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Major's Homestyle

11201 100 Avenue Grande Prairie AB T8V 5M6 · Food - General

18 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure près des toilettes du personnel présente des lacunes qui pourraient constituer un point d'entrée pour les ravageurs. Réparez la porte et assurez-vous que toutes les portes sont exemptes de points d'entrée des ravageurs. Mise à jour le 21 octobre 2025 : - Le défrichement météorologique s'est amélioré; toutefois, il subsiste des écarts de taille. S'assurer que toutes les lacunes sont scellées pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont lisses, durables et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond sont en mauvais état dans une partie du couloir près des toilettes du personnel: 1. Réparez, réinstallez ou remplacez les tuiles de plafond au besoin et assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont installés et entretenus conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 2. Les tuiles de plafond autour de la hotte d'aération de la ligne principale de la cuisine semblent fortement teintées et brillantes, ce qui peut indiquer une saturation en graisse, ce qui pourrait constituer un danger d'incendie. Mise à jour : 8 octobre 2025 : Les carreaux de plafond semblent être environ 2/3 terminés. 2. Nettoyez les tuiles indiquées, si les tuiles ne sont pas propres, remplacez-les et assurez-vous que toutes les tuiles au plafond sont lisses, durables, faciles à nettoyer, et sont installées et entretenues conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 3. De petites taches de peinture sont épluchées sur les murs et les plafonds dans les zones suivantes: - toilettes du personnel masculin et féminin. 3. Réparer les zones indiquées et s'assurer que tous les murs et plafonds des toilettes sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 4. Dans les toilettes des hommes et du 39; dans la douche, certaines tuiles sont en mauvais état. 4. Réparer les tuiles et s'assurer que la douche est maintenue en bonne réparation et est lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 6. Dans la salle de stockage arrière avec des murs endommagés, une partie du mur apparaît teintée, et l'eau semble se mettre en commun par le mur. 6. Étudier la source de la fuite, réparer la fuite, aérer la zone en cause, nettoyer la zone affectée avec du savon et de l'eau, enlever tous les matériaux semi-poreux et poreux tels que la paroi sèche, réparer la zone indiquée et s'assurer que la paroi est lisse, durable et facilement propre. Si le secteur est supérieur à 10m2, engager un entrepreneur professionnel pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet dans la zone de service / café fuit de ce qui semble être le robinet et le bouton, causant l'accumulation de crème / résidus blancs sur le robinet. Assurez-vous que tous les robinets sont entretenus en bon état et dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques tuiles se détachent sur le mur, près de la porte, à côté de l'évier de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que toutes les tuiles sont sécurisées et que les murs sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le réfrigérateur noir et argenté avec la porte en verre ne fonctionne pas. Veiller à ce que tous les réfrigérateurs soient entretenus en bon état et maintenir une température de 4 degrés Celsius et moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'eau semblait couler et créer une petite piscine d'eau au sol dans le refroidisseur à l'italienne numéro 2. Les gouttes d'eau semblent provenir du condenseur ou de la tuyauterie associée. S'assurer que le refroidisseur à l'entrée est entretenu en bon état, sans fuites, et est entretenu par un technicien certifié.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Derrière la ligne de cuisson. - Réfrigérateur à l'intérieur à côté du congélateur à l'intérieur (1). Nettoyer toutes les zones indiquées et s'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : - étagères blanches en face du refroidisseur Pepsi. -Tailles de refroidisseur à l'italienne # 2Assurez-vous que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    10 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure près des toilettes du personnel présente des lacunes qui pourraient constituer un point d'entrée pour les ravageurs. Réparez la porte et assurez-vous que toutes les portes sont exemptes de points d'entrée des ravageurs. Mise à jour le 21 octobre 2025 : - Le défrichement météorologique s'est amélioré; toutefois, il subsiste des écarts de taille. S'assurer que toutes les lacunes sont scellées pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont lisses, durables et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond sont en mauvais état dans une partie du couloir près des toilettes du personnel: 1. Réparez, réinstallez ou remplacez les tuiles de plafond au besoin et assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont installés et entretenus conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 2. Les tuiles de plafond autour de la hotte d'aération de la ligne principale de la cuisine semblent fortement teintées et brillantes, ce qui peut indiquer une saturation en graisse, ce qui pourrait constituer un danger d'incendie. Mise à jour : 8 octobre 2025 : Les carreaux de plafond semblent être environ 2/3 terminés. 2. Nettoyez les tuiles indiquées, si les tuiles ne sont pas propres, remplacez-les et assurez-vous que toutes les tuiles au plafond sont lisses, durables, faciles à nettoyer, et sont installées et entretenues conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 3. De petites taches de peinture sont épluchées sur les murs et les plafonds dans les zones suivantes: - toilettes du personnel masculin et féminin. 3. Réparer les zones indiquées et s'assurer que tous les murs et plafonds des toilettes sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 4. Dans les toilettes des hommes et du 39; dans la douche, certaines tuiles sont en mauvais état. 4. Réparer les tuiles et s'assurer que la douche est maintenue en bonne réparation et est lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 6. Dans la salle de stockage arrière avec des murs endommagés, une partie du mur apparaît teintée, et l'eau semble se mettre en commun par le mur. 6. Étudier la source de la fuite, réparer la fuite, aérer la zone en cause, nettoyer la zone affectée avec du savon et de l'eau, enlever tous les matériaux semi-poreux et poreux tels que la paroi sèche, réparer la zone indiquée et s'assurer que la paroi est lisse, durable et facilement propre. Si le secteur est supérieur à 10m2, engager un entrepreneur professionnel pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet dans la zone de service / café fuit de ce qui semble être le robinet et le bouton, causant l'accumulation de crème / résidus blancs sur le robinet. Assurez-vous que tous les robinets sont entretenus en bon état et dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques tuiles se détachent sur le mur, près de la porte, à côté de l'évier de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que toutes les tuiles sont sécurisées et que les murs sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le réfrigérateur noir et argenté avec la porte en verre ne fonctionne pas. Veiller à ce que tous les réfrigérateurs soient entretenus en bon état et maintenir une température de 4 degrés Celsius et moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'eau semblait couler et créer une petite piscine d'eau au sol dans le refroidisseur à l'italienne numéro 2. Les gouttes d'eau semblent provenir du condenseur ou de la tuyauterie associée. S'assurer que le refroidisseur à l'entrée est entretenu en bon état, sans fuites, et est entretenu par un technicien certifié.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage : - Parties des fours. (Front boutons et porte) Nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'installation soient maintenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Derrière la ligne de cuisson. - Réfrigérateur à l'intérieur à côté du congélateur à l'intérieur (1). Nettoyer toutes les zones indiquées et s'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : - étagères blanches en face du refroidisseur Pepsi. -Tailles de refroidisseur à l'italienne # 2Assurez-vous que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    11 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure près des toilettes du personnel présente des lacunes qui pourraient constituer un point d'entrée pour les ravageurs. Réparez la porte et assurez-vous que toutes les portes sont exemptes de points d'entrée des ravageurs. Mise à jour le 21 octobre 2025 : - Le défrichement météorologique s'est amélioré; toutefois, il subsiste des écarts de taille. S'assurer que toutes les lacunes sont scellées pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont lisses, durables et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond sont en mauvais état dans une partie du couloir près des toilettes du personnel: 1. Réparez, réinstallez ou remplacez les tuiles de plafond au besoin et assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont installés et entretenus conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 2. Les tuiles de plafond autour de la hotte d'aération de la ligne principale de la cuisine semblent fortement teintées et brillantes, ce qui peut indiquer une saturation en graisse, ce qui pourrait constituer un danger d'incendie. Mise à jour : 8 octobre 2025 : Les carreaux de plafond semblent être environ 2/3 terminés. 