Mom and Pops Farm Market
230 7th Ave Keremeos BC V0X 1N3 · Food Retailer - Food Store
5 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - du 28 au 22 septembre: Veuillez fournir un plan de sécurité alimentaire pour les produits marinés et en conserve que vous offrez à la vente - beaucoup de produits actuellement offerts qui ne semblent pas dangereux, mais leur production n'a pas été approuvée par ce bureau
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - du 28 au 22 septembre: Veuillez fournir un plan d'assainissement pour l'utilisation de la cuisine du personnel pour le décapage et la production de confitures
- Surveillance
6 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - tissu d'occasion et pinces assises sur le comptoir; s'il vous plaît s'assurer que la zone de préparation des aliments est laissée d'une manière sanitaire, car cela aide à réduire le risque de contamination croisée - le désinfectant est un peu fort - recommander de diluer à 200ppm comme testé à l'aide de bandes d'essai
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - distributeur de serviettes en papier non en stock et rouleau ouvert suspendu sur le crochet en usage; crochet enlevé et distributeur réen stocké et distributeur de serviette en papier
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): - La production alimentaire a augmenté de façon significative avec les légumes et la salsa marinés; les légumes marinés ont été retirés de la vente jusqu'à ce que le processus de production ait été approuvé. Veuillez demander l'approbation de cette extension de votre exploitation; comme nous l'avons mentionné, il faudra confirmer les besoins du plan de salubrité des aliments et améliorer la cuisine de production.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - veuillez mettre à jour votre plan de salubrité des aliments dans votre menu et vos pratiques actuelles
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - veuillez mettre à jour votre plan d'assainissement à votre équipement et à vos pratiques actuelles
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): - Veuillez fournir les certificats FoodSafe (ou équiv.) de tous les manipulateurs d'aliments qui sont des superviseurs et/ou travaillent seul ou uniquement
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - quat ammoniaque désinfectant à très haute concentration (~1000ppm) qui est trop élevé pour une utilisation générale - s'il vous plaît avoir une bouteille de pulvérisation pour chaque zone de manipulation des aliments
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): - refroidisseur à l'italienne a besoin de nettoyage pour enlever la saleté et le moule possible dans l'espace refroidisseur - appareil de ventilateur esp
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que le plancher est rendu lisse, propre et durable
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que les éviers à main sont entassés de savon et de serviette en papier
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?