Sir Donair & Pizza
14210 118 Avenue NW Edmonton AB T5L 2M5 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement dépassait la limite de concentration recommandée. S'assurer que la concentration est dans les limites spécifiées pour le type de produit chimique d'assainissement utilisé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. On a observé des contenants de farine en vrac sale et de fécule de maïs. Nettoyer tous les contenants de stockage de produits alimentaires en vrac. 2. Les croustilles en vrac sont entreposées dans les contenants alimentaires. Entreposez des pelles dans une zone sanitaire désignée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. On a observé des déjections rodées pendant l ' inspection. 2. Le dossier de lutte antiparasitaire n'a pas été observé. Établir et tenir un registre de la lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé dans la cuisine et dans la salle de rangement des luminaires sans couvercles de lumière résistants aux éclats. Remplacer les couvercles de lumière résistant aux éclats ou installer des tubes de lumière résistant aux éclats.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Les portes des deux congélateurs sont défectueuses. Réparer les portes ou remplacer l'équipement. 2. Les congélateurs semblent être sales. Nettoyez les deux congélateurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé l'accumulation de dirtes et de nourriture au sol, dans les coins et dans les crevasses de la cuisine. Faites un nettoyage profond.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- L'installation en général, raisonnablement propre et entretenue. Toutefois, les dossiers sur la salubrité des aliments ne sont pas tenus à jour. Veuillez avoir des dossiers écrits sur la salubrité des aliments et les tenir à jour. Les dossiers de salubrité des aliments aident à surveiller et à prendre des mesures correctives pour s'assurer que le processus alimentaire se déroule de manière à rendre les aliments sûrs à manger, et un établissement d'alimentation commerciale doit avoir des procédures écrites conçues pour assurer son fonctionnement et son entretien sécuritaires et sanitaires.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
0 infraction