Creekside Landing

6190 Okanagan Landing Rd Vernon BC V1H 1M3 · Institutional - Food Service

9 inspections

1. Surveillance21 avr. 2026

   0 infraction

2. Surveillance17 avr. 2025

   2 infractions

   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): *Le système CVC retourne les aérations dans la cuisine principale sont dues pour le nettoyage. L'entretien doit comprendre une surveillance régulière, le nettoyage ou le remplacement des filtres selon les exigences du fabricant ou plus tôt, en particulier dans les conditions de moindre qualité de l'air extérieur. *La tuyauterie d'extinction d'incendie dans toute la zone de la cuisine semble être rouillée, avec de la peinture pelée qui peut flocer et tomber dans les zones de préparation et d'entreposage des aliments, l'équipement et les aliments. **Réparation au besoin et recommandée pour la tuyauterie.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): F2.6E **Bien que des améliorations aient été apportées en ce qui concerne la fréquence et le volume des livraisons de denrées périssables pour tenir compte de la petite capacité de stockage du refroidisseur et du congélateur à l'entrée, et qu'un nouveau congélateur à l'entrée par satellite ait été installé pour aider à augmenter le stockage périssable préemballé afin d'améliorer la rotation et l'accessibilité des stocks, je recommande toujours fortement d'installer un refroidisseur et/ou des congélateurs à l'entrée de la capacité plus grande afin d'accueillir le stockage supplémentaire requis. La capacité d'entreposage du refroidisseur et du congélateur à l'italienne a été compromise par la nécessité de stocker des volumes alimentaires plus importants pour accueillir les cuisines satellites lorsque les « Villas » ont été ajoutées au complexe d'origine. *Conseiller l'OPS de la ligne de conduite proposée et du temps nécessaire pour résoudre le problème. Des unités de réfrigération/congélateur supplémentaires pourraient être une solution de rechange aux nouvelles unités d'accueil, mais les unités d'accueil devraient être situées avec un espace de stockage adéquat et facilement accessibles par les manutentionnaires.
     • F2.6E L'équipement de réfrigération doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
3. Surveillance13 janv. 2025

   1 infraction

   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): **Bien que des améliorations aient été apportées en ce qui concerne la fréquence et le volume des livraisons de denrées périssables pour tenir compte de la petite capacité de stockage du refroidisseur et du congélateur à l'entrée, et qu'un nouveau congélateur à l'entrée par satellite ait été installé pour aider à augmenter le stockage périssable préemballé afin d'améliorer la rotation et l'accessibilité des stocks, je recommande toujours fortement d'installer des refroidisseurs/congélateurs à l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée de l'entrée. La capacité de stockage du refroidisseur et du congélateur à l'italienne a été compromise par la nécessité d'augmenter les volumes de nourriture pour accueillir les cuisines par satellite avec l'ajout des « Villas ».
4. Surveillance10 janv. 2024

   3 infractions

   • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
     • Observation(s): A noté qu'un manipulateur de nourriture essuie brièvement ses narines, et continue à travailler sans le savoir sans se laver les mains. *Rappelez le personnel sur les habitudes d'hygiène personnelle afin qu'il soit conscient de se laver les mains après toute contamination potentielle (manipulation des protéines brutes, des fomites comme les portes et les objets, toucher le visage ou les cheveux, masques, etc.)
     • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Assurez-vous que les zones de comptoir autour des stations chaudes des Serveurs ont une construction lisse, serrée, non absorbante, pour faciliter le nettoyage. Assurez-vous que toutes les autres zones de préparation des aliments dans la cuisine et les servies qui ont l'usure, sont réparées en conséquence. *Ringo - comptoir pour réparation autour de la cale chaude bien. ** De plus, le personnel d'entretien doit surveiller les unités de filtration de l'eau sous le comptoir des points d'utilisation (POU) dans les servies, y compris les filtres à robinet, pour s'assurer que les filtres sont changés régulièrement conformément aux instructions du fabricant. Le rappel et le calendrier d'entretien devraient être inclus dans le plan d'assainissement.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): La capacité de refroidisseur et de congélateur à l'italienne a été compromise par la nécessité d'augmenter le volume de nourriture pour accueillir les cuisines par satellite avec l'ajout des «Villas». Cela peut également être fonction de la fréquence et du volume des livraisons de denrées périssables; une expédition plus fréquente avec moins de produits peut aider, mais c'est temporaire. *Note Observations finales
     • F2.6E L'équipement de réfrigération doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
5. Surveillance24 mars 2022