2. Nettoyez les tuiles indiquées, si les tuiles ne sont pas propres, remplacez-les et assurez-vous que toutes les tuiles au plafond sont lisses, durables, faciles à nettoyer, et sont installées et entretenues conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 3. De petites taches de peinture sont épluchées sur les murs et les plafonds dans les zones suivantes: - toilettes du personnel masculin et féminin. 3. Réparer les zones indiquées et s'assurer que tous les murs et plafonds des toilettes sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 4. Dans les toilettes des hommes et du 39; dans la douche, certaines tuiles sont en mauvais état. 4. Réparer les tuiles et s'assurer que la douche est maintenue en bonne réparation et est lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 6. Dans la salle de stockage arrière avec des murs endommagés, une partie du mur apparaît teintée, et l'eau semble se mettre en commun par le mur. 6. Étudier la source de la fuite, réparer la fuite, aérer la zone en cause, nettoyer la zone affectée avec du savon et de l'eau, enlever tous les matériaux semi-poreux et poreux tels que la paroi sèche, réparer la zone indiquée et s'assurer que la paroi est lisse, durable et facilement propre. Si le secteur est supérieur à 10m2, engager un entrepreneur professionnel pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une table de préparation avec un plateau en bois est surmontée de grandes boîtes, ce qui rend difficile à nettoyer. 1. Réparer ou remplacer la table de préparation et s'assurer que toutes les tables de préparation sont maintenues en bon état et sont facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet dans la zone de service / café fuit de ce qui semble être le robinet et le bouton, causant l'accumulation de crème / résidus blancs sur le robinet. Assurez-vous que tous les robinets sont entretenus en bon état et dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques tuiles se détachent sur le mur, près de la porte, à côté de l'évier de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que toutes les tuiles sont sécurisées et que les murs sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le réfrigérateur noir et argenté avec la porte en verre ne fonctionne pas. Veiller à ce que tous les réfrigérateurs soient entretenus en bon état et maintenir une température de 4 degrés Celsius et moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'eau semblait couler et créer une petite piscine d'eau au sol dans le refroidisseur à l'italienne numéro 2. Les gouttes d'eau semblent provenir du condenseur ou de la tuyauterie associée. S'assurer que le refroidisseur à l'entrée est entretenu en bon état, sans fuites, et est entretenu par un technicien certifié.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage : - Parties des fours. (Front boutons et porte) Nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'installation soient maintenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Derrière la ligne de cuisson. - Réfrigérateur à l'intérieur à côté du congélateur à l'intérieur (1). Nettoyer toutes les zones indiquées et s'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : - étagères blanches en face du refroidisseur Pepsi. - Sous la table de préparation avec des épices. -Tailles de refroidisseur à l'italienne # 2Assurez-vous que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    10 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure près des toilettes du personnel présente des lacunes qui pourraient constituer un point d'entrée pour les ravageurs. Réparez la porte et assurez-vous que toutes les portes sont exemptes de points d'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont lisses, durables et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond sont en mauvais état dans une partie du couloir près des toilettes du personnel: 1. Réparez, réinstallez ou remplacez les tuiles de plafond au besoin et assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont installés et entretenus conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 2. Les tuiles de plafond autour de la hotte d'aération de la ligne principale de la cuisine semblent fortement teintées et brillantes, ce qui peut indiquer une saturation en graisse, ce qui pourrait constituer un danger d'incendie. Mise à jour : 8 octobre 2025 : Les carreaux de plafond semblent être environ 2/3 terminés. 2. Nettoyez les tuiles indiquées, si les tuiles ne sont pas propres, remplacez-les et assurez-vous que toutes les tuiles au plafond sont lisses, durables, faciles à nettoyer, et sont installées et entretenues conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 3. De petites taches de peinture sont épluchées sur les murs et les plafonds dans les zones suivantes: - toilettes du personnel masculin et féminin. 3. Réparer les zones indiquées et s'assurer que tous les murs et plafonds des toilettes sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 4. Dans les toilettes des hommes et du 39; dans la douche, certaines tuiles sont en mauvais état. 4. Réparer les tuiles et s'assurer que la douche est maintenue en bonne réparation et est lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 5. La bande est notée sur le drain du sol dans la toilette féminine, ce qui rend le drain difficile à nettoyer. 5. Retirez la bande et assurez-vous que tous les drains de plancher sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. 6. Dans la salle de stockage arrière avec des murs endommagés, une partie du mur apparaît teintée, et l'eau semble se mettre en commun par le mur. 6. Étudier la source de la fuite, réparer la fuite, aérer la zone en cause, nettoyer la zone affectée avec du savon et de l'eau, enlever tous les matériaux semi-poreux et poreux tels que la paroi sèche, réparer la zone indiquée et s'assurer que la paroi est lisse, durable et facilement propre. Si le secteur est supérieur à 10m2, engager un entrepreneur professionnel pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une table de préparation avec un plateau en bois est surmontée de grandes boîtes, ce qui rend difficile à nettoyer. 1. Réparer ou remplacer la table de préparation et s'assurer que toutes les tables de préparation sont maintenues en bon état et sont facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet dans la zone de service / café fuit de ce qui semble être le robinet et le bouton, causant l'accumulation de crème / résidus blancs sur le robinet. Assurez-vous que tous les robinets sont entretenus en bon état et dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques tuiles se détachent sur le mur, près de la porte, à côté de l'évier de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que toutes les tuiles sont sécurisées et que les murs sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le réfrigérateur noir et argenté avec la porte en verre ne fonctionne pas. Veiller à ce que tous les réfrigérateurs soient entretenus en bon état et maintenir une température de 4 degrés Celsius et moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage : - Parties des fours. (Front boutons et porte) Nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'installation soient maintenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Derrière la ligne de cuisson. - Réfrigérateur à l'intérieur à côté du congélateur à l'intérieur (1) et réfrigérateur à l'intérieur (3). Nettoyer toutes les zones indiquées et s'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : - étagères blanches en face du refroidisseur Pepsi. - Sous la table de préparation avec des épices. -Tailles de refroidisseur à l'italienne # 2Assurez-vous que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  5. Contrôle

    13 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La laine d'acier utilisée est notée dans la zone de lavabo à deux compartiments. S'assurer que la laine d'acier est jetée après utilisation car ce produit est poreux et impur. La laine d'acier a été jetée pendant l'inspection,
