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Mom and Pops Farm Market

230 7th Ave Keremeos BC V0X 1N3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Mom and Pops Farm Market a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 6 juin 2017. La dernière inspection, le 29 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2022. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 9 juillet 2019. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 6 juin 2017. Par exemple : 3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2024. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): - veuillez transmettre le certificat de formation de l'exploitant principal pour le manutentionneur d'aliments
  3. Surveillance

    5 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - tissu usagé et pinces assises sur le comptoir; s'il vous plaît s'assurer que la zone de préparation des aliments est laissée d'une manière sanitaire, car cela aide à réduire le risque de contamination croisée - le désinfectant est un peu fort - recommander de diluer à 200ppm comme mesuré à l'aide de bandes d'essai
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - distributeur de serviettes en papier non en stock et rouleau ouvert suspendu sur le crochet en usage; crochet enlevé et distributeur réen stocké et distributeur de serviette en papier
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - veuillez mettre à jour votre plan de salubrité des aliments dans votre menu et vos pratiques actuelles
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - veuillez mettre à jour votre plan d'assainissement à votre équipement et à vos pratiques actuelles
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): - Veuillez fournir les certificats FoodSafe (ou équiv.) de tous les manipulateurs d'aliments qui sont superviseurs et/ou à charge unique/travail non supervisé
  4. Surveillance

    6 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): - S'assurer que le lait entreposé reste dans son emballage d'origine - date de suivi révisée au 25/19 juillet
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - un désinfectant d'ammoniac à très haute concentration (~1000ppm) et peut être dangereux à cette concentration; s'il vous plaît assurez-vous qu'il est à ~200ppm vérifié avec du papier d'essai - s'il vous plaît avoir un flacon de désinfectant pour chaque zone de manipulation des aliments
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - le congélateur thoracique doit être nettoyé et dégivré
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que le distributeur de serviettes de papier (et de savon) est stocké et prêt à l'emploi en tout temps
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - le plan d'assainissement n'est pas facilement disponible pour examen
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): - veuillez confirmer que les principaux gestionnaires d'aliments ont une certification FoodSafe 1 valide
  5. Surveillance

    4 infractions

    • F1.3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): - s'il vous plaît changer la préparation de samosa pour réduire le temps que les samosa sont dans la zone de danger; suggérez d'avoir le fournisseur entièrement cuit, puis congelez pour vous avant le ramassage ou préparez-les non cuits et congelés pour votre ramassage
    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): - le refroidisseur d'affichage mesuré à 6C av - le thermostat est refusé pendant l'inspection; veuillez surveiller de près - comme on l'a vu, le réfrigérateur en vente libre peut ne pas être en mesure de conserver les aliments à 4C pendant les mois d'été; veuillez envisager de passer à un réfrigérateur plus grand
    • F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): - crème glacée écorcée à déplacer dans la zone de la barre de jus de fruits - bien-cuivre déjà installé dans cette zone - approuvé - crème glacée à service doux non servie
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - s'il vous plaît utiliser le modèle pour le plan de salubrité des aliments: - les smoothies sont un produit alimentaire sans cuisson; s'il vous plaît suivre des procédures de manipulation sécuritaire des aliments - les hot dogs sont un aliment de cuisine (si vous commencez à les servir avec une machine différente de votre actuelle); s'il vous plaît suivre des procédures de manipulation sécuritaire des aliments

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