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Pizza Hut

102 - 4505 50 Avenue Sylvan Lake AB T4S 1W2 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs de la zone bureau/stockage sont des murs secs nus et non recouverts d'une surface lavable. Assurez-vous que les murs sont lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières dans les toilettes ne sont pas allumées pour le personnel. Un éclairage adéquat est nécessaire pour s'assurer que les mains et les surfaces sont bien lavées.
  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les aliments ne sont pas datés pour assurer une rotation appropriée. Veuillez vous assurer que le personnel daigne tous les aliments préparés et coupés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre de la glacière était cassé. Veuillez fournir un thermomètre précis pour s'assurer que les températures d'entreposage des aliments dangereux sont surveillées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a constaté que l'installation fonctionnait sans permis et qu'aucune demande de permis alimentaire n'avait été présentée. Des renseignements pour soumettre une demande ont été fournis au propriétaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières dans les toilettes ne sont pas allumées pour le personnel. Un éclairage adéquat est nécessaire pour s'assurer que les mains et les surfaces sont bien lavées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le personnel a indiqué que la brosse utilisée pour l'huile d'aliments n'est lavée et désinfectée que tous les 3 jours. Assurez-vous que les ustensiles en utilisation constante sont lavés, rincés et désinfectés toutes les 4 heures au minimum.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucune serviette en papier n'était présente dans les toilettes. Le personnel a placé un rouleau dans la chambre, mais pas dans le distributeur. Aucun calendrier de nettoyage n'était disponible pour examen. Veuillez vous assurer qu'un planning de nettoyage est présent et que le personnel est formé pour le suivre. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont fournies dans un distributeur pour éviter la contamination du rouleau.