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier du bar est encombré. Assurez-vous que les lavabos ne sont pas obstrués en tout temps. Le personnel a enlevé l'enclume au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure près des toilettes du personnel présente des lacunes qui pourraient constituer un point d'entrée pour les ravageurs. Réparez la porte et assurez-vous que toutes les portes sont exemptes de points d'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont lisses, durables et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond sont en mauvais état dans une partie du couloir près des toilettes du personnel: 1. Réparez, réinstallez ou remplacez les tuiles de plafond au besoin et assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont installés et entretenus conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 2. Les tuiles de plafond autour de la hotte d'aération de la ligne principale de la cuisine semblent fortement teintées et brillantes, ce qui peut indiquer une saturation en graisse, ce qui pourrait constituer un danger d'incendie. 2. Nettoyez les tuiles indiquées, si les tuiles ne sont pas propres, remplacez-les et assurez-vous que toutes les tuiles au plafond sont lisses, durables, faciles à nettoyer, et sont installées et entretenues conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 3. De petites taches de peinture sont épluchées sur les murs et les plafonds dans les zones suivantes: - toilettes du personnel masculin et féminin. 3. Réparer les zones indiquées et s'assurer que tous les murs et plafonds des toilettes sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 4. Dans les toilettes des hommes et du 39; dans la douche, certaines tuiles sont en mauvais état. 4. Réparer les tuiles et s'assurer que la douche est maintenue en bonne réparation et est lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 5. La bande est notée sur le drain du sol dans la toilette féminine, ce qui rend le drain difficile à nettoyer. 5. Retirez la bande et assurez-vous que tous les drains de plancher sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. 6. Dans la salle de stockage arrière avec des murs endommagés, une partie du mur apparaît teintée, et l'eau semble se mettre en commun par le mur. 6. Étudier la source de la fuite, réparer la fuite, aérer la zone en cause, nettoyer la zone affectée avec du savon et de l'eau, enlever tous les matériaux semi-poreux et poreux tels que la paroi sèche, réparer la zone indiquée et s'assurer que la paroi est lisse, durable et facilement propre. Si le secteur est supérieur à 10m2, engager un entrepreneur professionnel pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une table de préparation avec un plateau en bois est surmontée de grandes boîtes, ce qui rend difficile à nettoyer. 1. Réparer ou remplacer la table de préparation et s'assurer que toutes les tables de préparation sont maintenues en bon état et sont facilement propres. 2. Il manque un couvercle de ventilation sur le refroidisseur de préparation près des fours. 2. Installez le couvercle de ventilation et assurez-vous que tous les refroidisseurs prép sont entretenus en bonne réparation. Conservez également les évents propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet dans la zone de service / café fuit de ce qui semble être le robinet et le bouton, causant l'accumulation de crème / résidus blancs sur le robinet. Assurez-vous que tous les robinets sont entretenus en bon état et dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques tuiles se détachent sur le mur, près de la porte, à côté de l'évier de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que toutes les tuiles sont sécurisées et que les murs sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une paire de filtres sont en délabrement par l'évier à deux compartiments. Assurez-vous que tous les ustensiles et équipements sont en bon état. Au cours de l'inspection, le chef de la cuisine a jeté les filtres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le réfrigérateur noir et argenté avec la porte en verre ne fonctionne pas. Veiller à ce que tous les réfrigérateurs soient entretenus en bon état et maintenir une température de 4 degrés Celsius et moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage : - Parties des fours. (Front boutons et porte) Nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'installation soient maintenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Floors (sous l'équipement, réception couloir où les fûts sont entreposés, planchers dans l'entreposage arrière, espace de lavage à la vaisselle (2ème étage). - Tapis de vinyle sous les pommes de terre dans les couloirs.-Parties du plafond avec de la poussière.-Derrière la ligne de cuisson. (amélioration, plus de nettoyage nécessaire).- Réfrigérateur à l'intérieur à côté du congélateur à l'intérieur (1) et réfrigérateur à l'intérieur (3). - Une machine à glace. Nettoyer toutes les zones indiquées et s'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : - étagères blanches en face du refroidisseur Pepsi. - Sous la table de préparation avec des épices. - Flotte sous la machine à glace. -Tailles de refroidisseur à l'italienne # 2Assurez-vous que toutes les zones sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure près des toilettes du personnel présente des lacunes qui pourraient constituer un point d'entrée pour les ravageurs. Réparez la porte et assurez-vous que toutes les portes sont exemptes de points d'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont lisses, durables et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond sont en mauvais état dans une partie du couloir près des toilettes du personnel: 1. Réparez, réinstallez ou remplacez les tuiles de plafond au besoin et assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont installés et entretenus conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 2. Les tuiles de plafond autour de la hotte d'aération de la ligne principale de la cuisine semblent fortement teintées et brillantes, ce qui peut indiquer une saturation en graisse, ce qui pourrait constituer un danger d'incendie. 2. Nettoyez les tuiles indiquées, si les tuiles ne sont pas propres, remplacez-les et assurez-vous que toutes les tuiles au plafond sont lisses, durables, faciles à nettoyer, et sont installées et entretenues conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 3. De petites taches de peinture sont épluchées sur les murs et les plafonds dans les zones suivantes: - toilettes du personnel masculin et féminin. 3. Réparer les zones indiquées et s'assurer que tous les murs et plafonds des toilettes sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 4. Dans les toilettes des hommes et du 39; dans la douche, certaines tuiles sont en mauvais état. 4. Réparer les tuiles et s'assurer que la douche est maintenue en bonne réparation et est lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 5. La bande est notée sur le drain du sol dans la toilette féminine, ce qui rend le drain difficile à nettoyer. 5. Retirez la bande et assurez-vous que tous les drains de plancher sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. 6. Dans la salle de stockage arrière avec des murs endommagés, une partie du mur apparaît teintée, et l'eau semble se mettre en commun par le mur. 6. Étudier la source de la fuite, réparer la fuite, aérer la zone en cause, nettoyer la zone affectée avec du savon et de l'eau, enlever tous les matériaux semi-poreux et poreux tels que la paroi sèche, réparer la zone indiquée et s'assurer que la paroi est lisse, durable et facilement propre. Si le secteur est supérieur à 10m2, engager un entrepreneur professionnel pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une table de préparation avec un plateau en bois est surmontée de grandes boîtes, ce qui rend difficile à nettoyer. 1. Réparer ou remplacer la table de préparation et s'assurer que toutes les tables de préparation sont maintenues en bon état et sont facilement propres. 2. Il manque un couvercle de ventilation sur le refroidisseur de préparation près des fours. 2. Installez le couvercle de ventilation et assurez-vous que tous les refroidisseurs prép sont entretenus en bonne réparation. 4. Au deuxième étage, le robinet fuit dans la zone du lave-vaisselle. 4. Réparer le robinet et s'assurer que tous les robinets sont entretenus en bonne réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle à l'étage semble avoir une fuite mineure. Assurez-vous que tous les lave-vaisselle sont entretenus en bon état et exempts de fuites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage : - Parties des fours. (Front boutons et porte) Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'établissement soient tenues dans un état propre et sanitaire. Mise à jour le 6 novembre 2024 : Le nettoyage de l'installation s'est amélioré, il reste encore beaucoup à faire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Floors (sous l'équipement, réception couloir où les fûts sont entreposés, planchers dans l'entreposage arrière, espace de lavage à la vaisselle (2ème étage). - Tapis de vinyle sous les pommes de terre dans les couloirs.