Tim Hortons #2650
5205 25 Ave Vernon BC V1T 1P5 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): On a mesuré le désinfectant F2.3 QUATS au compteur de service avant en dessous de 200 ppm. L'utilisation d'un désinfectant est une étape importante dans la réduction de la charge microbienne sur les surfaces. Mesures correctives : Le personnel a éliminé la solution et préparé une nouvelle solution de désinfectant à 200 ppm. La solution doit être remplacée toutes les 2 heures ou lorsqu'elle est testée en dessous de la concentration requise.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): F2.7 Dans la zone de service avant, on a noté une défaillance du distributeur de savon liquide (pas de savon distribué). Mesures correctives: F2.7 Distributeur de service et surveiller étroitement toutes les stations de lavage des mains pour s'assurer qu'elles fonctionnent et qu'elles sont alimentées en savon liquide.
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Observation: Lave-vaisselle à haute température testé et n'atteignait pas 160F au niveau de la plaque. Pour assurer une désinfection adéquate de l'équipement et des ustensiles lave-vaisselle doit fonctionner correctement. Un technicien a été appelé pour réparer le lave-vaisselle au moment de l'inspection. Assurez-vous qu'un thermomètre à sonde est utilisé pour surveiller la température du lave-vaisselle au lieu de compter sur la jauge du lave-vaisselle.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): La solution QUAT doit être maintenue à 200 ppm. Solution testée au moment de l'inspection, la concentration étant de 0 à 100 ppm. La solution doit être modifiée lorsqu'elle devient trouble ou pendant les périodes d'utilisation lourde pour assurer une désinfection adéquate de l'équipement et des surfaces. Les solutions ont changé pendant l'inspection.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Lave-vaisselle à haute température n'atteignant pas 71C au niveau de la plaque. Pour assurer une désinfection adéquate de l'équipement et des ustensiles lave-vaisselle doit fonctionner correctement. Un technicien était sur place pour réparer le lave-vaisselle au moment de l'inspection. Assurez-vous qu'un thermomètre à sonde est utilisé pour surveiller la température du lave-vaisselle au lieu de compter sur la jauge du lave-vaisselle.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?