7-Eleven #29783

101-125 Hwy 33 E Kelowna BC V1X 2A1 · Restaurant - Food Service

9 inspections

1. Surveillance8 juill. 2026

   0 infraction

2. Surveillance4 févr. 2025

   3 infractions

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): L'accumulation de résidus alimentaires a été observée sur le convertisseur d'alevins français. Le lavage et l'assainissement inadéquats du cutter peuvent entraîner la croissance de bactéries pathogènes qui peuvent contaminer les aliments. Assurez-vous de démonter les pièces amovibles tout en nettoyant et suivez les procédures de nettoyage manuel correctement. Laver, rincer et désinfecter la coupe selon le plan d'assainissement.
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
     • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): L'évier installé dans la cuisine a été noté comme étant utilisé comme évier de préparation et l'exploitant a indiqué que l'évier situé dans la zone du magasin alimentaire est utilisé comme évier à main. Cet évier est séparé par une porte.
     • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
     • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
   • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
     • Observation(s): Il semble que l'exploitant ait apporté les changements au plan d'étage sans approbation. Un évier à 3 compartiments dans la cuisine est déplacé de l'autre côté du bâtiment et un évier est installé dans la cuisine, qui est utilisée comme évier de préparation. Veuillez fournir un drain à côté de l'évier de préparation et installer une station de lavage des mains dans la cuisine pour prévenir la contamination des aliments et faciliter le lavage des mains des manutentionnaires.
     • F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
3. Surveillance12 oct. 2023

   1 infraction

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Distributeur automatique d'assainissement pour QUATS estimé à environ 100 ppm contre 200 ppm selon les instructions de l'étiquette. La zone est utilisée pour préparer le poulet cru à manger.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
4. Surveillance2 févr. 2022

   2 infractions

   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): 1) Tuiles de plafond manquantes dans la zone de stockage des aliments arrière. 2) Pas de revêtement de lumière à l'épreuve des éclats dans la zone de stockage des aliments arrière 3) Garbage est empilé dans le couloir menant au congélateur et dans l'aire de stockage de la nourriture arrière.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): L'opérateur a noté que l'évier à main immédiatement à l'extérieur de la zone de cuisson arrière est utilisé comme évier à main pour le personnel pendant la manutention des aliments. Cet évier est séparé de la zone de cuisson par une porte. Il y a un évier à 3 compartiments directement dans la zone de cuisson qui est utilisé à la fois pour la préparation des aliments et la vaisselle. Il y a du savon et des serviettes en papier dans cette zone.
     • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
5. Surveillance13 juin 2018

   2 infractions

   • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
     • Observation(s): a) Le personnel n'a pas lavé les mains après avoir utilisé la caisse enregistreuse et avant de manipuler les aliments et le matériel alimentaire pendant l'inspection. b) Le personnel n'a pas lavé les mains après avoir utilisé la caisse enregistreuse et avant de mettre des gants pendant l'inspection. b) Le personnel n'a pas lavé les mains après avoir touché le nez et avant de manipuler les aliments et l'équipement alimentaire pendant l'inspection. L'agente de l'hygiène du milieu a parlé de l'insuffisance du lavage des mains avec le personnel concerné pendant l'inspection, mais elle a dit qu'elle était trop occupée pour se laver les mains. L'agent lui a dit que le lavage des mains est nécessaire pour protéger les aliments contre la contamination et les clients contre toute maladie alimentaire.
     • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
     • F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
   • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
     • Observation(s): a) Les produits antigel des voitures sont entreposés sur les mêmes étagères avec des produits alimentaires emballés dans la zone de stockage arrière. Pour réduire toute contamination potentielle à l'emballage alimentaire, le personnel a éloigné les produits antigel des produits alimentaires pendant l'inspection. b) Les morceaux de poulet cru sont décongelés sous l'eau froide courante sans aucun emballage pour prévenir la contamination. Les meilleures pratiques sécuritaires sont décrites dans ce lien : <https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/the-big-daw-safe-defrosting-methods-for-consumers/bigthaw2>. Veuillez communiquer avec l'agent d'hygiène du milieu pour un suivi d'ici le 20 juin 2018.
     • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
6. Surveillance26 juin 2017

   2 infractions

   • F1.1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
     • Observation(s): Le dossier montre que les températures de cuisson des aliments n'ont pas été remplies dans le modèle de magasin.
     • F1.1B - Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés rapidement à 74 °C ou plus chauds dans les 2 heures.
   • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
     • Observation(s) : Les articles non alimentaires (p. ex. fournitures de bureau, épingles à babillards et bâches, etc.) sont entreposés au-dessus des contenants d'entreposage des aliments et ne sont pas entreposés dans des zones désignées à l'écart de toute nourriture, équipement alimentaire ou surfaces de contact avec les aliments.
     • F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments, fournitures et équipements présents dans les locaux sont protégés contre la contamination
7. Surveillance8 avr. 2016

   4 infractions

   • 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
     • Observation(s): Un personnel alimentaire porte des anneaux sur les mains pendant la manipulation des aliments pendant l'inspection. Veuillez enlever les bijoux sur les mains pour un lavage adéquat des mains pour la préparation des aliments et minimiser toute contamination.
   • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): - Un thermomètre à sonde alimentaire n'est pas entreposé de manière hygiénique. - Les croûtes sont entreposées dans des aliments secs d'une manière que les poignées touchent directement les aliments.
   • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
     • Observation(s): La trousse de la bande d'essai pour le désinfectant n'est pas disponible pour vérifier la concentration du désinfectant.
   • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): - Le savon n'est pas disponible pour le lavabo de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments avant. - Serviette en papier n'est pas disponible pour l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments dans la salle arrière. - Veuillez ne pas avoir la poubelle de la manière qui limiterait l'accès à l'évier dans la zone de préparation des aliments avant.
8. Surveillance13 mai 2015

   5 infractions

   • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): *Un thermomètre alimentaire n'est pas disponible dans le réfrigérateur du condiment.
   • 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
     • Observation(s) : *Un personnel de l'alimentation ne s'est pas lavé les mains après avoir manipulé un caissier et avant de manipuler des aliments et du matériel alimentaire.
   • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): *Un thermomètre à sonde alimentaire n'est pas entreposé de façon hygiénique. *Les scoops sont entreposés dans des aliments secs d'une manière que les poignées touchent les aliments directement.
   • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
     • Observation(s): *Le kit de bande d'essai pour le désinfectant est décoloré et il peut ne pas fournir de relevés précis.
   • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): *L'évier dans la zone de nourriture de la zone avant est bloqué par une poubelle.
9. Surveillance4 mars 2013

   0 infraction