Manohar Vegetarian Bakery
203 Rutland Rd N Kelowna BC V1X 3B1 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'opérateur a déclaré qu'il n'assainit pas les comptoirs et les vaisselles. Ils utilisent du savon et rincer les plats. L'opérateur averti est inacceptable et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées en trois étapes. Cette pratique doit se produire immédiatement, car l'approbation était fondée sur de nombreuses choses, y compris la méthode d'assainissement appropriée. Distributeur d'assainissement mesuré à 200-400 ppm QUAT - bon. Informez tous les employés de la signalisation à fournir. Les éviers sont étiquetés lavage/rinçage/assainissement.
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?