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Mid-Town Station Kitchen & Drink

200-1615 Dickson Ave Kelowna BC V1Y 7W6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Mid-Town Station Kitchen & Drink a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 9 mai 2022. La dernière inspection, le 16 octobre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 octobre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 mai 2022. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 mai 2022. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 9 mai 2022. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le seau d'assainissement placé dans la zone de préparation des aliments près de l'évier a été mesuré à moins de 200ppm. Veuillez augmenter la fréquence de remplacement de la solution d'assainissement ou mettre au point un système adéquat en place pour s'assurer que la concentration d'assainissement des quats est maintenue à 200 ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Il a été noté plus tôt de réparer/resurfaçage du plancher de la vaisselle/préparation en bas qui a été observé des sections usées/manquantes de la finition du plancher époxy, impactant la propreté du plancher. L'exploitant a déclaré qu'il voulait surveiller le drainage cet hiver et qu'il complèterait le resurfaçage du plancher au début du printemps. Suivi : 30 mars 2026.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Biofilm important formé à l'intérieur de la machine à glace. Le biofilm peut favoriser la croissance des bactéries qui peuvent contaminer la glace consommée. Éteignez la machine à glace et arrêtez son utilisation jusqu'à ce qu'elle ait été vidée, nettoyée en profondeur et désinfectée. Assurer le nettoyage et l'assainissement de routine de la machine à glace pour empêcher l'accumulation de biofilm. Des chiffons d'essuie-glaces ont été observés sur des planches à découper. L'accumulation de débris alimentaires et d'humidité peut permettre la croissance d'agents pathogènes qui peuvent contaminer les surfaces de contact avec les aliments. CDI- Assurez-vous que les chiffons d'essuyage sont entreposés dans une solution d'assainissement adéquate.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  3. Surveillance

    5 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les frites entreposées sur des plateaux dans le refroidisseur de marche ont été laissées à découvert. Les produits non couverts dans la glacière peuvent être contaminés par des poussières et des débris soufflés par des ventilateurs de recirculation. Les scoops mal entreposés dans des contenants de marchandises sèches doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination. les produits peuvent être contaminés par les mains si les manipulateurs d'aliments doivent creuser dans le produit pour récupérer les scoops.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): L'exploitant n'a pas pu localiser de bandes d'essai pour les désinfectants pendant l'inspection. Les registres de température récents ne sont pas non plus disponibles au moment de l'inspection.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Produit congelé observé dégelant sur le comptoir à température ambiante. Le produit était encore gelé, l'opérateur l'a déplacé dans le refroidisseur immédiatement pour le décongeler sous réfrigération. Au cours de la discussion, l'opérateur a montré une bonne compréhension des exigences de dégel appropriées.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé une accumulation de particules alimentaires, de débris et de graisse autour des semelles des étagères et de l'équipement sur la ligne de cuisson. Le nettoyage doit être effectué assez souvent pour empêcher l'accumulation de résidus alimentaires, de particules et de débris. Accumulation observée de poussières et de débris sur les ventilateurs de recirculation dans le refroidisseur à glissière. La poussière et les débris sur les ventilateurs de recirculation peuvent être soufflés et contaminer les aliments entreposés dans l'unité de réfrigération.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Les lumières sur la ligne de cuisson ne sont pas équipées de revêtements antidérapants. Au moment de l'inspection, aucun seau d'assainissement n'était disponible pour le personnel de la salle de préparation de la cuisine en bas.

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