-Parties du plafond avec de la poussière.-Derrière la ligne de cuisson. (amélioration, nettoyage plus nécessaire).-Boîtes de jardin (amélioration, nettoyage plus nécessaire).-Frigidaire à l'intérieur à côté du congélateur à l'intérieur (1) et réfrigérateur à l'intérieur (3). - À côté du four à pizza. Nettoyer toutes les zones indiquées et s'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  7. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure près des toilettes du personnel présente des lacunes qui pourraient constituer un point d'entrée pour les ravageurs. Réparez la porte et assurez-vous que toutes les portes sont exemptes de points d'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont lisses, durables et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond sont en mauvais état dans une partie du couloir près des toilettes du personnel: 1. Réparez, réinstallez ou remplacez les tuiles de plafond au besoin et assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont installés et entretenus conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 2. Les tuiles de plafond autour de la hotte d'aération de la ligne principale de la cuisine semblent fortement teintées et brillantes, ce qui peut indiquer une saturation en graisse, ce qui pourrait constituer un danger d'incendie. 2. Nettoyez les tuiles indiquées, si les tuiles ne sont pas propres, remplacez-les et assurez-vous que toutes les tuiles au plafond sont lisses, durables, faciles à nettoyer, et sont installées et entretenues conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 3. De petites taches de peinture sont épluchées sur les murs et les plafonds dans les zones suivantes: - toilettes du personnel masculin et féminin. 3. Réparer les zones indiquées et s'assurer que tous les murs et plafonds des toilettes sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 4. Dans les toilettes des hommes et du 39; dans la douche, certaines tuiles sont en mauvais état. 4. Réparer les tuiles et s'assurer que la douche est maintenue en bonne réparation et est lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 5. La bande est notée sur le drain du sol dans la toilette féminine, ce qui rend le drain difficile à nettoyer. 5. Retirez la bande et assurez-vous que tous les drains de plancher sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. 6. Dans la salle de stockage arrière avec des murs endommagés, une partie du mur apparaît teintée, et l'eau semble se mettre en commun par le mur. 6. Étudier la source de la fuite, réparer la fuite, aérer la zone en cause, nettoyer la zone affectée avec du savon et de l'eau, enlever tous les matériaux semi-poreux et poreux tels que la paroi sèche, réparer la zone indiquée et s'assurer que la paroi est lisse, durable et facilement propre. Si le secteur est supérieur à 10m2, engager un entrepreneur professionnel pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une table de préparation avec un plateau en bois est surmontée de grandes boîtes, ce qui rend difficile à nettoyer. 1. Réparer ou remplacer la table de préparation et s'assurer que toutes les tables de préparation sont maintenues en bon état et sont facilement propres. 2. Il manque un couvercle de ventilation sur le refroidisseur de préparation près des fours. 2. Installez le couvercle de ventilation et assurez-vous que tous les refroidisseurs prép sont entretenus en bonne réparation. 4. Au deuxième étage, le robinet fuit dans la zone du lave-vaisselle. 4. Réparer le robinet et s'assurer que tous les robinets sont entretenus en bonne réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle à l'étage semble avoir une fuite mineure. Assurez-vous que tous les lave-vaisselle sont entretenus en bon état et exempts de fuites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Les parties du sol dans le congélateur à l'italienne. - Des parties des fours. (Front boutons et porte) Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'établissement soient tenues dans un état propre et sanitaire. Mise à jour le 6 novembre 2024 : Le nettoyage de l'installation s'est amélioré, il reste encore beaucoup à faire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Floors (sous l'équipement, réception couloir où les fûts sont entreposés, planchers dans l'entreposage arrière, espace de lavage à la vaisselle (2ème étage). - Tapis de vinyle sous les pommes de terre dans les couloirs.-Parties du plafond avec de la poussière.-Derrière la ligne de cuisson. (amélioration, nettoyage plus nécessaire).-Boîtes de jardin (amélioration, nettoyage plus nécessaire).-Frigidaire à l'intérieur à côté du congélateur à l'intérieur (1) et réfrigérateur à l'intérieur (3). - À côté du four à pizza. Nettoyer toutes les zones indiquées et s'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  8. Inspection de la gestion des risques

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La laine d'acier usée et les tampons de lavage sont notés dans la zone de service avant. S'assurer que la laine d'acier, les tampons de lavage et les éponges sont jetés après utilisation, car ces produits sont poreux et impurs.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'évier de la zone de service avant est recouvert d'un plateau de service et d'un ruban adhésif, ce qui rend l'évier difficile à nettoyer. Retirez le plateau et le ruban adhésif et assurez-vous que tous les éviers se détachent.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 3. Le robinet d'eau chaude du lavabo ne s'éteint pas. Mise à jour 6 mai 2025: Le robinet d'eau chaude s'éteint; cependant, l'eau fuit du robinet. Mise à jour le 3 juin 2025 : le robinet d'eau chaude du lavabo ne fonctionne pas. Réparer le robinet et veiller à ce que tous les lavabos soient entretenus en bon état.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure près des toilettes du personnel présente des lacunes qui pourraient constituer un point d'entrée pour les ravageurs. Réparez la porte et assurez-vous que toutes les portes sont exemptes de points d'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont lisses, durables et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond sont en mauvais état dans une partie du couloir près des toilettes du personnel: 1. Réparez, réinstallez ou remplacez les tuiles de plafond au besoin et assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont installés et entretenus conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 2. Les tuiles de plafond autour de la hotte d'aération de la ligne principale de la cuisine semblent fortement teintées et brillantes, ce qui peut indiquer une saturation en graisse, ce qui pourrait constituer un danger d'incendie. 2. Nettoyez les tuiles indiquées, si les tuiles ne sont pas propres, remplacez-les et assurez-vous que toutes les tuiles au plafond sont lisses, durables, faciles à nettoyer, et sont installées et entretenues conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 3. De petites taches de peinture sont épluchées sur les murs et les plafonds dans les zones suivantes: - toilettes du personnel masculin et féminin. 3. Réparer les zones indiquées et s'assurer que tous les murs et plafonds des toilettes sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 4. Dans les toilettes des hommes et du 39; dans la douche, certaines tuiles sont en mauvais état. 4. Réparer les tuiles et s'assurer que la douche est maintenue en bonne réparation et est lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 5. La bande est notée sur le drain du sol dans la toilette féminine, ce qui rend le drain difficile à nettoyer. 5. Retirez la bande et assurez-vous que tous les drains de plancher sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. 6. Dans la salle de stockage arrière avec des murs endommagés, une partie du mur apparaît teintée, et l'eau semble se mettre en commun par le mur. 6. Étudier la source de la fuite, réparer la fuite, aérer la zone en cause, nettoyer la zone affectée avec du savon et de l'eau, enlever tous les matériaux semi-poreux et poreux tels que la paroi sèche, réparer la zone indiquée et s'assurer que la paroi est lisse, durable et facilement propre. Si le secteur est supérieur à 10m2, engager un entrepreneur professionnel pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une table de préparation avec un plateau en bois est surmontée de grandes boîtes, ce qui rend difficile à nettoyer. 1. Réparer ou remplacer la table de préparation et s'assurer que toutes les tables de préparation sont maintenues en bon état et sont facilement propres. 2. Il manque un couvercle de ventilation sur le refroidisseur de préparation près des fours. 2. Installez le couvercle de ventilation et assurez-vous que tous les refroidisseurs prép sont entretenus en bonne réparation. 4. Au deuxième étage, le robinet fuit dans la zone du lave-vaisselle. 