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Mega Sushi Restaurant

12 - 2662 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Graisse accumulée sur les filtres d'échappement, et sur le mur (surtout derrière et sous la table de préparation) à côté de la friteuse profonde. Cela attirera et régénérera les ravageurs (rongeurs, cafards ou mouches).
      • Mesures correctives:
      • Lavez les filtres d'échappement et le mur à côté de la friteuse profonde pour enlever la graisse, avec de l'eau chaude savonneuse/dégraissant et une brosse à gommage. Laver les filtres chaque semaine, et laver le mur chaque nuit.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Les matériaux couvrant les étagères inférieures, dans la cuisine, ne sont ni durables ni propres. Cela permettra d'accumuler des aliments et des débris qui attireront les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Couvrez les étagères de matériaux de qualité alimentaire, durables, scellés et propres. Suggestion d'acheter une grande plaque de cuisson en métal pour la mettre sur les étagères, puis placer des articles sur la plaque de cuisson. La plaque de cuisson peut être enlevée et nettoyée dans le lave-vaisselle.
      • **Date de correction : 5 mai**
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains était obstruée et un panier de pastilles était dans l'évier.
      • Action corrective: Assurez-vous que la station de lavage des mains est dégagée en tout temps et que seul le lavage des mains peut être effectué à l'évier
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les employés ont observé l'utilisation des mêmes gants lorsqu'ils changent de tâches et qu'ils les lavent.
      • Mesures correctives : S'assurer que les gants changent d'une tâche à l'autre et plus fréquemment pour effectuer un lavage adéquat des mains afin de prévenir la contamination croisée
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poulet cru mariné entreposé de façon dérisoire sur la laitue romaine dans le refroidisseur droit.
      • Mesures correctives : Organisez un refroidisseur afin que les aliments PAM soient entreposés au-dessus des viandes crues pour prévenir la contamination. Déplacer le poulet cru dans un refroidisseur différent
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse sur le mur, farine directement sous friteuse profonde et sur le côté de l'équipement.
      • Mesures correctives : S'assurer que la zone de friteuse profonde est nettoyée et procéder au nettoyage plus régulièrement afin de prévenir d'éventuels problèmes de ravageurs.
      • Date à corriger par: une semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Les murs et le sol derrière les congélateurs de la chambre sèche ont accumulé des débris alimentaires. Cela attirera et abritera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Laver et nettoyer les murs et le sol derrière les congélateurs de la poitrine en les éloignant des murs. Le nettoyage de cette zone doit être effectué sur une base régulière, en déterminant un calendrier pour prévenir l'accumulation de débris alimentaires.
      • **Date de correction: 25 novembre/23**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • La feuille d'aluminium et le carton recouvrent les surfaces et ont accumulé des débris alimentaires. La feuille et le carton sont changés "quand ils semblent sales". L'accumulation de débris alimentaires attirera et abritera des ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • La feuille d'aluminium et le carton doivent être changés tous les jours, en fin de journée. Le papier et le carton neufs doivent être installés le matin.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'accès à l'évier dans la barre de sushi est entravé par une charrette.
      • Mesures correctives : Les employés ont déplacé le chariot pour permettre l'accès à l'évier.
      • *S'assurer que l'évier est accessible en tout temps pour le lavage des mains, car c'est le seul évier dans la zone de préparation des sushis.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction