The Grillcraft Co.
10460 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 2A2 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Registres de lutte antiparasitaire non observés. Veuillez vous assurer que la surveillance est terminée tous les mois et que les dossiers sont tenus.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant de surface disponible n'a été noté. Ceci a été corrigé sur place.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le dégel a été noté à la température ambiante. Veuillez vous assurer que le dégel est fait en toute sécurité.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de derrière était en mauvais état. On a relevé des écarts entre la porte et le plancher. S'assurer que l'établissement alimentaire est construit pour empêcher l'entrée des ravageurs. Registres de lutte antiparasitaire pour la surveillance non observée. S'assurer que la surveillance est effectuée sur une base mensuelle et que les dossiers sont conservés sur place.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché à jour.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Tuiles de plafond non en place. Les murs étaient en mauvais état (les tuiles manquaient). Veuillez vous assurer que toutes les zones sont facilement propres, imperméables à l'humidité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un assainissement supplémentaire est nécessaire. Les zones ont été discutées avec le propriétaire. L'équipement alimentaire est dans un mauvais assainissement avec une accumulation de saleté, de crampons et de débris alimentaires, y compris des bacs de stockage de nourriture, des filtres à auvent de ventilation, du matériel de cuisson, des mélangeurs de pâte, des micro-ondes et un piège à graisse.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les oignons crus sont entreposés dans des sacs à ordures noirs qui ne sont pas de qualité alimentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La canopée est en retard pour le nettoyage professionnel (devait novembre 2024). Assurez-vous que cela est prévu.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction