Metterra Hotel
10454 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 4Z7 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Couvertures lumineuses en mauvais état (c.-à-d. pièces manquantes). Veuillez vous assurer que les housses lumineuses sont en bon état.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Unité de réfrigération (réfrigérateur à double porte) dont la température est inférieure à 4C. La nourriture a été retirée de cette glacière.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aliments à risque élevé notés à des températures supérieures à 4C (c.-à-d. oeufs bouillis mesurés avec thermomètre à sonde à 7,1C). S'assurer que les thermomètres sont disponibles pour la surveillance de la température des aliments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Unité de réfrigération (réfrigérateur à double porte) dont la température est inférieure à 4C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 2023-10-05Extrait - le directeur a noté qu'un nouveau refroidisseur a été commandé. Preuve d'achat à envoyer par courriel à la suite de l'inspection. 2023-06-30 Les joints de porte de la glacière debout avec porte coulissante dans la cuisine sont en mauvais état. -Veuillez faire réparer ou remplacer les joints pour assurer un bon entretien des températures.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?