Mediterranean Donair House
101 - 733 6th St, New Westminster · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Les températures de cale plus froides et chaudes ne sont pas enregistrées.
- Mesures correctives : Il s'agit d'une récidive. Elle a également été mentionnée dans le dernier rapport d'inspection. Vous devez commencer à vérifier et enregistrer les températures fraîches et vos températures chaudes au moins une fois par jour. Modèle envoyé par courriel à l'opérateur.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La salle de vaisselle est très encombrée et désorganisée.
- Mesures correctives : Supprimer les éléments non requis pour votre entreprise. Entreposez d'autres articles dans la salle de rangement de l'étage. Faites de l'espace dans cette pièce pour accéder à l'évier à 3 compartiments et à l'évier à main !
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis n'est pas affiché.
- Mesures correctives : postez votre permis dans un endroit bien en vue.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Flies notées dans la cuisine.
- Action(s) corrective(s) : Obtenez un piège à colle à mouche, mais accrochez-le loin de la zone de préparation des aliments.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur de porte unique est à 9 degC. C'est trop chaud. Déplacez la sauce tzatziki dans une autre glacière. L'opérateur a ajusté le thermostat pendant l'inspection.
- Action(s) correctrice(s) : Si le réglage du thermostat ne diminue pas la température à 4 degC ou moins.
- Score de violation: 9
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments contenus dans les inserts du refroidisseur prép sont d'environ 11 degC. L'intérieur du refroidisseur est à 2 degC.
- Mesure(s) corrective(s) : Comme on l'a vu, après le déjeuner et le dîner, ne garder les inserts qu'à moitié remplis. Ne pas remplir vers le haut.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Nettoyage nécessaire.
- Action(s) correctrice(s): Balayer et balayer la salle de stockage à l'étage. Organisez la salle à vaisselle en bas. Enlevez tous les articles non alimentaires de cette pièce.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tzatziki et les légumes coupés dans l'insert du refroidisseur prép étaient d'environ 11 degC. L'intérieur du refroidisseur était à 4 degC.
- Mesure(s) corrective(s) : Comme on l'a vu, ne stockez que de petites quantités de légumes et de tzatziki dans les inserts.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Un cafard noté dans l'évier à 3 compartiments dans la salle arrière.
- Action(s) corrective(s): Cette pièce est trop encombrée et il n'est pas facile de nettoyer sous et autour de l'équipement. Déclutter comme on l'a dit. Surveillez les cas de cacahuète et contrôlez les ravageurs au besoin.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La salle de préparation arrière est encore surpeuplée.
- Action(s) correctrice(s) : Ne bloquez pas l'évier du mop. Limitez la quantité d'articles en vrac que vous achetez.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Observation: 1) Selon l'opérateur samosas sont achetés à Surrey Catering, mais il n'avait pas de reçus.
- 2) L'opérateur fabrique ses propres cônes de poulet.
- Mesures correctives : 1) Conserver les reçus de nourriture sur place. Envoyez-moi une copie du dernier reçu pour les samosas.
- 2) Vous n'avez pas d'espace pour préparer des cônes sur place. Achetez des cônes de poulet préparés auprès d'une entreprise agréée. Gardez les reçus sur place.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'opérateur stocke une quantité excessive d'articles dans la salle de stockage à l'étage ainsi que dans la salle de lavage à la vaisselle en bas. Il n'y a guère de place pour bouger !
- Mesures correctives: N'achetez pas autant d'articles en vrac! Nettoyer et organiser la salle de lavage du fond et la chambre à l'étage. Enlevez tous les objets encombrés des pièces, y compris l'isolation inutilisée, et les vieux équipements qui ne seront pas utilisés pour l'entreprise. Les deux lavabos dans la chambre en bas doivent être facilement accessibles avec la chambre pour se déplacer librement autour de la chambre.
- Taux de violation: 15
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Les bouteilles d'assainissement ne sont pas étiquetées. Windex est stocké dans un flacon de pulvérisation non étiqueté.
- Mesures correctives : Entreposer les produits chimiques séparément (pas à l'évier). Étiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation, y compris la bouteille de désinfectant.
- Score de violation: 3
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : refroidisseur inférieur mesuré à 8 degrés C de température ambiante. refroidir à son réglage le plus froid, les légumes coupés mesuraient 9C.
- prép refroidisseur température ambiante mesurée 9 degrés C. étagère apprêt stable et légumes coupés sur la zone supérieure, compartiment inférieur pour pop et boissons
- Action(s) corrective(s) : Service du refroidisseur et veille à ce qu'il puisse maintenir le contenu <4C
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: refroidisseur sous-marin et refroidisseur prép incapable de maintenir le contenu <4C
- Action(s) corrective(s) : réparer immédiatement le refroidisseur de comptoir
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongées sont observées dans les étagères et le plancher de la salle de stockage arrière et dans le panneau d'incendie d'urgence.
- Mesure(s) corrective(s) : Enlever soigneusement les déjections et nettoyer les zones.
- Effectuer un nettoyage profond de l'installation
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation: REMPLACEMENT OBSERVATION: l'exploitant a expiré une certification ALIMENTAIRE de niveau 1
- Mesure(s) corrective(s) : reprendre le niveau 1
- exigibles: 1 mois
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'opérateur n'effectue pas toujours une étape de cuisson secondaire. Examen de l'obligation de cuire toutes les viandes à 74 degrés Celsius au micro-ondes.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Petit refroidisseur prép incapable de maintenir le contenu à 4 degrés Celsius
- - sauce au donair mesurée 12 degrés Celsius
- Corrigé.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Petit refroidisseur prép incapable de maintenir le contenu < 4 Degrees Celsius.
- Réparer le refroidisseur.
- Date à corriger immédiatement
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Le niveau 1 de SAFE ALIMENTAIRE de l'exploitant a expiré.
- Cours de recyclage discuté.
- Prenez un rafraîchissement FOODSAFE niveau 1
- Date à corriger Par 1 mois
- Mesures correctives:
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]