4. Réparer le robinet et s'assurer que tous les robinets sont entretenus en bonne réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les poignées de porte sont en mauvais état dans les domaines suivants: Sur la table de préparation. - Sur le Frigidaire. 1. Réparer les poignées de porte et veiller à ce que tous les réfrigérateurs/congélateurs soient entretenus en bon état. 2. A côté du Frigidaire, à l'intérieur du petit réfrigérateur, une petite section est en mauvais état. 2. Réparer l'intérieur du réfrigérateur et faire en sorte que tous les réfrigérateurs soient lisses, durables, faciles à nettoyer et entretenus en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Les parties du sol dans le congélateur à l'italienne. - Des parties des fours. (Front boutons et porte) Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'établissement soient tenues dans un état propre et sanitaire. Mise à jour le 6 novembre 2024 : Le nettoyage de l'installation s'est amélioré, il reste encore beaucoup à faire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Floors (sous l'équipement, réception couloir où les fûts sont entreposés, planchers dans l'entreposage arrière, espace de lavage à la vaisselle (2ème étage). - Tapis de vinyle sous les pommes de terre dans les couloirs.-Parties du plafond avec de la poussière.-Derrière la ligne de cuisson. (amélioration, nettoyage plus nécessaire).-Boîtes de jardin (amélioration, nettoyage plus nécessaire).-Frigidaire à l'intérieur à côté du congélateur à l'intérieur (1) et réfrigérateur à l'intérieur (3). - À côté du four à pizza. Nettoyer toutes les zones indiquées et s'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  9. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 3. Le robinet d'eau chaude du lavabo ne s'éteint pas. Mise à jour 6 mai 2025: Le robinet d'eau chaude s'éteint; cependant, l'eau fuit du robinet. Réparer le robinet et veiller à ce que tous les lavabos soient entretenus en bon état.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Dans la salle de banquet, au deuxième étage, deux lavabos sont étiquetés comme étant " NE PAS UTILISER" et sont recouverts de plastique. Enlevez le plastique et assurez-vous que tous les lavabos sont accessibles en tout temps et sont entassés de savon et de papier pour une bonne hygiène des mains. Le plastique a été enlevé lors de l'inspection par l'exploitant. L'eau des robinets est allumée lorsque la salle de banquet est utilisée. Assurez-vous que les éviers sont entassés de savon et de papier absorbant lorsque les éviers sont utilisés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure près des toilettes du personnel présente des lacunes qui pourraient constituer un point d'entrée pour les ravageurs. Réparez la porte et assurez-vous que toutes les portes sont exemptes de points d'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont lisses, durables et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond sont en mauvais état dans une partie du couloir près des toilettes du personnel: 1. Réparez, réinstallez ou remplacez les tuiles de plafond au besoin et assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont installés et entretenus conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 2. Les tuiles de plafond autour de la hotte d'aération de la ligne principale de la cuisine semblent fortement teintées et brillantes, ce qui peut indiquer une saturation en graisse, ce qui pourrait constituer un danger d'incendie. 2. Nettoyez les tuiles indiquées, si les tuiles ne sont pas propres, remplacez-les et assurez-vous que toutes les tuiles au plafond sont lisses, durables, faciles à nettoyer, et sont installées et entretenues conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 3. De petites taches de peinture sont épluchées sur les murs et les plafonds dans les zones suivantes: - toilettes du personnel masculin et féminin. 3. Réparer les zones indiquées et s'assurer que tous les murs et plafonds des toilettes sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 4. Dans les toilettes des hommes et du 39; dans la douche, certaines tuiles sont en mauvais état. 4. Réparer les tuiles et s'assurer que la douche est maintenue en bonne réparation et est lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 5. La bande est notée sur le drain du sol dans la toilette féminine, ce qui rend le drain difficile à nettoyer. 5. Retirez la bande et assurez-vous que tous les drains de plancher sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. 6. Dans la salle de stockage arrière avec des murs endommagés, une partie du mur apparaît teintée, et l'eau semble se mettre en commun par le mur. 6. Étudier la source de la fuite, réparer la fuite, aérer la zone en cause, nettoyer la zone affectée avec du savon et de l'eau, enlever tous les matériaux semi-poreux et poreux tels que la paroi sèche, réparer la zone indiquée et s'assurer que la paroi est lisse, durable et facilement propre. Si le secteur est supérieur à 10m2, engager un entrepreneur professionnel pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une table de préparation avec un plateau en bois est surmontée de grandes boîtes, ce qui rend difficile à nettoyer. 1. Réparer ou remplacer la table de préparation et s'assurer que toutes les tables de préparation sont maintenues en bon état et sont facilement propres. 2. Il manque un couvercle de ventilation sur le refroidisseur de préparation près des fours. 2. Installez le couvercle de ventilation et assurez-vous que tous les refroidisseurs prép sont entretenus en bonne réparation. 4. Au deuxième étage, le robinet fuit dans la zone du lave-vaisselle. 4. Réparer le robinet et s'assurer que tous les robinets sont entretenus en bonne réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les poignées de porte sont en mauvais état dans les domaines suivants: Sur congélateur à l'italienne (étiquette 1).- Sur la table de préparation. - Sur le Frigidaire. 1. Réparer les poignées de porte et veiller à ce que tous les réfrigérateurs/congélateurs soient entretenus en bon état. 2. A côté du Frigidaire, à l'intérieur du petit réfrigérateur, une petite section est en mauvais état. 2. Réparer l'intérieur du réfrigérateur et faire en sorte que tous les réfrigérateurs soient lisses, durables, faciles à nettoyer et entretenus en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Les parties du sol dans le congélateur à l'italienne. - Des parties des fours. (Front boutons et porte) Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'établissement soient tenues dans un état propre et sanitaire. Mise à jour le 6 novembre 2024 : Le nettoyage de l'installation s'est amélioré, il reste encore beaucoup à faire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Floors (sous l'équipement, réception couloir où les fûts sont entreposés, planchers dans l'entreposage arrière, espace de lavage à la vaisselle (2ème étage). - Tapis de vinyle sous les pommes de terre dans les couloirs.-Parties du plafond avec de la poussière.-Derrière la ligne de cuisson. (amélioration, nettoyage plus nécessaire).-Boîtes de jardin (amélioration, nettoyage plus nécessaire).-Frigidaire à l'intérieur à côté du congélateur à l'intérieur (1) et réfrigérateur à l'intérieur (3). - À côté du four à pizza. Nettoyer toutes les zones indiquées et s'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  10. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-vaisselle est noté entre 56,9 degrés Celsius et 65,1 degrés Celsius (vérifié avec 2 thermomètres étanches 3 fois). Mise à jour le 29 avril 2025 : Le lave-vaisselle est noté entre 65,8 et 67 degrés Celsius. Vérifier la température du lave-vaisselle quotidiennement avec un thermomètre étanche ou un thermostrip (avec un indicateur de 71 degrés Celsius (160 Fahrenheit). 1. Augmenter la température, ou réparer le lave-vaisselle au besoin, et assurer que le lave-vaisselle maintient une température minimale de 71 degrés Celsius au niveau du plat. 2. Le personnel ne sait pas comment utiliser le lave-vaisselle du deuxième étage, ce qui a empêché l ' inspection. 2. Veiller à ce que le personnel soit formé à l'utilisation du lave-vaisselle et à ce que tous les lave-vaisselle fonctionnent et soient en bon état.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Une serviette en papier est manquante dans l'évier de lavage des mains dans la zone de service avant. 1. S'assurer que tous les lavabos désignés sont remplis de savon et de papier pour une bonne hygiène des mains. 2. Dans la salle de banquet, au deuxième étage, deux lavabos sont étiquetés comme étant " NE PAS UTILISER" et sont recouverts de plastique. 2. Enlevez le plastique et assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont accessibles en tout temps et sont entassés de savon et de papier pour une bonne hygiène des mains. 