The Buckingham
10439 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 2A1 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre de sonde non observé sur place. Veuillez vous assurer que le thermomètre est disponible.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Distributeur de savon manquant couverture. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est en bon état.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- La formation sur la salubrité des aliments ne semble pas être terminée pour la personne en soins et en contrôle. Veiller à ce que la certification et la formation en matière de salubrité des aliments soient terminées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un assainissement supplémentaire est nécessaire. Domaines abordés sur place.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
5 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Plusieurs flacons de pulvérisation non étiquetés observés et/ou le contenu ne correspondaient pas à l'étiquette. S'assurer que tous les flacons de pulvérisation sont étiquetés avec leur contenu correct.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un réfrigérateur blanc nécessite un thermomètre.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des mouches de fruits observées dans le bar et les salles de bains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'autocollant de la canopée indique que la canopée devait être nettoyée en février 2024. Veuillez programmer ou transmettre le nouvel autocollant/facture si celui-ci a déjà été complété.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage plus profond requis dans la cuisine et le bar, y compris les planchers le long des murs, enlevant les bouteilles vides, les caisses ont besoin de nettoyage dans le bar.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'année précédente et le permis no 39 ont été affichés (expiré le 30 septembre 2023). CDI : Le personnel a pu trouver le nouveau permis au moment de l'inspection et a déclaré qu'il serait imprimé et affiché.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 2023-10-06 Le personnel a noté que le ruban adhésif avait été retiré du réfrigérateur; toutefois, le ruban adhésif n'était pas en place pour réparer un compartiment de stockage différent. La bande n'est pas un matériau propre. Le joint et les étagères de porte sur le réfrigérateur indiqué étaient également en mauvais état. Mesure à prendre : réparer ou remplacer le réfrigérateur indiqué. Si vous le remplacez, veuillez envisager d'acheter un réfrigérateur sur roues pour aider à nettoyer sous et autour de l'équipement. Une paire de ciseaux dans la cuisine ont été réparés avec du ruban adhésif. Mesure à prendre : remplacer les ciseaux cassés. Arrêter d'utiliser du ruban adhésif pour réparer l'équipement de cuisine. 2023-06-26Duct tape a été observé sur le rack dans le refroidisseur du milieu debout.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 2023-10-06L'hygiène demeure insatisfaisante. Assurez-vous que votre système d'échappement fonctionne correctement - la poussière/graisse importante observée sur les surfaces. Des photos de zones problématiques ont été prises et seront fournies avec le rapport. On a noté ce qui suit :1. Les murs et le plafond nécessitent un nettoyage supplémentaire. 2. Les filtres à auvent Fume - satisfaisant.3. Les planchers sous le matériel de cuisine et d'autres zones difficiles d'accès nécessitent un nettoyage supplémentaire. 4. Le ventilateur debout dans la cuisine a été enlevé. 5.Le corps et les côtés des refroidisseurs, poêles et lave-vaisselle debout nécessitent un nettoyage supplémentaire. 6. Les étagères de toute l'installation nécessitent un nettoyage supplémentaire. 7. L'évier, la serviette en papier, le désinfectant et les distributeurs de savon nécessitent un nettoyage supplémentaire. 8. Les conteneurs de stockage pour vrac étaient satisfaisants. 9. L'organisation des étagères debout était satisfaisante.2023-06-26 Les articles/zones suivants nécessitent un nettoyage:1. Les murs et le plafond à travers l'installation. 2. Les filtres auvent Fume. 3. Les étages au-dessous du matériel de cuisine et d'autres zones difficiles d'accès. 4. Le ventilateur debout dans la cuisine.5.Le corps et les côtés des refroidisseurs debout, des cuisinières et du lave-vaisselle. 6. Les étagères dans toute l'installation7. L'évier à main, serviette en papier, désinfectant et distributeurs de savon. 8. Les conteneurs de stockage pour vrac.9. Veuillez organiser les étagères dans la cuisine et la zone au-dessus des refroidisseurs debout.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai disponibles pour surveiller la concentration d'assainissement du lave-vaisselle à barres.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. Veuillez envoyer une copie de votre récent dossier de lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs tuiles de plafond manquantes ont été observées dans la cuisine. Veuillez remplacer ces carreaux.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé du ruban adhésif sur la grille dans la glacière du milieu.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les articles/zones suivants nécessitent un nettoyage:1. Les murs et le plafond à travers l'installation. 2. Les filtres auvent Fume. 3. Les étages au-dessous du matériel de cuisine et d'autres zones difficiles d'accès. 4. Le ventilateur debout dans la cuisine.5.Le corps et les côtés des refroidisseurs debout, des cuisinières et du lave-vaisselle. 6. Les étagères dans toute l'installation7. L'évier à main, serviette en papier, désinfectant et distributeurs de savon. 8. Les conteneurs de stockage pour vrac.9. Veuillez organiser les étagères dans la cuisine et la zone au-dessus des refroidisseurs debout.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?