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Sushi California - Burquitlam Clarke

104 - 510 Clarke Rd, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sushi California - Burquitlam Clarke a été inspecté une fois par Fraser Health Authority, le 28 août 2026. La dernière inspection, le 28 août 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les boulettes de riz cuites étaient entreposées à température ambiante, ce qui permet aux agents pathogènes de se développer sur la boule et de contaminer le riz.
      • Mesures correctives : L'exploitant a déplacé la boule de riz dans un contenant de glace. S'assurer que la boule de riz cuite et tout ustensile servant à distribuer les aliments cuits ne sont pas entreposés à température ambiante et dans un contenant de glace.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de préparation dans la cuisine sous la fenêtre, et le refroidisseur intermédiaire dans la ligne de préparation avant ont une flaque d'eau sous une fuite.
      • Mesures correctives : Réparer les refroidisseurs, de sorte qu'ils ne fuient plus d'eau. Pendant ce temps, continuer à nettoyer la flaque d'eau chaque jour. Date à corriger: 2 mois
      • Score de violation: 3

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