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MJ Cakery

4500 16 Ave Vernon BC V1T 6P5 · Commercial Bakery - Food Processing

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

MJ Cakery a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 4 juin 2024. La dernière inspection, le 22 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 juin 2024. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Flacon d'assainissement frais > 200 ppm. Diluer la solution de javel à 200 ppm. Certains flacons de pulvérisation ont une capacité inférieure à 1 litre, donc ajuster la résistance en réduisant le volume de javel de 5 ml à 4 ml, puis vérifier avec la bande d'essai pour vérifier le rapport.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le flacon de javel pulvérisé n'indique qu'environ 50 ppm; il faut au moins 200 ppm. Conseillé de faire un petit lot tous les jours afin que la force ne se dissipe pas pendant quelques jours. Noté et discuté, le 3ème compartiment intégré table de vidange est trop petit pour un séchage efficace des bols et des ustensiles.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Comme on l'a vu dans la section F2.3, installer un rack goutte-à-goutte au-dessus de l'évier de désinfection pour plus d'espace de séchage afin d'assurer un séchage efficace. Comme nous l'avons vu, recommandez une conception durable, non absorbante, sans rouille pour un nettoyage facile.
      • F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.

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