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Max 11 Convenience Store - Food Store

8 - 5004 46 Street Sylvan Lake AB T4S 1C2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Max 11 Convenience Store - Food Store a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 17 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 novembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 12 décembre 2023. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 12 décembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La bleach était présente pour utilisation au besoin, mais était mélangée à 800 ppm. La solution a été ajustée au cours de l'inspection. Assurez-vous que le mélange de javel est préparé à 100 ppm et vérifié sur une bande d'essai.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un évier à deux compartiments est présent pour utilisation, mais il n'y avait pas de détergent facilement disponible et Pinesol était indiqué comme désinfectant. Detergent a été localisé et de l'eau de Javel disponible pour utilisation. Les désinfectants utilisés doivent être sûrs pour les surfaces de contact avec les aliments et avoir une bande d'essai pour vérifier les concentrations. Examen du lavage manuel avec opérateur. Les étapes comprennent le lavage dans de l'eau savonneuse, le rinçage dans de l'eau propre, puis l'assainissement dans un désinfectant approuvé (solution de blanchiment à 100 ppm) pendant deux minutes, puis le séchage à l'air.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune preuve d'activité nuisible n'a été relevée. Aucun registre des ravageurs n'était terminé. Un programme de lutte antiparasitaire est nécessaire à titre de mesure préventive. Veuillez vous assurer que les registres des ravageurs sont pris et enregistrés mensuellement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant n'avait pas de détergent pour laver la vaisselle et n'utilisait que de l'eau chaude. Les procédures de lavage du vaisselle ont été examinées avec l'exploitant. L'équipement qui entre en contact avec les aliments doit être: Lavé dans de l'eau savonneuse- Rincée- Entièrement immergée dans un désinfectant à 100 ppmNote : Il faut utiliser des bandes d'essai pour s'assurer que le désinfectant est à une concentration acceptable.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'opérateur scoopait de la crème glacée dans des tasses en plastique pour la revente. Le permis de manutention des aliments pour cette installation ne permet que les aliments préemballés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à milkshake avait une accumulation de vieux débris alimentaires où la glace est mélangée. L'équipement qui contacte les aliments peut présenter un risque de contamination s'il n'est pas nettoyé/sanitisé. On a demandé à l'opérateur de nettoyer la machine à milkshake.

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