Aller au contenu
Chargement de la carte…

Mega Sushi Restaurant

12 - 2662 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mega Sushi Restaurant a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 novembre 2022. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 avril 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage à la main en kitcehn était bloqué par un chariot roulant.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a déplacé le chariot loin de l'évier de lavage des mains. Assurez-vous que le lavabo est accessible en tout temps aux employés.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le plateau inférieur du refroidisseur de position en acier inoxydable était recouvert de débris alimentaires. L'opérateur a dit qu'ils nettoyaient le refroidisseur une fois par semaine.
      • Mesures correctives : Nettoyez l'étagère inférieure et assurez-vous que le refroidisseur est nettoyé plus fréquemment.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Graisse accumulée sur les filtres d'échappement, et sur le mur (surtout derrière et sous la table de préparation) à côté de la friteuse profonde. Cela attirera et régénérera les ravageurs (rongeurs, cafards ou mouches).
      • Mesures correctives:
      • Lavez les filtres d'échappement et le mur à côté de la friteuse profonde pour enlever la graisse, avec de l'eau chaude savonneuse/dégraissant et une brosse à gommage. Laver les filtres chaque semaine, et laver le mur chaque nuit.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Les matériaux couvrant les étagères inférieures, dans la cuisine, ne sont ni durables ni propres. Cela permettra d'accumuler des aliments et des débris qui attireront les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Couvrez les étagères de matériaux de qualité alimentaire, durables, scellés et propres. Suggestion d'acheter une grande plaque de cuisson en métal pour la mettre sur les étagères, puis placer des articles sur la plaque de cuisson. La plaque de cuisson peut être enlevée et nettoyée dans le lave-vaisselle.
      • **Date de correction : 5 mai**
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains était obstruée et un panier de pastilles était dans l'évier.
      • Action corrective: Assurez-vous que la station de lavage des mains est dégagée en tout temps et que seul le lavage des mains peut être effectué à l'évier
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les employés ont observé l'utilisation des mêmes gants lorsqu'ils changent de tâches et qu'ils les lavent.
      • Mesures correctives : S'assurer que les gants changent d'une tâche à l'autre et plus fréquemment pour effectuer un lavage adéquat des mains afin de prévenir la contamination croisée
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poulet cru mariné entreposé de façon dérisoire sur la laitue romaine dans le refroidisseur droit.
      • Mesures correctives : Organisez un refroidisseur afin que les aliments PAM soient entreposés au-dessus des viandes crues pour prévenir la contamination. Déplacer le poulet cru dans un refroidisseur différent
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse sur le mur, farine directement sous friteuse profonde et sur le côté de l'équipement.
      • Mesures correctives : S'assurer que la zone de friteuse profonde est nettoyée et procéder au nettoyage plus régulièrement afin de prévenir d'éventuels problèmes de ravageurs.
      • Date à corriger par: une semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Les murs et le sol derrière les congélateurs de la chambre sèche ont accumulé des débris alimentaires. Cela attirera et abritera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Laver et nettoyer les murs et le sol derrière les congélateurs de la poitrine en les éloignant des murs. Le nettoyage de cette zone doit être effectué sur une base régulière, en déterminant un calendrier pour prévenir l'accumulation de débris alimentaires.
      • **Date de correction: 25 novembre/23**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • La feuille d'aluminium et le carton recouvrent les surfaces et ont accumulé des débris alimentaires. La feuille et le carton sont changés "quand ils semblent sales". L'accumulation de débris alimentaires attirera et abritera des ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • La feuille d'aluminium et le carton doivent être changés tous les jours, en fin de journée. Le papier et le carton neufs doivent être installés le matin.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'accès à l'évier dans la barre de sushi est entravé par une charrette.
      • Mesures correctives : Les employés ont déplacé le chariot pour permettre l'accès à l'évier.
      • *S'assurer que l'évier est accessible en tout temps pour le lavage des mains, car c'est le seul évier dans la zone de préparation des sushis.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web