3. Le robinet d'eau chaude du lavabo ne s'éteint pas. 3. Réparer le robinet et s'assurer que tous les lavabos de lavage des mains sont entretenus en bonne réparation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure près des toilettes du personnel présente des lacunes qui pourraient constituer un point d'entrée pour les ravageurs. Réparez la porte et assurez-vous que toutes les portes sont exemptes de points d'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont lisses, durables et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond sont en mauvais état dans une partie du couloir près des toilettes du personnel: 1. Réparez, réinstallez ou remplacez les tuiles de plafond au besoin et assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont installés et entretenus conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 2. Les tuiles de plafond autour de la hotte d'aération de la ligne principale de la cuisine semblent fortement teintées et brillantes, ce qui peut indiquer une saturation en graisse, ce qui pourrait constituer un danger d'incendie. 2. Nettoyez les tuiles indiquées, si les tuiles ne sont pas propres, remplacez-les et assurez-vous que toutes les tuiles au plafond sont lisses, durables, faciles à nettoyer, et sont installées et entretenues conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 3. De petites taches de peinture sont épluchées sur les murs et les plafonds dans les zones suivantes: - toilettes du personnel masculin et féminin. 3. Réparer les zones indiquées et s'assurer que tous les murs et plafonds des toilettes sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 4. Dans les toilettes des hommes et du 39; dans la douche, certaines tuiles sont en mauvais état. 4. Réparer les tuiles et s'assurer que la douche est maintenue en bonne réparation et est lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 5. La bande est notée sur le drain du sol dans la toilette féminine, ce qui rend le drain difficile à nettoyer. 5. Retirez la bande et assurez-vous que tous les drains de plancher sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. 6. Dans la salle de stockage arrière avec des murs endommagés, une partie du mur apparaît teintée, et l'eau semble se mettre en commun par le mur. 6. Étudier la source de la fuite, réparer la fuite, aérer la zone en cause, nettoyer la zone affectée avec du savon et de l'eau, enlever tous les matériaux semi-poreux et poreux tels que la paroi sèche, réparer la zone indiquée et s'assurer que la paroi est lisse, durable et facilement propre. Si le secteur est supérieur à 10m2, engager un entrepreneur professionnel pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une table de préparation avec un plateau en bois est surmontée de grandes boîtes, ce qui rend difficile à nettoyer. 1. Réparer ou remplacer la table de préparation et s'assurer que toutes les tables de préparation sont maintenues en bon état et sont facilement propres. 2. Il manque un couvercle de ventilation sur le refroidisseur de préparation près des fours. 2. Installez le couvercle de ventilation et assurez-vous que tous les refroidisseurs prép sont entretenus en bonne réparation. 4. Au deuxième étage, le robinet fuit dans la zone du lave-vaisselle. 4. Réparer le robinet et s'assurer que tous les robinets sont entretenus en bonne réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les poignées de porte sont en mauvais état dans les domaines suivants: Sur congélateur à l'italienne (étiquette 1).- Sur la table de préparation. - Sur le Frigidaire. 1. Réparer les poignées de porte et veiller à ce que tous les réfrigérateurs/congélateurs soient entretenus en bon état. 2. A côté du Frigidaire, à l'intérieur du petit réfrigérateur, une petite section est en mauvais état. 2. Réparer l'intérieur du réfrigérateur et faire en sorte que tous les réfrigérateurs soient lisses, durables, faciles à nettoyer et entretenus en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Les parties du sol dans le congélateur à l'italienne. - Des parties des fours. - Des parties de l'étagère à la station-service. - Le haut du lave-vaisselle. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'établissement soient tenues dans un état propre et sanitaire. Mise à jour le 6 novembre 2024 : Le nettoyage de l'installation s'est amélioré, il reste encore beaucoup à faire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage: -Floors (Corners et sous-équipement, réception couloir où les fûts sont entreposés, toilettes pour femmes, planchers à l'arrière, espace de lavage à la vaisselle (1er et 2e étage). - Tapis de vinyle sous les pommes de terre dans les couloirs.-Parties du plafond avec de la poussière.-Derrière la ligne de cuisson. (amélioration, plus de nettoyage nécessaire).-Garbage Cans-Inside walk-in réfrigérateur à côté de walk-in congélateur (1) et walk-in réfrigérateur (3). -Boîtes de rangement en vrac. Nettoyer toutes les zones indiquées et s'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  11. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-vaisselle est noté entre 56,9 degrés Celsius et 65,1 degrés Celsius (vérifié avec 2 thermomètres étanches 3 fois). 1. Augmenter la température, ou réparer le lave-vaisselle au besoin, et assurer que le lave-vaisselle maintient une température minimale de 71 degrés Celsius au niveau du plat. 2. Le personnel ne sait pas comment utiliser le lave-vaisselle du deuxième étage, ce qui a empêché l ' inspection. 2. Veiller à ce que le personnel soit formé à l'utilisation du lave-vaisselle et à ce que tous les lave-vaisselle fonctionnent et soient en bon état.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Une serviette en papier est manquante dans l'évier de lavage des mains dans la zone de service avant. 1. S'assurer que tous les lavabos désignés sont remplis de savon et de papier pour une bonne hygiène des mains. 2. Dans la salle de banquet, au deuxième étage, deux lavabos sont étiquetés comme étant " NE PAS UTILISER" et sont recouverts de plastique. 2. Enlevez le plastique et assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont accessibles en tout temps et sont entassés de savon et de papier pour une bonne hygiène des mains. 3. Le robinet d'eau chaude du lavabo ne s'éteint pas. 3. Réparer le robinet et s'assurer que tous les lavabos de lavage des mains sont entretenus en bonne réparation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure près des toilettes du personnel présente des lacunes qui pourraient constituer un point d'entrée pour les ravageurs. Réparez la porte et assurez-vous que toutes les portes sont exemptes de points d'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont lisses, durables et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond sont en mauvais état dans une partie du couloir près des toilettes du personnel: 1. Réparez, réinstallez ou remplacez les tuiles de plafond au besoin et assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont installés et entretenus conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 2. Les tuiles de plafond autour de la hotte d'aération de la ligne principale de la cuisine semblent fortement teintées et brillantes, ce qui peut indiquer une saturation en graisse, ce qui pourrait constituer un danger d'incendie. 2. Nettoyez les tuiles indiquées, si les tuiles ne sont pas propres, remplacez-les et assurez-vous que toutes les tuiles au plafond sont lisses, durables, faciles à nettoyer, et sont installées et entretenues conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 3. De petites taches de peinture sont épluchées sur les murs et les plafonds dans les zones suivantes: - toilettes du personnel masculin et féminin. 3. Réparer les zones indiquées et s'assurer que tous les murs et plafonds des toilettes sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 4. Dans les toilettes des hommes et du 39; dans la douche, certaines tuiles sont en mauvais état. 4. Réparer les tuiles et s'assurer que la douche est maintenue en bonne réparation et est lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 5. La bande est notée sur le drain du sol dans la toilette féminine, ce qui rend le drain difficile à nettoyer. 5. Retirez la bande et assurez-vous que tous les drains de plancher sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. 6. Dans la salle de stockage arrière avec des murs endommagés, une partie du mur apparaît teintée, et l'eau semble se mettre en commun par le mur. 6. Étudier la source de la fuite, réparer la fuite, aérer la zone en cause, nettoyer la zone affectée avec du savon et de l'eau, enlever tous les matériaux semi-poreux et poreux tels que la paroi sèche, réparer la zone indiquée et s'assurer que la paroi est lisse, durable et facilement propre. Si le secteur est supérieur à 10m2, engager un entrepreneur professionnel pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une table de préparation avec un plateau en bois est surmontée de grandes boîtes, ce qui rend difficile à nettoyer. 1. Réparer ou remplacer la table de préparation et s'assurer que toutes les tables de préparation sont maintenues en bon état et sont facilement propres. 