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Anny's Dairy Bar

722 6th St, New Westminster · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Il y a accumulation de sauce à l'extérieur de la cuve. Les inserts du refroidisseur prép ont une accumulation de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Nettoyer tout l'équipement et les inserts.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les procédures de lavage à la vaisselle ne sont pas respectées. Il n'y a qu'une prise d'évier dans l'évier à 3 compartiments.
      • Action(s) corrective(s): Achetez 2 autres bouchons d'évier. Les plats doivent être lavés au savon, rincés puis désinfectés (séchés dans une solution de javel de 100ppm) avant d'être séchés à l'air. Ne mélangez pas de javel avec du savon à l'étape de désinfection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le sirop restant de la machine est stocké dans des tasses en papier dans la glacière d'affichage (à utiliser dans les milkshakes). Il reste une cuillère en plastique dans une tasse.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposer le sirop restant dans un contenant de qualité alimentaire avec un couvercle. Ne gardez aucun élément dans la solution.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot d'échappement est en retard pour l'entretien. Il devait être entretenu en avril 2024. Les chicanes ont de la graisse.
      • Action(s) corrective(s) : Faites réparer le capot d'échappement.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La graisse dans la cuvette était à 51 degC
      • Mesures correctives : Augmenter la température à 60 degC ou plus. Le cadran de température a été ajusté au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de niveau 1 ni de certification équivalente. Cela a également été mentionné dans le rapport d'inspection précédent.
      • Mesures correctives : être certifié avant le 30 juin 2024.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Quelques contenants de frites coupées étaient entreposés à température ambiante.
      • Mesures correctives: Entreposer les frites coupées à l'intérieur du refroidisseur. Ne gardez que de petites quantités comme on l'a dit.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot d'échappement est en retard pour l'entretien. La dernière date de service était avril 2022. Le capot doit être entretenu au moins une fois par an.
      • Action(s) corrective(s) : Faites réparer le capot avant de fermer pour la saison, car c'est un risque d'incendie.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de comptoir dans la cuisine arrière est à 15 degC, mais il est seulement utilisé pour stocker des pains à ce moment.
      • Action(s) corrective(s) : Réparez le refroidisseur. L'exploitant a indiqué qu'une personne de réparation a été appelée et que le refroidisseur devrait être réparé d'ici la fin de la semaine prochaine. D'ici là, ne gardez pas de PHF dans cette glacière.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le propriétaire n'a pas de certificat FS de niveau 1 ou équivalent. Sa fille, qui travaille aussi ici, le fait.
      • Mesures correctives : Conformément au Règlement sur les lieux d'alimentation, l'exploitant doit avoir une certification FS de niveau 1 ou équivalente et, en leur absence, au moins un employé sur place doit avoir la certification. Le propriétaire doit obtenir une nouvelle certification avant le 31 novembre 2023.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1 ni d'équivalent. Ceux affichés ont expiré l'an dernier.
      • Mesures correctives : L'exploitant a informé qu'il est en train d'obtenir son nouveau certificat la semaine prochaine. Ils sont inscrits pour un cours lundi. Veuillez envoyer par courriel une copie du nouveau certificat à l'inspecteur. Date à corriger: 21 mars 2023
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plusieurs seaux de frites cuites ont été laissés à température ambiante, ils variaient entre 29 et 35C.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les seaux sont déplacés dans le refroidisseur. Les aliments doivent être refroidis de 60C à 20C dans les 2 heures et de 20C à 4C dans les 4 heures.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) La boule de crème glacée était entreposée dans un verre d'eau à température ambiante.
      • 2) la louche pour la sauce a été conservée à température ambiante par l'unité de maintien à chaud.
      • 3) Un désinfectant de qualité alimentaire n'est pas facilement disponible dans toutes les zones de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : 1) Au moment de l'inspection, la boule de crème glacée a été déplacée dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • 2) Au moment de l'inspection, la louche pour la sauce a été déplacée dans la zone de lavage à la vaisselle. S'assurer que les pelles et les louches sont entreposées dans la glace, à l'intérieur du refroidisseur ou à des températures supérieures à 60C pour empêcher la croissance d'agents pathogènes et/ou l'accumulation d'agents pathogènes.
      • 3) S'assurer que la solution résiduelle de chlore à 200 ppm est disponible dans toutes les zones de manipulation/préparation des aliments. Mélanger 5 ml de javel pour 1 L d'eau pour obtenir un désinfectant alimentaire.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Plusieurs articles ont été laissés découverts dans les refroidisseurs.
      • 2) Une porte blanche se tient sur la glacière près de la glacière à l'italienne.
      • 3) Les poignées de porte, les joints et les étagères de refroidissement ont accumulé de la graisse et des débris alimentaires.
      • 4) Des sacs de pommes de terre ont été conservés sur le sol dans la glacière.
      • Mesures correctives : 1) Conserver les articles couverts dans les refroidisseurs pour les protéger de la contamination croisée.
      • 2) Les viandes et les œufs crus devraient être conservés au fond de l'étagère et les aliments prêts à être consommés devraient être conservés sur les étagères supérieures afin de prévenir la contamination croisée.
      • 3) Nettoyer et désinfecter les poignées de porte, les joints et les étagères. Date à corriger : 11 juillet 2022
      • 4) Gardez tous les aliments hors du sol pour éviter toute contamination.
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le propriétaire était le seul personnel sur place. Elle n'avait pas de certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1 ni d'équivalent.
      • Mesures correctives : Obtenir un niveau de salubrité des aliments 1 ou une certification équivalente. Au moins un membre du personnel sur place doit avoir une certification de niveau 1 ou équivalente en tout temps.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Cuillère de crème glacée à température ambiante, eau stagnante.
      • Mesures correctives : - Les ustensiles utilisés pour la nourriture doivent être entreposés dans de l'eau glacée ou de l'eau rafraîchie toutes les 2 heures afin de réduire la croissance bactérienne.
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Viande crue entreposée au-dessus du pain dans une glacière.
      • 2. Produits chimiques stockés à côté des produits alimentaires par derrière.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Un plateau de viande hachée brute a été trouvé sur une étagère au-dessus de sacs de pain et de pains dans la glacière. Les viandes crues doivent toujours être entreposées en dessous des aliments cuits et prêtes à manger afin d'éviter toute possibilité de contamination croisée. Formé le personnel à corriger la violation au moment de l'inspection.
      • 2. Le dégraissant et le pesticide (boîte à aérosol) étaient entreposés à côté et au-dessus de bouteilles de moutarde, de ketchup, de cornichons et de nouveaux ustensiles jetables à usage unique à la table près de la porte arrière. Tous les produits chimiques doivent être entreposés séparément de tous les aliments et ustensiles afin d'éviter toute contamination croisée en cas de déversement accidentel de produits chimiques. Formé le personnel à corriger la violation au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Le mur et le cisaillement de la promenade dans le refroidisseur est poussiéreux
      • 2. La zone derrière et sous friteuse profonde est grasse.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Le mur et le plafond de la promenade dans le refroidisseur doivent être tenus propres et exempts de poussière et de saletés.
      • 2. La surface derrière et sous la friteuse profonde doit être maintenue propre et exempte de graisse.
      • Date à corriger: 24 juillet 2017
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Couverture lumineuse manquante pour le montage de la lumière au-dessus de l'évier de 3 compartiments.
      • Action(s) corrective(s) : Fournir un couvercle lumineux pour le luminaire.
      • Date à corriger: 24 juillet 2017
      • Score de violation: 1