   9 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): F1.2B(1): Aliments entreposés dans des refroidisseurs mesurés à plus de 4°C: • Vie indépendante: réfrigérateur blanc (5°C) • Vie assistée: réfrigérateur blanc (8°C) • Vie assistée: refroidisseur à barres noires (10°C) • Kawa: réfrigérateur blanc (7°C) • Ringo: réfrigérateur (8°C) Action corrective: Régler, réparer ou entretenir les refroidisseurs identifiés de sorte que la nourriture soit maintenue à 4°C ou plus froide. F1.2B(2): Produits laitiers entreposés à l'intérieur de portes plus froides mesurées au-dessus de 4°C dans plusieurs servies. Mesures correctives : Évitez de stocker des produits laitiers et d'autres aliments potentiellement dangereux sur les portes du réfrigérateur, à moins que les articles ne soient maintenus à 4°C ou plus froids en tout temps. Prévenez le personnel.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
     • Observation(s): F1.3A: Cuisine: L'état temps-température des aliments potentiellement dangereux n'est pas régulièrement surveillé et enregistré pendant le processus de refroidissement. Mesures correctives : Refroidir les aliments potentiellement dangereux de 60°C (140°F) à 20°C (68°F) dans les 2 heures, puis de 20°C (68°F) à 4°C (40°F) dans les 4 heures. Surveillez à l'aide d'un thermomètre à sondes et enregistrez les températures dans un journal de refroidissement. Utilisez l'une des méthodes suivantes pour accélérer le processus de refroidissement: • Divisez les aliments en petits lots • Placez les aliments dans des plateaux larges et peu profonds • Incorporez périodiquement pour favoriser un refroidissement uniforme • Placez le contenant alimentaire sur un bain de glace (parties égales de glace et d'eau)
     • F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1A: Hurou: Les bandes d'essai de chlore ne sont pas disponibles. Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai de chlore pour surveiller l'assainissement du lave-vaisselle. F2.1B(1): Salle de jeux: Thermomètre non présent dans le réfrigérateur en acier. Mesures correctives : Obtenir un thermomètre à réfrigérateur certifié NSF et placer dans le réfrigérateur Games Room. F2.1B(2): Natsu, Fuyu: Les thermomètres à réfrigérateur sont inexacts. Mesures correctives : Jeter ou retirer les thermomètres cassés des locaux. Obtenir de nouveaux thermomètres au réfrigérateur certifiés NSF pour chaque unité. Note: Independent Living: Les bandes d'essai du chlore ont expiré. Les bandes d'essai chimiques destinées à être utilisées doivent être conformes à la date d'expiration du fabricant.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
     • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): F2.2B(1): Cuisine: Espace observé en bas à droite de la porte de réception. Action corrective : Installer ou renforcer le balayage de porte pour sceller l'écart et éliminer la lumière du jour visible. F2.2B(2): Lacunes autour des portes observées dans plusieurs servies à travers les locaux. Mesures correctives: Inspecter toutes les portes menant à des zones extérieures pour les vides et la lumière du jour. Scellez toutes les portes pour empêcher l'entrée des ravageurs.
     • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3: Huru: Résidus alimentaires visibles sur une cuillère en plastique stockée avec des couverts propres. Action corrective: Laver et désinfecter la cuillère en plastique. F2.3D: Cuisine: Solution d'assainissement dans des récipients ouverts, mesurée à 100 ppm Quat résiduel. Action corrective: Jeter la solution faible. Préparer une nouvelle solution de désinfectant à 200 ppm Quat. Immerger les tissus en solution pendant au moins 30 secondes pour éliminer les bactéries entre les utilisations. Vérifier la concentration avec les bandes d'essai. Changez de solution toutes les 2 heures, ou plus souvent lorsque le trouble ou les débris alimentaires sont visibles ou testés sous la concentration requise.
     • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5B(1): Cuisine: Rouille observée et peinture en flocons sur le porte-fils à l'intérieur du refroidisseur d'entrée. Mesures correctives : Obtenir un nouveau support de stockage. Le rack doit être conçu pour être utilisé dans les locaux alimentaires et en matériau lisse, non absorbant, facile à nettoyer. Entre-temps, continuez à garder les aliments entreposés couverts de couvercles ou d'enveloppes de qualité alimentaire. F2.5B(2): Insuffisance de l'assainissement observé: • Cuisine: Débris dans les zones difficiles d'accès dans le congélateur à l'italienne • Kawa: Débris et résidus noirs le long du comptoir et autour du lave-vaisselle Action corrective: Nettoyer les zones identifiées. F2.5B(3): Vie assistée: La section de la surface du comptoir est endommagée, exposant le panneau de particules. Action corrective : Réparer ou remplacer la surface du comptoir pour que toutes les sections soient lisses, durables, non absorbantes et propres. F2.5B(4): Natsu, Sora, Yama, Ringo: accumulation de dépôt de calcium autour de la porte extérieure du lave-vaisselle mécanique. Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'extérieur des lave-vaisselle pour éliminer les dépôts de calcium. Surveiller et nettoyer au besoin. F2.5B(5): Sora: Tenue au sol pour absorber les fuites d'eau du lave-vaisselle mécanique. Mesures correctives : S'attaquer à la cause profonde du débordement ou de la fuite. Former le personnel et/ou la machine de réparation ou de service au besoin afin que l'eau soit contenue. Si des chiffons sont nécessaires à des fins de sécurité (prévention des glissements), laver et obtenir de nouveaux chiffons toutes les 4 heures. F2.5J: Fuyu: luminaire observé sans couvercle de protection. Action corrective : Installez des ampoules ou des couvercles résistants aux éclats pour un luminaire bien noté. F2.5K(1): Cuisine: Ustensiles entreposées en solution désinfectante. Pratique peu sûre. • Les débris alimentaires en solution épuisent rapidement le désinfectant • Les résidus sur les ustensiles abritent des bactéries, obstruent le désinfectant • Les ustensiles peuvent contaminer les aliments avec un désinfectant résiduel, provoquant une réaction allergique ou une exposition chimique Action corrective: Jetez la solution de désinfectant de la poubelle. Laver et désinfecter les ustensiles usagés. Entreposer les ustensiles destinés au contact continu de la nourriture à la température ambiante dans des récipients propres et secs. Nettoyer et désinfecter les ustensiles et leurs contenants au moins toutes les 4 heures. Ustensiles séparés utilisés pour les aliments incompatibles (p. ex. crus et prêts à manger). F2.5K(2): Huru, Sora: Débris de nourriture secs dans un plateau de stockage de couverts. Action corrective : laver et désinfecter le plateau de rangement et les couverts entreposés. Inspecter régulièrement les contenants de stockage ustensile et nettoyer au besoin.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
     • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): F2.6F: Vie autonome: Des ustensiles propres sont entreposés dans une boîte en carton. Mesures correctives : Jetez ou retirez le carton des locaux. Entreposer les ustensiles dans des contenants propres en matière alimentaire lisse, non absorbante et propre.
     • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): F2.7E: Cuisine: L'eau ne s'écoule pas à un débit adéquat du bassin primaire d'évier. Mesures correctives : Réparer ou entretenir l'évier pour que l'eau s'écoule librement du bassin. En attendant, évitez d'ouvrir complètement les robinets pour limiter l'accumulation d'eau.
     • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.4: Cuisine: Inscriptions non conformes observées dans le journal de surveillance des lave-vaisselle. Mesure corrective non spécifiée. Mesures correctives : Prendre et enregistrer des mesures correctives si les lave-vaisselle mécaniques n'atteignent pas des limites critiques (p. ex. 82°C à la jauge du collecteur, 50 ppm de chlore à la surface du plat). L'exploitant doit former le personnel à tenir les registres et à les examiner régulièrement.
6. Surveillance21 oct. 2019

