McDonald's #12135
531 Clarke Rd, Coquitlam · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La base de lait dans les distributeurs de lait a été sondée à 5,9C et 11,2C. 5.9C pour le distributeur de lait près du POS et 11.2C pour le distributeur de lait près de la zone de conduite) L'opérateur signale que les deux machines ont été remplies il y a plus de 4 heures.
- Correction : L'opérateur a rejeté le lait restant dans les deux distributeurs. Le lait est considéré comme un aliment potentiellement dangereux et doit être entreposé en dessous de 4C ou de 60C pour prévenir la croissance d'agents pathogènes et/ou la formulation de toxines. Ne pas utiliser les deux machines tant qu'elles n'ont pas été entretenues et qu'elles peuvent supporter une température de 4C ou moins.
- Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Tous les 5 salinisateurs avaient 0ppm de chlore.
- Correction: Un désinfectant au chlore à 100ppm a été fabriqué et remplacé pour les 5 salinisateurs. Assurez-vous de suivre les instructions du fabricant sur la façon d'utiliser les pilules de chlore solide pour produire une solution désinfectante. Les ongles d'assainissement doivent être chargés toutes les 2 à 4 heures et doivent être à 100ppm de chlore pour un assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments. Les serviettes d'essuie-glaces doivent être entreposées dans des sabots désinfectants lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
- Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
- 2) Le lave-vaisselle n'a pas produit 50 ppm de chlore sur la surface du plat après le rinçage final.
- Correction : N'utilisez pas le lave-vaisselle pour nettoyer la vaisselle et utilisez plutôt l'évier de 3 compartiments. Les lave-vaisselle à basse température doivent être capables d'atteindre 50ppm de chlore ou plus après le rinçage final sur la surface du plat pour assurer un assainissement adéquat de la vaisselle. Servir le lave-vaisselle de façon à ce qu'il puisse fonctionner correctement pour obtenir un minimum de 50ppm de chlore sur la surface du plat après le rinçage final. Une fois le lave-vaisselle réparé, il peut être réutilisé.
- Date à corriger: 28 mai 2021
- Date à corriger par:
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le porte-boucle de la machine à glace contient des débris alimentaires et de la graisse
- Correction : L'exploitant a lavé et a désinfecté à la fois la boule de glace et le porte-boucle pendant l'inspection. Veiller à ce que les soupes soient entreposées de manière hygiénique afin de prévenir la contamination des aliments.
- Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires accumulés sous friteuse. (fries frites frites)
- Correction : S'assurer que l'installation est maintenue dans un état propre et sanitaire en tout temps afin de prévenir l'attraction potentielle des ravageurs. Nettoyer la zone susmentionnée.
- Date à corriger: 29 mai 2021
- Mesures correctives:
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction