Triway Food and Gas

6021 Okanagan Landing Rd Vernon BC V1H 1M3 · Restaurant - Food Service

7 inspections

1. Surveillance1 déc. 2025

   1 infraction

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Le chlore résiduel dans le flacon de pulvérisation est légèrement faible. La résistance résiduelle se dissipera en une journée. *Par conséquent, assurez-vous que le flacon est vérifié quotidiennement en utilisant les bandes d'essai de chlore pour vérifier la résistance et ajuster en conséquence (200 ppm). Le superviseur de quart a corrigé l'effectif. Comme on l'a vu, certaines marques de javel sont inférieures à 5 % typique, de sorte que la résistance peut être inférieure par volume d'eau. Utilisez toujours des bandes d'essai pour vérifier. RAPPEL pour la saison estivale : **Assurez-vous que le personnel passe en revue les procédures de nettoyage et d'assainissement écrites dans votre plan d'assainissement pour toutes vos machines de distribution de boissons (glace et crème glacée douce).
2. Surveillance19 nov. 2024

   4 infractions

   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): La porte d'entrée arrière pour l'accès à la résidence privée a un espace visible sur l'extrémité de la charnière du balayage de porte. Bien qu'il ne fasse pas partie du magasin de détail, il y a une porte qui sépare les deux zones, mais il est important de ne pas y pénétrer. *Serrez la section ouverte. Surveillez tous les balayages et joints de porte pour l'usure.
     • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Assurez-vous que toutes les unités de congélation et de réfrigération sont surveillées avec des températures vérifiées sur les billes.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Note Question E 2.3 ci-dessus: *S'assurer que les procédures de nettoyage et d'assainissement sont écrites dans votre plan d'assainissement pour les distributeurs et autres équipements.
   • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): Rappel: La certification expire tous les 5 ans. L'opérateur principal doit être réattesté à la fin du mois.
     • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
     • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
3. Surveillance27 sept. 2023

   4 infractions

   • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
     • Observation(s): F1.7D: Les surfaces de contact avec les aliments étaient désinfectées avec un mélange non approuvé de blanchiment, d'eau et de nettoyant de surface Pine Sol. Mesures correctives : N'utilisez que des désinfectants appropriés sur les surfaces de contact des aliments, comme l'eau de Javel ou les produits d'ammoniac quaternaire. • 5mL de javel à 1L d'eau
     • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1A: Bandes d'essai de fuite non disponibles sur place. Mesures correctives : Acquérir des bandes d'essai de blanchiment pour s'assurer que le désinfectant utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments atteint la concentration requise de 200 ppm.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.3: L'exploitant n'a pas pu localiser le plan de salubrité des aliments pendant l'inspection. Mesures correctives : Le plan de salubrité des aliments doit être présent sur place en tout temps et disponible pour que le personnel puisse le mettre à jour et l'examiner au besoin. Si le plan de salubrité des aliments ne peut être trouvé, un nouveau plan doit être rempli.
     • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.4: L'exploitant n'a pas pu localiser le plan d'assainissement pendant l'inspection. Mesures correctives : Le plan d'assainissement doit être présent sur place en tout temps et être à la disposition du personnel pour l'actualiser et l'examiner au besoin. Si le plan d'assainissement ne peut être localisé, un nouveau plan doit être achevé.
     • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
4. Surveillance21 juin 2021

   7 infractions

   • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
     • Observation(s): On a observé que l'employé passait de la manipulation de l'argent à la manipulation des aliments sans se laver les mains. Cela peut augmenter le risque de contamination des produits alimentaires. Se laver les mains en changeant les tâches, ou aussi souvent que nécessaire, pour réduire le risque de contamination.
     • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Le gestionnaire sur place n'a pas été en mesure de localiser les bandes d'essai ou les registres des tests d'assainissement. Sans connaître le niveau de chlore dans la solution de Javel/eau, l'opérateur ne peut garantir qu'il s'agit d'un désinfectant efficace. L'exploitant doit fournir une preuve des bandes d'essai ou acquérir des bandes dans le cadre du plan d'assainissement, à la zone EHO. EHO à suivre.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Les coupes utilisées pour mélanger de la crème glacée douce sont rincées après chaque utilisation, mais nécessitent un lavage et une désinfection toutes les 4 heures ou moins pour éliminer efficacement les contaminants alimentaires et les pratiques sanitaires.
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): Les chiffons d'essuie-glaces sont entreposés dans un seau avec une solution d'assainissement (bleach / solution d'eau), qui est mesurée à 100-200ppm avec des bandes d'essai. La pratique actuelle de changer de solution tous les 2 jours est inadéquate pour une désinfection efficace. La solution d'assainissement doit être modifiée toutes les 2 heures pour assurer une quantité adéquate de chlore résiduel pour une désinfection efficace.
     • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Le gestionnaire sur place n'a pas pu trouver de plan de salubrité des aliments. L'exploitant doit fournir la preuve que le plan d'assainissement est disponible sur place à la zone de l'OPS. Si le plan de salubrité des aliments ne peut être trouvé, un nouveau plan doit être rempli (voir ci-dessous pour plus de détails) et l'OPS doit faire l'objet d'un suivi. Assurez-vous que votre plan de salubrité des aliments est toujours conservé sur place et disponible pour que le personnel puisse l'examiner. Ce document de travail devrait être disponible et mis à jour au besoin.
     • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Le gestionnaire sur place n'a pas pu localiser le plan d'assainissement. L'exploitant doit fournir la preuve que le plan de salubrité des aliments est disponible sur place dans la zone de l'OPS. Si le plan d'assainissement ne peut être localisé, un nouveau plan doit être achevé (voir ci-dessous pour plus de détails) et l'OPS doit faire l'objet d'un suivi. Assurez-vous que votre plan d'assainissement est toujours conservé sur place et disponible pour le personnel à examiner. Ce document de travail devrait être disponible et mis à jour au besoin.
     • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
   • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): Le propriétaire/exploitant possède FOODSAFE (Valide jusqu'à 2024), mais les employés ne le font pas. Si le propriétaire ou l'exploitant continue d'offrir de la crème glacée à service doux et doit quitter les lieux à tout moment, il est exigé qu'au moins un autre membre du personnel ait également FOODSAFE. Les options ont été discutées avec le gestionnaire sur place au sujet de la participation au cours (en personne / en ligne) pour les membres du personnel. L'opérateur est donné jusqu'au 2 juillet 2021 pour prouver que le personnel est inscrit au cours, l'opérateur fournissant une preuve à la zone EHO.
     • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
5. Surveillance25 oct. 2018

