Moose Caboose
119-6900 Tronson Rd Vernon BC V1H 1X7 · Mobile Vendor Type C – Food Service
4 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Mélange de javel de chlore > 200ppm. Dilué pour atteindre la bonne résistance. *Avisé avec le propriétaire, certaines bouteilles de pulvérisation ne sont pas 1 litre de volume, certaines ne sont que 910 ml ou 750 ml. Par conséquent, le volume de javel typique ajouté pour les bouteilles de 1 litre doit être réduit et vérifié avec vos bandes de chlore.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): Correction lors de l'inspection: Mobile fonctionnait sans eau courante chaude. Au cours de l'inspection, on a allumé le chauffe-eau, on a préparé des aliments avant d'allumer l'eau chaude. L'eau courante chaude doit être disponible avant toute préparation alimentaire.
- F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): *Demander de nouvelles bandes d'essai au chlore (EHO a fourni quelques bandes d'essai au chlore) *Assurer que tous les équipements de réfrigération et de cale chaude soient équipés de thermomètres NSF précis
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Assurez-vous que les serviettes en papier sont disponibles.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): - trousse d'essai de piscine bonne à 10 ppm de chlore
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?