Max's Restaurant
11650 142 Street NW Edmonton AB T5M 1V4 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Un évier était en papier. Assurez-vous que tous les lavabos à main sont remplis de serviettes en papier en tout temps. Les serviettes en papier ont été réapprovisionnées pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait trois luminaires dans la cuisine. Veuillez vous assurer que toutes les lumières sont équipées de couvercles. 14 avril 2026 : Il manquait quatre luminaires. S'assurer que tous les luminaires sont correctement protégés et couverts.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'installation était généralement propre et bien entretenue. Cependant, l'équipement suivant nécessite une attention particulière : - Machine à glaceVeuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait trois luminaires dans la cuisine. Veuillez vous assurer que toutes les lumières sont équipées de couvercles.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La glacière à l'avant de la cuisine, contenant des garnitures de boissons et d'autres aliments, avait un joint endommagé. Veuillez réparer le joint ou remplacer le refroidisseur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation était généralement propre et bien entretenue; toutefois, on a observé de la poussière sur les évents de plafond et les carreaux de plafond adjacents dans la cuisine. Veuillez nettoyer et entretenir ces zones.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, le personnel utilisait mal la solution d'assainissement QUAT et de chlore. La solution QUAT préfabriquée à 200 ppm était diluée avec de l'eau, ce qui a entraîné une concentration inadéquate. Des bandes d'essai pour QUAT et un désinfectant au chlore étaient disponibles. Correction: S'assurer que la solution d'assainissement du chlore est diluée avec de l'eau. Suivez les directives du fabricant pour la solution de désinfectant QUAT pré-fabriquée.- La préparation de solution d'assainissement du chlore à 200 ppm a été étudiée et observée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction