santé de l'Alberta. Exigence : S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est obtenu de l'AHS pour l'exploitation du fourgon.
  12. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes contenant des aliments comme la viande, le tofu, les oeufs, les légumes, les fruits ont été entreposés directement sur le terrain de stationnement. (Abrogation de l'inspection précédente)Exigence : S'assurer que les aliments sont entreposés à au moins 15 cm du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables comme la viande crue, les bacons crus, les poissons de mer, les oeufs en coquille, le tofu ainsi que les produits coupés ont été entreposés dans la fourgonnette et sur le terrain de stationnement sans contrôle de la température. (Non-respect de l'inspection précédente)Exigence :N'utiliser que des véhicules réfrigérés, les Services de santé de l'Alberta ont permis de transporter et d'afficher des aliments périssables à 4C ou moins pour le détail mobile.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Van était en exploitation sans permis valide de manutention des aliments de la part des Services de santé de l'Alberta. Exigence : S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est obtenu de l'AHS pour l'exploitation du fourgon.
  13. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes contenant des aliments comme la viande, le tofu, les oeufs, les légumes, les fruits ont été entreposés directement sur le terrain de stationnement. (Abrogation de l'inspection précédente)Exigence : S'assurer que les aliments sont entreposés à au moins 15 cm du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables comme la viande crue, les bacons crus, les poissons de mer, les oeufs en coquille, le tofu ainsi que les produits coupés ont été entreposés dans la fourgonnette et sur le terrain de stationnement sans contrôle de la température. (Non-respect de l'inspection précédente)Exigence :N'utiliser que des véhicules réfrigérés, les Services de santé de l'Alberta ont permis de transporter et d'afficher des aliments périssables à 4C ou moins pour le détail mobile.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Van était en exploitation sans permis valide de manutention des aliments de la part des Services de santé de l'Alberta. Exigence : S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est obtenu de l'AHS pour l'exploitation du fourgon.
  14. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes contenant des aliments comme la viande, le tofu, les oeufs, les légumes, les fruits ont été entreposés directement sur le terrain de stationnement. Exigence : S'assurer que les aliments sont entreposés à au moins 15 cm du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des aliments périssables comme le boeuf tranché, les cœurs de poulet, les pieds de poulet, la tige de boeuf, les oeufs décortiqués, le tofu, les légumes congelés ainsi que les produits coupés ont été entreposés dans la camionnette et sur le terrain de stationnement sans contrôle de la température. Exigence :Les Services de santé de l'Alberta n'ont autorisé que les véhicules réfrigérés à transporter et à exposer des aliments périssables à 4C ou moins pour le détail mobile.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Van était en activité sans permis valide de manutention des aliments de l'Alberta Health Services. Exigence : S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est obtenu de l'AHS pour l'exploitation du fourgon.