   8 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1A Bandes d'essai chimiques nécessaires pour vérifier la concentration des désinfectants utilisés. MESURES REQUISES: • L'opérateur utilise un désinfectant approuvé tel que le chlore de Javel pour les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement alimentaire. La vérification de la concentration du désinfectant est requise au moyen d'une bande d'essai chimique appropriée. • L'opérateur doit obtenir les bandes d'essai chimiques appropriées (par exemple le chlore) et disposer sur place pour l'utilisation afin de vérifier avec précision le niveau de chaque désinfectant utilisé sur place. Des bandes d'essai chimiques peuvent être obtenues auprès de votre fournisseur local de produits chimiques. Opérateur et courriel/texte photo(s) à l'OPS indiquant clairement la date d'expiration et le type de bande(s) d'essai chimique(s) pour la résolution de l'infraction.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): F2.2B La lumière du jour était visible autour et sous la porte extérieure principale. ACTIONS REQUISES: • Propriétaire d'installer le décapage et le balayage de porte sur la porte extérieure et email/text photo(s) à EHO clairement montrant aucun jour visible sous la porte pour la résolution d'infraction.
     • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3C Nettoyer en place les procédures de lavage des surfaces de contact avec les aliments (équipement alimentaire) doit fournir une action suffisante pour éliminer la contamination. Actuellement, l'exploitant utilise de l'eau savonneuse ou certains employés utiliseront M. Clean pour les surfaces extérieures de l'équipement alimentaire, ce qui indique qu'il doit être rincé lorsqu'il est utilisé sur des surfaces en contact direct avec l'aliment et pour éviter la contamination des aliments, de sorte qu'il ne convient pas à un usage quotidien. MESURES REQUISES : • L'exploitant doit utiliser un désinfectant approuvé comme un désinfectant pour le chlore de qualité alimentaire pour les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement alimentaire. La vérification de la concentration du désinfectant est requise au moyen d'une bande d'essai chimique appropriée. • L'opérateur doit s'assurer que le personnel est éduqué pour s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments et les équipements propres en place sont bien lavés à l'eau savonneuse, rincés à l'eau propre, désinfectés à l'aide d'un désinfectant pour le chlore à 200 ppm, puis séchés à l'air ou essuyés à l'aide d'une serviette en papier après un temps de contact de deux minutes. • REMARQUE: NE MIXEZ PAS M. CLEAN et CHLORINE BLEACH ensemble car le mélange provoquera une réaction chimique entraînant la libération de chlore toxique (gaz moutarde). • NOTE: NE PAS MIX DETERGENT (EAU SOAPIE) ET CHLORINE BLEACH ensemble car le mélange provoquera une réaction chimique entraînant la libération de chlore toxique (gaz moutarde). C'est l'une des raisons pour lesquelles il est si important de rincer à l'eau propre entre le lavage au détergent et l'assainissement. F2.3D Solution d'assainissement pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments et le nettoyage de l'équipement en place doivent être disponibles et maintenus aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate. Les solutions d'assainissement du chlore doivent être à un maximum de 200 ppm pour la désinfection sans rinçage des surfaces de contact avec les aliments. En dessous de 200 ppm, la solution d'assainissement ne peut efficacement éliminer la contamination, et en dessous de 200 ppm, la solution d'assainissement du chlore devient une solution à niveau de rinçage et doit être rincée à l'eau après l'assainissement. Ne mélangez PAS les détergents et l'eau de Javel (c.-à-d. assurez-vous de bien rincer avec de l'eau potable entre le lavage avec de l'eau savonneuse et l'assainissement avec de l'eau de Javel chlorée afin d'éviter la création de fumées toxiques de chlore (gaz moutarde). MAINTENANT rincer abondamment à l'eau entre l'utilisation de détergent et le désinfectant. 200 ppm de chlore = 1 c. à thé d'eau de Javel (de qualité alimentaire) diluée dans 1 litre d'eau; vérifier la concentration avec la bande d'essai de chlore. MESURES REQUISES: • Opérateur pour obtenir un désinfectant pour le chlore de qualité alimentaire (c.-à-d. pas de parfum, de fibre-garde, d'agents épaississants, etc. - juste un javel ordinaire sans parfum) et s'assurer qu'il est dilué à la concentration correcte sans rinçage pour le chlore (200 ppm) pour éviter d'avoir à rincer après l'application du désinfectant. Vérifier la concentration du désinfectant avec des bandes d'essai chimiques au chlore. • Opérateur pour envoyer les photos suivantes à l'EHO pour la résolution de l'infraction: 1. bouteille de Javel au chlore régulier sur place, 2. correctement constitué désinfectant dans une bouteille de pulvérisation et étiqueté "200 ppm désinfectant au chlore - 1 c. à thé à 1 litre d'eau", 3. bande d'essai chimique au chlore vérifiant le niveau de 200 ppm (c.-à-d. image de la bande d'essai à côté du tableau de comparaison des couleurs de la bande d'essai).
     • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2,5C On a observé que les chiffons d'essuie-glaces étaient entreposés à température ambiante, et non dans une solution désinfectante. Cela peut permettre la croissance d'agents pathogènes sur les chiffons d'essuyage et la recontamination des surfaces et des mains en contact avec les aliments. MESURES REQUISES: • L'opérateur doit s'assurer que tous les chiffons d'essuyage réutilisables sont conservés en tout temps dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore, et s'assurer que la solution est changée toutes les 2 heures ou moins si beaucoup de débris sont dans la solution. Régler un minuteur pour s'assurer qu'il est changé toutes les 2 heures, et tester la concentration avec des bandes d'essai chimiques appropriées (chlore). Consigner les concentrations d'assainissement dans un journal d'assainissement quotidien (fourni). F2.5D On a trouvé que les flacons de pulvérisation chimique avaient une étiquette incorrecte (c.-à-d. que le contenu ne correspondait pas à l'étiquette ou à l'étiquette manquante). MESURES REQUISES : • L'opérateur s'assure que toutes les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées avec du contenu pour empêcher qu'une réaction chimique dangereuse ne se produise ou pour prévenir la contamination des aliments et des courriels/photos texte à l'OHE pour la résolution des infractions.
     • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
     • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur - actuellement leur savon liquide est dans une bouteille qui oblige l'opérateur à saisir la bouteille au lieu de pousser un distributeur de pompe. Il y a un risque de contamination croisée de la surface commune du toucher. MESURES REQUISES: • L'opérateur s'assure que la station de lavage des mains est fournie avec du savon liquide dans un distributeur de pompe et un courriel/photo texte à l'agent de santé environnementale (EHO) pour la résolution des infractions.
     • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
   • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
     • Observation(s): F3.2A Le personnel sur place signale qu'un « nouveau » refroidisseur a été installé récemment dans le garage sans examen préalable et approbation du service de santé. L'installation récente semble être conforme à la réglementation. L'installation a été inspectée une fois l'installation terminée et évaluée au moment de l'inspection par l'OEM afin de faire les changements suivants : • Refroidisseur « neuf » avec étagères en fil et un couvercle antidérapant sur l'ampoule - au moment de l'inspection, il n'était pas opérationnel. Les changements ont été examinés et observés à l'époque afin de satisfaire aux exigences de santé - l'opérateur s'assure que le refroidisseur d'entrée est capable de maintenir 4 °C/40 °F ou plus froid PRIOR pour stocker des aliments potentiellement dangereux à l'intérieur. L'exploitant a déclaré que le refroidisseur à l'entrée sera probablement utilisé pour l'entreposage de l'eau et des boissons embouteillées - et non des aliments potentiellement dangereux. À l'avenir, si des rénovations sont prévues, veuillez communiquer avec votre HO local pour discuter des plans de rénovation afin de recevoir l'approbation sanitaire PRIOR pour modifier les locaux. ACTIONS REQUISES: • Opérateur pour dessiner la disposition du courant et inclure des équipements spécifiques sur place (c.-à-d. inclure le nouveau refroidisseur d'entrée). Courriel à EHO pour examen et résolution des infractions.
     • F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.3A-F L'exploitant qui confirme que le plan de salubrité des aliments est toujours disponible sur place et que le personnel d'un endroit est au courant et en mesure d'y accéder. Si le plan de salubrité des aliments ne peut être trouvé, un nouveau plan doit être rempli (voir ci-dessous pour plus de détails). Assurez-vous que votre plan de salubrité des aliments est toujours conservé sur place et disponible pour que le personnel puisse l'examiner. Ce document de travail devrait être disponible et mis à jour au besoin. MESURES À PRENDRE : • L'exploitant doit rédiger un plan de salubrité des aliments et s'assurer qu'il comprend tous les aliments potentiellement dangereux servis sur place, détermine tous les points de contrôle critiques, les limites critiques pour tous les points de contrôle critiques, les procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques, et les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées et soumet à l'OPS pour examen et résolution des infractions. F3.3E Au moment de l'inspection, on a observé que les registres de température des refroidisseurs et des congélateurs ne sont pas surveillés quotidiennement. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur veille à ce que les billes de température soient conservées sur place pour toutes les cales froides (c.-à-d. les refroidisseurs et les congélateurs), les procédures de retenue à chaud et les températures sont enregistrées quotidiennement (lorsque la cuisine est utilisée). Envoyer une copie des journaux à EHO pour la résolution de l'infraction. Note : Il est préférable d'étaler le temps (idéalement toutes les 2 heures) pour que les températures soient mesurées dès l'ouverture, de façon uniforme pendant la période de fonctionnement, et se terminant par la fermeture afin de permettre que les aliments soient "sauvés" en cas de dysfonctionnement de l'unité de régulation de la température et la température des aliments entrent dans la zone de danger supérieure à 4 °C (40 °F) et inférieure à 60 °C (140 °F) en déplaçant les aliments dans une unité de régulation de la température qui fonctionne correctement. Prendre des mesures correctives au besoin et vérifier le succès des mesures correctives (p. ex. surveiller et enregistrer la température de l'unité 30 min à 1 heure plus tard pour vérifier les contrôles de température appropriés atteints).
     • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
     • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
     • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
     • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
     • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
     • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.4A-C L'exploitant qui confirme que le plan d'assainissement est disponible sur place et qu'il est gardé dans un endroit, est au courant et en mesure d'accéder. Si le plan d'assainissement ne peut être localisé, un nouveau plan doit être achevé (voir ci-dessous pour plus de détails). Assurez-vous que votre plan d'assainissement est toujours conservé sur place et disponible pour le personnel à examiner. Ce document de travail devrait être disponible et mis à jour au besoin. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur doit rédiger un plan d'assainissement et inclure des instructions détaillées pour le lavage, le rinçage, l'assainissement et le séchage de l'air et les concentrations d'assainissement, nettoyer l'entreposage en place et vérifier les concentrations avec des bandes d'essai et soumettre à l'OPS pour examen et résolution des infractions. F3.4A On a fait observer que les registres d ' assainissement n ' étaient pas tenus et entretenus. MESURES REQUISES: • L'opérateur veille à ce que les registres d'assainissement soient conservés et enregistrés quotidiennement pour vérifier les concentrations des solutions d'assainissement. L'exploitant doit utiliser les bandes d'essai chimiques appropriées pour vérifier les concentrations de désinfectant. Utiliser les modèles fournis. Envoyer une copie des journaux à EHO pour la résolution de l'infraction.
     • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
     • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
     • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
6. Surveillance30 mai 2017

   2 infractions

   • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): **Les créamers pour le café (Dairyland Creamo) déclarent qu'ils doivent être réfrigérés. Discuter avec le gestionnaire des aliments qu'il faudrait les déplacer à la réfrigération ou les garder sur la glace.
     • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
   • F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
     • Observation(s): **Le propriétaire n'était pas sur place au moment de l'inspection. Le gestionnaire et le gestionnaire des aliments n'ont pas de BC FOODSAFE Niveau 1. Le Règlement sur les lieux d'alimentation de la Colombie-Britannique exige qu'en l'absence d'un opérateur, il y ait au moins une personne en poste avec BC FOODSAFE Niveau 1 en tout temps. Discuter avec les deux au moment de l'inspection que tout le personnel(3) devrait prendre le niveau 1. Envoie les informations du propriétaire.
     • F3.6B - En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat ALIMENTAIRE valide ou une formation équivalente.
7. Surveillance2 juill. 2015

   0 infraction