   4 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Un contenant ouvert de sauce caramel indiquant « réfrigérer après ouverture » était entreposé à la température ambiante. Deux inserts de beurre étaient conservés à température ambiante. Demande à l'opérateur de conserver ces articles entreposés à 4°C ou moins.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s) : Les piles de miettes alimentaires sous les étagères sèches constituent une source de nourriture pour les rongeurs et les insectes. Mesures à prendre: • L'opérateur nettoie la zone de stockage à sec et n'assure pas de miettes sous les étagères. Envoyer une photo du sol nettoyé sous les étagères à l'EHO pour la résolution de l'infraction.
     • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Dans la cuisine principale, le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas 71°C au niveau de la plaque ou 82°C au niveau de la jauge de rinçage. Trois des lave-vaisselle désinfectants des servies n'étaient pas en train de distribuer un désinfectant dans le lave-vaisselle. Pendant l'inspection, le détergent pour l'assainissement des lave-vaisselle était épuisé ou très faible. Mesures à prendre: • L'opérateur doit faire réparer tous les lave-vaisselle pour s'assurer que tous les lave-vaisselle à haute température peuvent atteindre un minimum de 82°C (180°F) à la jauge de rinçage et que tous les lave-vaisselle désinfectants sont en mesure de distribuer la solution d'assainissement correctement dans le lave-vaisselle à la bonne concentration. Envoyer des photos de lave-vaisselle entretenu fonction à des températures correctes / concentration d'assainissement à EHO pour la résolution d'infraction. • L'opérateur s'assure que les lave-vaisselle ont suffisamment de détergent et de désinfectant pour éliminer la contamination.
     • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Le lave-vaisselle de cuisine principale et 3 des lave-vaisselle désinfectants ne fonctionnent pas pour désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments. Au moment de l'inspection, les aliments étaient entreposés sur le sol. Mesures à prendre: • L'opérateur doit faire réparer tous les lave-vaisselle pour s'assurer que tous les lave-vaisselle à haute température peuvent atteindre un minimum de 82°C (180°F) à la jauge de rinçage et que tous les lave-vaisselle désinfectants sont en mesure de distribuer la solution d'assainissement correctement dans le lave-vaisselle à la bonne concentration. Envoyer des photos de lave-vaisselle entretenu fonction à des températures correctes / concentration d'assainissement à EHO pour la résolution d'infraction. • L'opérateur entrepose les aliments hors du sol pour prévenir la contamination. Envoyer la photo à EHO pour la résolution de l'infraction.
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
     • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
7. Surveillance3 févr. 2017

