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LuLu Produce - CGY-2596

8 - 2915 10 Avenue NE Calgary AB T2A 5L4 · Food - Mobile Vendor

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. L'installation ne suivait pas le plan de salubrité des aliments proposé : Les températures n'étaient pas enregistrées dans le journal de température. L'exploitant a déclaré qu'il ne savait pas qu'il fallait noter les températures. - Oui. Il n'y avait pas de registre d'assainissement pour le véhicule réfrigéré.** 2 juillet 2026 : le registre de température a été rempli, mais la température enregistrée était de 14*C à 15*C, ce qui n'est pas acceptable pour le transport d'aliments périssables. Discuter du fait que le véhicule doit être inférieur à 4*C et que la température doit être vérifiée et enregistrée avant le chargement du véhicule. Les températures acceptables sont indiquées sur le log de température.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées dans le journal de température. Si la température est supérieure à 4*C, le personnel doit attendre plus longtemps pour que la température descende, et la température doit être vérifiée et enregistrée à nouveau. 2. Les registres d'assainissement doivent être conservés dans le camion et doivent être remplis chaque fois que le camion est utilisé. 3. Entreposez les dossiers remplis dans le magasin.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. Les heures de vente mobiles varient chaque jour. L'exploitant a fourni des heures pour le mardi 23 juin, mais n'a pas été en mesure de fournir d'autres heures pour le reste de la semaine pendant l'inspection puisque chaque fois est affiché au début de la journée. ** 2 juillet 2026 : aucune information n'a été reçue depuis la dernière inspection. Il a été rappelé au propriétaire et au gestionnaire d'envoyer l'information à l'inspecteur.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Envoyer des informations à l'inspecteur de district tous les lundis concernant les lieux et les heures de ramassage jusqu'à nouvel ordre. S'il y a des changements dans le calendrier, mettre à jour l'inspecteur.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. L'installation ne suivait pas le plan de salubrité des aliments proposé : Les températures n'étaient pas enregistrées dans le journal de température. L'exploitant a déclaré qu'il ne savait pas qu'il fallait noter les températures. - Oui. Il n'y avait pas de registre d'assainissement pour le véhicule réfrigéré. REMPLIR LE SUIVANT:1. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées dans le journal de température. 2. Les registres d'assainissement doivent être conservés dans le camion et doivent être remplis chaque fois que le camion est utilisé. 3. Entreposez les dossiers remplis dans le magasin.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. Les heures de vente mobiles varient chaque jour. L'exploitant a fourni des heures pour le mardi 23 juin, mais n'a pas été en mesure de fournir d'autres heures pour le reste de la semaine pendant l'inspection puisque chaque fois est affiché au début de la journée. REMPLIR LA SUITE:1. Envoyer des informations à l'inspecteur de district concernant les lieux et les heures de ramassage jusqu'à nouvel ordre.
  3. Inspection initiale

    0 infraction