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McDonald's #12135

531 Clarke Rd, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

McDonald's #12135 a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 mars 2021. La dernière inspection, le 14 août 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 mai 2021. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 mai 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La zone derrière l'équipement de la zone de préparation des boissons a accumulé des débris alimentaires, qui peuvent attirer et aider les ravageurs à survivre dans les locaux.
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer soigneusement les locaux, y compris la zone de boisson mentionnée, pour éliminer toute accumulation de nourriture.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La base de lait dans les distributeurs de lait a été sondée à 5,9C et 11,2C. 5.9C pour le distributeur de lait près du POS et 11.2C pour le distributeur de lait près de la zone de conduite) L'opérateur signale que les deux machines ont été remplies il y a plus de 4 heures.
      • Correction : L'opérateur a rejeté le lait restant dans les deux distributeurs. Le lait est considéré comme un aliment potentiellement dangereux et doit être entreposé en dessous de 4C ou de 60C pour prévenir la croissance d'agents pathogènes et/ou la formulation de toxines. Ne pas utiliser les deux machines tant qu'elles n'ont pas été entretenues et qu'elles peuvent supporter une température de 4C ou moins.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Tous les 5 salinisateurs avaient 0ppm de chlore.
      • Correction: Un désinfectant au chlore à 100ppm a été fabriqué et remplacé pour les 5 salinisateurs. Assurez-vous de suivre les instructions du fabricant sur la façon d'utiliser les pilules de chlore solide pour produire une solution désinfectante. Les ongles d'assainissement doivent être chargés toutes les 2 à 4 heures et doivent être à 100ppm de chlore pour un assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments. Les serviettes d'essuie-glaces doivent être entreposées dans des sabots désinfectants lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • 2) Le lave-vaisselle n'a pas produit 50 ppm de chlore sur la surface du plat après le rinçage final.
      • Correction : N'utilisez pas le lave-vaisselle pour nettoyer la vaisselle et utilisez plutôt l'évier de 3 compartiments. Les lave-vaisselle à basse température doivent être capables d'atteindre 50ppm de chlore ou plus après le rinçage final sur la surface du plat pour assurer un assainissement adéquat de la vaisselle. Servir le lave-vaisselle de façon à ce qu'il puisse fonctionner correctement pour obtenir un minimum de 50ppm de chlore sur la surface du plat après le rinçage final. Une fois le lave-vaisselle réparé, il peut être réutilisé.
      • Date à corriger: 28 mai 2021
      • Date à corriger par:
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le porte-boucle de la machine à glace contient des débris alimentaires et de la graisse
      • Correction : L'exploitant a lavé et a désinfecté à la fois la boule de glace et le porte-boucle pendant l'inspection. Veiller à ce que les soupes soient entreposées de manière hygiénique afin de prévenir la contamination des aliments.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires accumulés sous friteuse. (fries frites frites)
      • Correction : S'assurer que l'installation est maintenue dans un état propre et sanitaire en tout temps afin de prévenir l'attraction potentielle des ravageurs. Nettoyer la zone susmentionnée.
      • Date à corriger: 29 mai 2021
      • Mesures correctives:
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

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