   1 infraction

   • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
     • Observation(s): **Certaines poussières sur les ventilateurs de plafond et certaines couvertures de lumière notées dans la cuisine **Certaines lumières fluorescentes sont éteintes juste au-dessus de la zone de préparation/cuisson alimentaire(~8 lumières) -Le conduit de ventilation a été entretenu/nettoyé en janvier 2017 -Le contrat professionnel de lutte antiparasitaire est en place
     • F3.4A - Les locaux doivent être équipés d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
     • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
8. Surveillance25 févr. 2015

   2 infractions

   • 9.4 - Le personnel se lave-t-il les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments?
     • Observation(s): -Observé un manipulateur de nourriture tousse dans sa main et ne se lava pas les mains et atteint pour un plateau à mettre dans le four. Elle lui a dit qu'elle aurait besoin de se laver les mains et que cela a été fait lorsqu'on lui a demandé - corrigé au moment de l'inspection - Observé le même manipulateur de nourriture en manipulant des galettes de boeuf crue congelées pour les mettre sur un plateau - les mains n'ont pas été lavées après que ces hamburgers ont été manipulés et j'ai dû rappeler au manipulateur de se laver les mains. Cela a été fait au moment de l'inspection. **Le lavage fréquent des mains doit être examiné avec le personnel, comme je l'ai observé au sujet des pratiques de lavage des mains avec des mains contaminées. Le lavage fréquent des mains est le moyen le plus efficace de prévenir la propagation de la maladie, d'autant plus que les personnes âgées sont immunodéprimées
     • 2 Observations, haute gravité des conséquences : Les employés doivent se laver les mains avant de commencer à travailler, après avoir utilisé les toilettes, après avoir pris une pause, après avoir mangé, après avoir manipulé des aliments crus, ou après toute activité ou instance où les mains peuvent devenir souillées.
   • 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
     • Observation(s): Les chiffons d'essuyage humides étaient entreposés sur des comptoirs lorsqu'ils n'étaient pas utilisés - les chiffons devraient être entreposés dans une solution d'assainissement (plus de 200ppm) pour empêcher toute croissance bactérienne - ils ont été déplacés dans un seau d'assainissement au moment de l'inspection
     • 2 Observations, faible gravité des conséquences : Les chiffons d'essuie-glaces en utilisation continue doivent être stockés dans un récipient avec une solution d'assainissement appropriée.
9. Surveillance14 janv. 2014

   0 infraction