2. Il manque un couvercle de ventilation sur le refroidisseur de préparation près des fours. 2. Installez le couvercle de ventilation et assurez-vous que tous les refroidisseurs prép sont entretenus en bonne réparation. 4. Au deuxième étage, le robinet fuit dans la zone du lave-vaisselle. 4. Réparer le robinet et s'assurer que tous les robinets sont entretenus en bonne réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les poignées de porte sont en mauvais état dans les domaines suivants: Sur congélateur à l'italienne (étiquette 1).- Sur la table de préparation. - Sur le Frigidaire. 1. Réparer les poignées de porte et veiller à ce que tous les réfrigérateurs/congélateurs soient entretenus en bon état. 2. A côté du Frigidaire, à l'intérieur du petit réfrigérateur, une petite section est en mauvais état. 2. Réparer l'intérieur du réfrigérateur et faire en sorte que tous les réfrigérateurs soient lisses, durables, faciles à nettoyer et entretenus en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Les parties du sol dans le congélateur à l'italienne. - Des parties des fours. - Quelques-unes des étagères de la petite salle de stockage où les sirops de boissons sont stockés. - Des parties de l'étagère à la station-service. - Le haut du lave-vaisselle. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'établissement soient tenues dans un état propre et sanitaire. Mise à jour le 6 novembre 2024 : Le nettoyage de l'installation s'est amélioré, il reste encore beaucoup à faire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage: -Floors (Corners et sous-équipement, réception couloir où les fûts sont entreposés, toilettes pour femmes, planchers à l'arrière, espace de lavage à la vaisselle (1er et 2e étage). - Tapis de vinyle sous les pommes de terre dans les couloirs. - Parties du plafond avec de la poussière. -Derrière la ligne de cuisson.-Canaux de jardin-Espaces de contact haut sur les réfrigérateurs et les congélateurs.-Frigidaire à l'intérieur à l'italienne à côté du congélateur (1) et réfrigérateur à l'italienne (3). - Mélangeur à pâte.-Boîtes de rangement.-Shelving à côté du four à pizza.-Machine à glace. Nettoyer toutes les zones indiquées et s'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  12. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-vaisselle fuit et a du ruban adhésif dessus. 1. Enlevez la bande et réparez le lave-vaisselle et assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu en bonne réparation. 2. Le lave-vaisselle est noté entre 56,9 degrés Celsius et 65,1 degrés Celsius (vérifié avec 2 thermomètres étanches 3 fois). 2. Augmenter la température, ou réparer le lave-vaisselle au besoin, et assurer que le lave-vaisselle maintient une température minimale de 71 degrés Celsius au niveau du plat. 3. Le personnel ne sait pas comment utiliser le lave-vaisselle du deuxième étage, ce qui a empêché l ' inspection. 3. Veiller à ce que le personnel soit formé à l'utilisation du lave-vaisselle et à ce que tous les lave-vaisselle fonctionnent et soient en bon état.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Une serviette en papier est manquante dans l'évier de lavage des mains dans la zone de service avant. 1. S'assurer que tous les lavabos désignés sont remplis de savon et de papier pour une bonne hygiène des mains. 2. Dans la salle de banquet, au deuxième étage, deux lavabos sont étiquetés comme étant " NE PAS UTILISER" et sont recouverts de plastique. 2. Enlevez le plastique et assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont accessibles en tout temps et sont entassés de savon et de papier pour une bonne hygiène des mains. 3. Le robinet d'eau chaude du lavabo ne s'éteint pas. 3. Réparer le robinet et s'assurer que tous les lavabos de lavage des mains sont entretenus en bonne réparation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure près des toilettes du personnel présente des lacunes qui pourraient constituer un point d'entrée pour les ravageurs. Réparez la porte et assurez-vous que toutes les portes sont exemptes de points d'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une table de préparation avec un plateau en bois est surmontée de grandes boîtes, ce qui rend difficile à nettoyer. 1. Réparer ou remplacer la table de préparation et s'assurer que toutes les tables de préparation sont maintenues en bon état et sont facilement propres. 2. Il manque un couvercle de ventilation sur le refroidisseur de préparation près des fours. 2. Installez le couvercle de ventilation et assurez-vous que tous les refroidisseurs prép sont entretenus en bonne réparation. 4. Au deuxième étage, le robinet fuit dans la zone du lave-vaisselle. 4. Réparer le robinet et s'assurer que tous les robinets sont entretenus en bonne réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond sont en mauvais état dans une partie du couloir près des toilettes du personnel: 1. Réparez, réinstallez ou remplacez les tuiles de plafond au besoin et assurez-vous que tous les plafonds sont lisses, durables, faciles à nettoyer et sont installés et entretenus conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 2. Les tuiles de plafond autour de la hotte d'aération de la ligne principale de la cuisine semblent fortement teintées et brillantes, ce qui peut indiquer une saturation en graisse, ce qui pourrait constituer un danger d'incendie. 2. Nettoyez les tuiles indiquées, si les tuiles ne sont pas propres, remplacez-les et assurez-vous que toutes les tuiles au plafond sont lisses, durables, faciles à nettoyer, et sont installées et entretenues conformément aux exigences des Codes de sécurité de l'Alberta. 3. De petites taches de peinture sont épluchées sur les murs et les plafonds dans les zones suivantes: - toilettes du personnel masculin et féminin. 3. Réparer les zones indiquées et s'assurer que tous les murs et plafonds des toilettes sont lisses, durables et faciles à nettoyer. 4. Dans les toilettes des hommes et du 39; dans la douche, certaines tuiles sont en mauvais état. 4. Réparer les tuiles et s'assurer que la douche est maintenue en bonne réparation et est lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. 5. La bande est notée sur le drain du sol dans la toilette féminine, ce qui rend le drain difficile à nettoyer. 5. Retirez la bande et assurez-vous que tous les drains de plancher sont installés conformément aux exigences des codes de sécurité de l'Alberta. 6. Dans la salle de stockage arrière avec des murs endommagés, une partie du mur apparaît teintée, et l'eau semble se mettre en commun par le mur. 6. Étudier la source de la fuite, réparer la fuite, aérer la zone en cause, nettoyer la zone affectée avec du savon et de l'eau, enlever tous les matériaux semi-poreux et poreux tels que la paroi sèche, réparer la zone indiquée et s'assurer que la paroi est lisse, durable et facilement propre. Si le secteur est supérieur à 10m2, engager un entrepreneur professionnel pour les réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Réparer les murs et s'assurer que tous les murs sont lisses, durables et facilement propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les poignées de porte sont en mauvais état dans les domaines suivants: Sur congélateur à l'italienne (étiquette 1).- Sur la table de préparation. - Sur le Frigidaire. 1. Réparer les poignées de porte et veiller à ce que tous les réfrigérateurs/congélateurs soient entretenus en bon état. 2. A côté du Frigidaire, à l'intérieur du petit réfrigérateur, une petite section est en mauvais état. 2. Réparer l'intérieur du réfrigérateur et faire en sorte que tous les réfrigérateurs soient lisses, durables, faciles à nettoyer et entretenus en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage: -Floors (Corners et sous-équipement, réception couloir où les fûts sont entreposés, toilettes pour femmes, planchers à l'arrière, espace de lavage à la vaisselle (1er et 2e étage). - Tapis de vinyle sous les pommes de terre dans les couloirs. - Parties du plafond avec de la poussière. -Derrière la ligne de cuisson.-Canaux de jardin-Espaces de contact haut sur les réfrigérateurs et les congélateurs.-Frigidaire à l'intérieur à l'italienne à côté du congélateur (1) et réfrigérateur à l'italienne (3). - Mélangeur à pâte.-Boîtes de rangement.-Shelving à côté du four à pizza.-Machine à glace. Nettoyer toutes les zones indiquées et s'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Les parties du sol dans le congélateur à l'italienne. - Des parties des fours. - Quelques-unes des étagères de la petite salle de stockage où les sirops de boissons sont stockés. - Des parties de l'étagère à la station-service. - Le haut du lave-vaisselle. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'établissement soient tenues dans un état propre et sanitaire. Mise à jour le 6 novembre 2024 : Le nettoyage de l'installation s'est amélioré, il reste encore beaucoup à faire.
