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Wendy's

14205 118 Avenue NW Edmonton AB T5L 1A2 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de manutention des aliments périmés vu sur l'exposition. Veuillez remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant doit être nettoyé : * Retour de la station pop** Sous la ligne de cuisson à gauche de l'entrée.*** Dégel et nettoyage de la glacière à salade.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur au hamburger avec des légumes tranchés près de la zone de cuisson a été mesuré entre 10C et 21C. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont maintenus en dessous de 4C en tout temps. L'installation avait des étiquettes sur les aliments indiquant les délais de rejet. L'exploitant a reçu des instructions concernant les garnitures limites. Jeter les aliments à risque élevé conservés au-dessus de 4C pendant plus de 2 heures.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de hamburger près de la zone de cuisson ne fonctionnait pas correctement et a été mesuré entre 10C et 21C. Veuillez réparer ou remplacer le refroidisseur. Assurez-vous que le refroidisseur fonctionne correctement et maintient une température de 4C ou moins en tout temps.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments ont été entreposés dans un refroidisseur principal de préparation inférieur, ce qui a permis de maintenir les aliments à 13 °C. Les aliments ont été déplacés dans un autre refroidisseur jusqu'à ce que le refroidisseur en question soit en mesure de maintenir les aliments à 4C ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Petite quantité de gouttes de souris notées dans la salle de stockage sèche sous les étagères le long des murs. L'exploitant reste diligent avec le nettoyage systématique des aires de préparation et d'entreposage des aliments pour atténuer les activités. Les chutes n'ont été observées que dans les zones difficiles à atteindre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière : - Revêtement de ventilateur dans un refroidisseur à l'italienne - poussière accumulée notée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur principal maintient les aliments à 13C. S'il vous plaît.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) doivent faire l'objet d'une attention particulière :- les planchers et les murs de la zone de sirop pop- les caisses de lait utilisées comme support par le refroidisseur principal de la préparation - la graisse construite est notée- le support de bacon en bois- les planchers de la salle de placard mop