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Mon Thong Thai Restaurant

148-1876 Cooper Rd Kelowna BC V1Y 9N6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Mon Thong Thai Restaurant a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 3 octobre 2013. La dernière inspection, le 26 août 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2024. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): La température dans le refroidisseur, bien que réduite, ne répond toujours pas aux exigences du Règlement sur les locaux alimentaires. Observé à 10 degrés Celsius pendant l'inspection. La nourriture doit être déplacée dans le refroidisseur de préparation de travail jusqu'à ce qu'un nouveau refroidisseur soit acheté.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le refroidissement en face de la ligne de cuisson ne fonctionne pas correctement tout en ayant des aliments stockés dans les inserts à 15 degrés Celsius. L'exploitant est au courant du problème et remplacera l'unité de refroidissement. Entre-temps, le personnel utilise de la glace pour maintenir la température, mais il a été informé qu'il s'agit d'une mesure temporaire et qu'il devra conserver la nourriture dans le refroidisseur en service.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La marche dans la porte du refroidisseur ne se ferme pas correctement. Bien que la température soit correctement maintenue, il faudra la fixer.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): L'opérateur a besoin de thermomètres à l'intérieur des refroidisseurs pour s'assurer que le personnel est en mesure de surveiller la température Des bandes d'essai sont maintenant disponibles pour lave-vaisselle à basse température
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): L'exploitant a besoin de bandes d'essai sur place pour que le personnel puisse tester le lave-vaisselle tout au long de la journée afin de ne pas répéter les problèmes
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a observé que des crevettes congelées étaient entreposées dans la fosse pendant l'inspection. Notez que la fosse à vaisselle est une zone pour les plats sales et non un endroit pour la nourriture qui est destiné à être préparé et servi pour les clients.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle ne fournissait pas de désinfectant pendant l'inspection. Cela doit être corrigé immédiatement. L'exploitant a reconnu le problème. De plus, le personnel de la cuisine doit avoir facilement accès au flacon de pulvérisation pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments où les aliments sont préparés.
  7. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Une table de préparation en face de la grille principale ne fonctionnait pas au moment de l'inspection; le personnel utilisait de la glace pour garder les aliments au frais. Certains ingrédients de cette table de préparation ont été mesurés à 9deg.C. Les oeufs sur le comptoir et d'autres ingrédients (petite quantité) stockés dans une glacière sur le comptoir ont été mesurés à des températures comprises entre 9 et 16deg.C.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Un nettoyage supplémentaire est nécessaire sous la ligne principale de grillage (sol le long du mur) et dans la glacière (sol sous les étagères inférieures).
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les tuiles manquantes dans la zone de lavage à la vaisselle et la couverture usée au-dessus de l'intercepteur de graisse (odeur d'égout notée sur la couverture de l'intercepteur) doivent être réparées ou remplacées. Le plancher de la glacière n'est plus propre/nettoyable et nécessite un resurfaçage.
  8. Surveillance

    3 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le fond du refroidisseur est de 8 degrés Celsius et la partie supérieure est de 11 degrés Celsius Le refroidisseur de préparation n'a pas de thermomètre Les oeufs sont laissés à température ambiante. Les oeufs ont été jetés conformément à l'article 12 de la Loi sur la salubrité des aliments. La nourriture stockée sur la glace n'est pas de 4 degrés Celsius ou moins
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les boîtes sont réutilisées pour stocker les aliments Il y a une accumulation de nourriture et de débris entre, en dessous et autour de l'équipement de cuisine
      • 8.4 - Nettoyer en place Les procédures de lavage et d'assainissement doivent être suffisantes pour éliminer la contamination.
      • 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
      • 8.6 - Les ustensiles de service ou les contenants ne doivent être utilisés qu'une seule fois.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Le poulet cru est stocké sur la partie supérieure du refroidisseur de préparation parmi les aliments prêts à manger
      • 9.2 - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination croisée.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

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