  13. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Veuillez vous assurer que tous les murs sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Les parties du sol dans le congélateur à l'italienne. - Des parties des fours. - Quelques-unes des étagères de la petite salle de stockage où les sirops de boissons sont stockés. - Des parties de l'étagère à la station-service. - Le haut du lave-vaisselle. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'établissement soient tenues dans un état propre et sanitaire. Mise à jour le 6 novembre 2024 : Le nettoyage de l'installation s'est amélioré, il reste encore beaucoup à faire.
  14. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier de lavage à la main près de la zone de lavage à la vaisselle a un tuyau enroulé dedans. 2. Le désinfectant alimentaire sûr est stocké dans l'évier de lavage des mains. 1-2. S'il vous plaît assurez-vous que les lavabos de lavage des mains sont libres et accessibles en tout temps pour une bonne hygiène des mains. Pendant l'inspection, le personnel et l'exploitant ont enlevé tous les articles des lavabos.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Veuillez vous assurer que tous les murs sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Les parties du sol dans le congélateur à l'italienne. - Des parties des fours. - Quelques-unes des étagères de la petite salle de stockage où les sirops de boissons sont stockés. - Des parties de l'étagère à la station-service. -Quelques étagères en métal dans la zone de préparation des aliments. - Le haut du lave-vaisselle. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'établissement soient tenues dans un état propre et sanitaire. Mise à jour le 6 novembre 2024 : Le nettoyage de l'installation s'est amélioré, il reste encore beaucoup à faire.
  15. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les linges de nettoyage usagés sont entreposés sur les comptoirs. 1. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans un désinfectant alimentaire sûr et que le désinfectant alimentaire sûr est remplacé toutes les 4 heures ou plus fréquemment au besoin. Le personnel, l'ISP et la direction ont placé des lingettes de nettoyage dans des seaux de blanchisserie ou d'assainissement pendant l'inspection. 2. La laine et les éponges en acier usagés sont notées dans quelques zones de la cuisine et du bar. Veuillez vous assurer que la laine d'acier, les éponges et les tampons de lavage sont jetés après utilisation, car ils ne sont pas propres. Le gestionnaire a jeté la laine d'acier et les éponges pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le boeuf cru moulu dégele à température ambiante dans un évier de préparation et est noté à 15,0 degrés Celsius avec le thermomètre laser et 13,5 degrés Celsius avec l'opérateur et le thermomètre à sonde (vérifié plusieurs fois). Le personnel a indiqué que la viande était à température ambiante plus de 2 heures. Veuillez vous assurer que les aliments à risque élevé comme le boeuf haché cru sont décongelés de l'une des façons suivantes : -Sous l'eau courante froide dans un évier de préparation. -Dans un frigo à 4 degrés Celsius et en dessous. - Au micro-ondes et cuit immédiatement. Le gestionnaire a rejeté le boeuf haché cru pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos sur la ligne de cuisson et dans le bar sont obstrués par des objets. S'il vous plaît assurez-vous que les lavabos de lavage des mains sont libres et accessibles en tout temps pour une bonne hygiène des mains. Le gestionnaire et le personnel ont retiré tous les éléments des puits pendant l'inspection**. Veuillez vous assurer qu'un distributeur de savon rempli de savon est disponible à chaque station de lavage des mains. **
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main près de la zone de lavage à la vaisselle a un tuyau enroulé dedans. S'il vous plaît assurez-vous que les lavabos de lavage des mains sont libres et accessibles en tout temps pour une bonne hygiène des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines parties des murs de la salle de stockage arrière sont endommagées, exposant les murs secs et les rendant difficiles à nettoyer. Veuillez vous assurer que tous les murs sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une paire de mitaines au four sont en décompression, ce qui présente un risque de contamination physique. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les mitaines de four sont en bonne réparation et maintenues dans un état propre et sanitaire. Le gestionnaire a enlevé les mitaines du four pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage:-Les parties du sol dans le congélateur à l'italienne. - Des parties des fours. - Mélangeur dur. - Quelques-unes des étagères de la petite salle de stockage où les sirops de boissons sont stockés. - Des parties de l'étagère à la station-service. -Quelques étagères en métal dans la zone de préparation des aliments. - Le haut du lave-vaisselle. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones de l'établissement soient tenues dans un état propre et sanitaire.
  16. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone suivante nécessite le nettoyage :-Certaines des étagères. (ont amélioré, s'il vous plaît nettoyer l'étagère restante). Nettoyez le reste de la zone et assurez-vous que toutes les surfaces, l'équipement, les planchers, les murs et les plafonds sont entretenus dans un état propre et sanitaire.
  17. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  18. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage usagés sont notés sur les comptoirs dans toute la cuisine. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans un désinfectant alimentaire sûr pendant l'utilisation et échangez la solution de désinfectant toutes les 4 heures ou plus souvent selon les besoins. Le personnel et la direction ont placé des lingettes de nettoyage dans un désinfectant ou une lessive pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'eau chaude est éteinte sur l'un des lavabos à la main en raison d'une fuite. 1. Veuillez réparer l'évier et veiller à ce que tous les lavabos soient entretenus en bonne réparation. En attendant, veuillez désigner un évier de préparation comme un évier de lavage des mains. 2. Un tuyau est fixé au lavabo par la zone de lavage à la vaisselle.2. Veuillez enlever le tuyau et veiller à ce que les lavabos de lavage des mains ne soient pas obstrués en tout temps pour un lavage adéquat des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Il semble y avoir un point d'entrée des parasites sur la porte d'entrée/de livraison en métal du sud-est. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Effectuer les réparations nécessaires à la porte d'entrée/de livraison du sud-est pour s'assurer que les points d'entrée des ravageurs n'existent pas. **** au moment de la réinspection, certains de ces porte-à-portes sont censés être re-salus, mais pas tous les components. Il ne peut pas y avoir de quoi que ce soit dans une porte d'entrée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un grand trou est noté au bas des deux portes du réfrigérateur. Veuillez réparer les trous et veiller à ce que les portes du réfrigérateur soient lisses, durables, faciles à nettoyer et entretenues en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage:-Portes réfrigérateur et congélateur. -Certains murs dans la cuisine, et dans le frigo à l'italienne. -Plonger dans le frigo à l'italienne et certains des coins du sol dans la cuisine. - Certaines étagères. - Certains équipements. - Les poubelles. Nettoyez toutes les zones indiquées et assurez-vous que toutes les surfaces, l'équipement, les planchers, les murs et les plafonds sont entretenus dans un état propre et sanitaire.