Masala Art Indian Restaurant
3 - 32228 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant
9 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : Des contenants, des casseroles et d'autres équipements ont été observés dans les toilettes du personnel. L'exploitant a déclaré que ces articles ne sont pas utilisés.
- Mesures correctives : Enlever tout équipement qui n'est pas nécessaire pour l'exploitation des locaux de restauration. Ne conservez pas de contenants, d'équipement ou d'articles alimentaires dans les toilettes du personnel.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- lave-vaisselle mécanique - solution d'assainissement basse
- opérateur passé commande mais pas encore livré
- maison javel disponible sur place
- Mesures correctives:
- continuer à laver la vaisselle dans le lave-vaisselle, mais
- faire un assainissement manuel dans l'évier de 2 compartiments
- 100 ppm pendant 30 secondes
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Au cours de l'inspection, on a constaté que plusieurs appareils de plomberie présentaient des fuites.
- - Station de lavage des mains sur le côté droit de la cuisine
- - 2 compartiments évier robinet d'eau froide
- Mesures correctives : Mesures correctives : Réparer/remplacer les appareils de plomberie en bon état de fonctionnement.
- Date à corriger: 2 semaines.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: riz cuit entreposé à température ambiante.
- Action(s) corrective(s) : Rejetée(s).
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: 0 ppm Cl trouvé dans le cycle de rinçage du lave-vaisselle
- Mesures correctives : Technicien contacté. 2 éviers pour le lavage des articles. Le lieu n'est retiré qu'à cause de Covid
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage à la main sur la ligne de cuisson et manque de savon liquide et de serviettes en papier. Des serviettes de toilette manquantes.
- Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont toujours remplies de savon liquide et de serviettes en papier.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: - La machine à glace a de l'eau stagnante dans la cavité
- - Le cycle de rinçage du lave-vaisselle est de 0 ppm Cl
- Action(s) corrective(s): Service de la machine à glace et s'assurer que la machine à glace est en bon état de fonctionnement.
- - Service / réparation du lave-vaisselle et s'assurer que le lave-vaisselle a 50 ppm Cl dans le cycle de rinçage
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction