Bean Scene Coffee Works - HQ

100-1615 Dickson Ave Kelowna BC V1Y 0B1 · Restaurant - Food Service

10 inspections

1. Surveillance9 avr. 2026

   0 infraction

2. Surveillance10 déc. 2024

   3 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): On a observé des bandes d'essai de chlore expirées pour le désinfectant de surface en contact avec les aliments. Cela est nécessaire pour assurer des concentrations d'assainissement appropriées. Veiller à ce que les bandes d'essai au chlore soient accessibles et accessibles au personnel sur place.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): On a observé un tapis de sol qui semblait absorber la nature à proximité de la zone de lavage à la vaisselle. Le tapis humide peut entraîner des conditions insalubres dans l'installation et attirer les ravageurs. Retirez le tapis et assurez-vous que la surface du sol est lisse et facilement propre.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Le distributeur de savon a été observé installé sous l'évier de lavage des mains et semblait créer des conditions insalubres. On n'a pas observé de savon idéalement situé à proximité de la station de lavage des mains. Le manque d'accès facile au savon peut entraîner un lavage des mains peu fréquent et insuffisant des manipulateurs de nourriture. Placer un savon liquide dans un distributeur au-dessus de l'évier et assurer un accès facile par le personnel. Le personnel a déclaré qu'un seau sert à entreposer des ustensiles impurs. Il a été noté que l'évier est utilisé pour frotter les ustensiles. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est disponible en tout temps et uniquement destiné au lavage des mains. Envisagez d'installer un autre évier pour nettoyer les ustensiles ou frotter la vaisselle dans un évier à 3 compartiments.
     • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
     • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
3. Surveillance3 mai 2023

   2 infractions

   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Les planches de coupe près de la glacière d'affichage et la presse panini sont portées et rainurées, une poignée de couteau a également été trouvée pour être portée et pas plus facile à nettoyer. Une fois les surfaces détériorées, elles ne peuvent plus être nettoyées et désinfectées correctement. L'équipement/ustensiles de manutention des aliments doit être remplacé lorsqu'ils ne peuvent plus être nettoyés ou nettoyés correctement. Observé une brosse à grill stockée dans un contenant avec des couteaux, les couteaux étaient devenus contaminés par des débris de la brosse à grill. Les pratiques d'entreposage des ustensiles/équipements de manutention des aliments propres doivent assurer une protection contre la contamination. On a demandé à l'exploitant de trouver un autre endroit pour l'entreposage de la brosse à griller et de s'assurer que tous les couteaux et le contenant d'entreposage sont nettoyés/assainis.
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
     • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Au moment de l'inspection, le lavabo désigné était utilisé à d'autres fins. Les vaisselles/verres observées empilées dans l'évier de lavage des mains au moment de l'inspection, le personnel a commencé à laver les vaisselles dans l'évier de lavage des mains avant de les charger dans le lave-vaisselle sous le comptoir. Le lavabo désigné ne devrait pas être utilisé à d'autres fins pour s'assurer que des installations de lavage des mains sont disponibles en tout temps afin de faciliter les procédures de lavage des mains. L'exploitant a reçu pour instruction de fournir au personnel de service un autre endroit pour empiler les plats avant de les charger dans le lave-vaisselle. Les verres et les plats qui nécessitent un lavage ou un rinçage lourd doivent être nettoyés dans la zone de lavage à la vaisselle de la boulangerie. L'utilisation abusive de la station de lavage des mains a été un problème récurrent dans cette installation, indiquant que des mises à jour de l'installation pourraient être nécessaires pour s'assurer que les employés ont un accès raisonnable à des installations de lavage des mains bien équipées (voir F3.2 ci-dessous).
4. Surveillance28 janv. 2022

   0 infraction

5. Surveillance19 janv. 2022

   2 infractions

   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): La zone de stockage à l'étage est encombrée, désorganisée et insalubre. À l'heure actuelle, tous les plats et équipements conservés dans cette zone doivent être nettoyés et désinfectés avant leur utilisation. Demande à l'exploitant de nettoyer et d'organiser cet espace pour s'assurer que les plats et l'équipement sont protégés contre la contamination. L'entretien d'une installation propre et sanitaire est efficace pour prévenir les infestations par les ravageurs et veiller à ce que les vaisselles et l'équipement propres ne soient pas contaminés pendant l'entreposage.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Le lavabo à laver les mains contenait des plats sales au moment de l'inspection. Il a demandé à l'opérateur de s'assurer que l'évier de lavage des mains demeure intact et qu'il est utilisé uniquement à des fins de lavage des mains. Les lavabos désignés doivent rester facilement accessibles en tout temps pour promouvoir de bonnes pratiques d'hygiène des mains des employés.
6. Surveillance19 févr. 2019

   3 infractions

   • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
     • Observation(s): Il n'y a pas d'eau courante chaude dans la station de lavage des mains et dans les lavabos. Prendre immédiatement des mesures correctives pour s'assurer que l'eau courante chaude est fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux pendant l'opération et communiquer avec l'agent de santé d'ici le 25 février 2019.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): a) Les surfaces à l'intérieur de la machine à glace ont accumulé des taches et des débris. Prendre immédiatement des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé d'ici le 22 février 2019. b) Les conteneurs qui stockent des ustensiles à usage unique et des ustensiles réutilisables ont accumulé des débris. Prendre immédiatement des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé d'ici le 22 février 2019. c) Les tasses nettoyées sont entreposées sur l'étagère sous le comptoir dans la zone de préparation des aliments avant et l'étagère n'est pas entretenue de manière hygiénique. Prendre des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé d'ici le 26 février 2019.
     • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Il n'y a pas d'eau courante chaude dans la station de lavage des mains et dans les lavabos. Prendre des mesures correctives immédiates pour s'assurer que l'eau courante chaude est fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux pendant l'opération, utiliser un désinfectant pour les mains après le lavage des mains à l'aide de l'évier jusqu'à ce que l'eau courante chaude soit disponible et contacter l'agent de santé d'ici le 25 février 2019.
     • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
7. Surveillance3 mai 2017

   2 infractions

   • F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
     • Observation(s): Le personnel touche le visage et ne se lave pas les mains avant de manipuler l'équipement alimentaire. Le personnel s'occupe de la caisse et ne se lave pas les mains avant de manipuler les aliments et l'équipement alimentaire. Le personnel porte un anneau décoratif à la main et s'occupe de l'équipement alimentaire.
     • F1.5A - Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
     • F1.5B - Les employés doivent faire preuve de propreté et d'hygiène personnelle.
   • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): L'exploitant indique que le plan est mis à jour.
     • F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
     • F3.7B - L'exploitant doit maintenir une procédure de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
     • F3.7C - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
     • F3.7D - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
     • F3.7E - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
     • F3.7F - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
     • F3.7G - Les exploitants de transformation des aliments doivent faire approuver leur plan de salubrité des aliments par l'agent de santé.
8. Surveillance4 janv. 2017

   2 infractions

   • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): La feuille de relevé de température des refroidisseurs n'a pas été tenue à jour.
   • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
     • Observation(s): Les contenants utilisés pour la solution de javel n'étaient pas étiquetés. (Corrigé pendant l'inspection.)
9. Surveillance25 janv. 2016

   4 infractions

   • 3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
     • Observation(s): *Les registres de refroidissement (p. ex., le refroidissement des aliments cuits (p. ex. la soupe) ne sont pas tenus. Le modèle est disponible à l'adresse <http://foodsafe.ca/foodsafe level2 resources>. L'utilisation de baguettes de refroidissement a été discutée avec l'opérateur.
   • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
     • Observation(s): *Certains aliments prêts à manger (p. ex. les légumes) sont entreposés sous les viandes crues dans un refroidisseur d'affichage vertical dans la zone de préparation des aliments.
   • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
     • Observation(s): *Certains couteaux sont entreposés de manière insalubre. *Un contenant d'ustensile stockant des ustensiles propres a accumulé des débris.
   • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): *Le plan n'est pas disponible sur place.
10. Surveillance25 févr. 2014

    0 infraction