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Firehouse Subs

11 - 678 6th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Firehouse Subs a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 juin 2026. La dernière inspection, le 17 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 août 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 7 août 2026. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les boulettes de viande dans le chaud étaient à 53 degC; la sauce était à 56 degC. Il n'y avait pas de bacon au moment de l'inspection. La température plus chaude ne peut pas être réglée.
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments dans le chaud. Une fois réchauffés, les aliments doivent être entreposés à plus de 60 degC en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les pratiques de lavage à la vaisselle ne sont pas respectées. Photos prises lors de l'inspection. Le personnel utilise l'évier "sanitisant" pour les plats de séchage.
      • Mesures correctives : Ceci est inacceptable. Former correctement le personnel aux procédures de lavage manuel. Les plats doivent être lavés dans le 1er évier, rincés dans le 2e évier et désinfectés dans le 3e évier avant d'être aérés sur le rack au-dessus de l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Plusieurs sauces ont noté avoir expiré les étiquettes de date. D'autres ont noté sans étiquette.
      • Mesures correctives : Les sauces ont été rejetées. Toutes les sauces doivent être étiquetées avec la date appropriée. Les sauces qui ont expiré doivent être éliminées.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies notées dans la cuisine et le bureau.
      • Mesures correctives : S'assurer que les portes sont fermées en tout temps. Ayez la lutte antiparasitaire co. traiter pour les mouches aussi.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général requis.
      • Action(s) corrective(s) : Le plancher, les portes et poignées plus froides ont une accumulation de débris alimentaires. Nettoyez-les après le déjeuner et le dîner.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température du réchauffeur utilisé pour stocker les boulettes de viande, le bacon et la sauce n'est pas réglable. L'unité ne peut pas maintenir une température de 60 degC ou plus.
      • Action(s) correctrice(s): Remplacez le chaud par un chaud qui peut maintenir des températures supérieures à 60 degC et qui a une fonction de réglage de la température.
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Plusieurs seaux rouges notés étant stockés dans la cuisine. Les seaux rouges étaient censés être retirés régulièrement des locaux et ne pas pouvoir s'accumuler comme ils sont actuellement.
      • Mesures correctives : La vente de seaux rouges n'était pas autorisée à cet endroit. Mais à l'avenir, vous pouvez commencer à vendre les seaux pour qu'ils ne s'accumulent pas comme ils l'ont fait. S'il n'y a pas beaucoup de ventes, alors elles doivent être retirées des locaux sur une base régulière et ne peuvent pas s'accumuler comme elles sont actuellement.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

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