Mountain View Summer Camp & Retreat Centre
61855 Lougheed Hwy, Hope · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La trancheuse de viande obséré pour avoir accumulé des débris alimentaires dans les zones difficiles à nettoyer. Le personnel a nettoyé profondément la trancheuse une fois instruite. Puisque le manuel de démontage de la trancheuse de viande est avec le chef, s'il vous plaît vaporiser la trancheuse de viande soigneusement et sécher l'air après le nettoyage. Veuillez trouver le manuel pour le démonter pour un nettoyage ultérieur.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un autre coin du stockage sec obséré pour avoir des gouttes de souris.
- Mesures correctives : Veuillez nettoyer et désinfecter avec 1000ppm d'eau de Javel (1,5 cuillère à soupe de Javel à 1L d'eau). Veuillez continuer à surveiller l'activité des rongeurs.
- Veuillez consulter une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour éliminer les rongeurs si d'autres signes de parasites sont détectés.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les grilles de hotte de ventilation n'ont pas été nettoyées. Le personnel a nettoyé les grillages une fois instruit.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Déversement observé dans le congélateur congelé sur le sol.
- 2. Le capot de ventilation est gras et gris.
- 3. Un coin du stockage sec a été observé pour avoir des gouttes de souris. L'opérateur dit que ce sont de vieilles fioles. Aucune autre excrétion observée dans la cuisine.
- Mesures correctives : Veuillez nettoyer toutes les zones mentionnées. À corriger par: 27 juillet 2022
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La couverture de l'éventail en marche dans la glacière a une croissance de moisissure dans les grilles. Tous les aliments stockés dans la marche dans la glacière sont couverts.
- Action(s) corrective(s): Après le camp fermé propre et désinfecter la couverture du ventilateur.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Un plan de salubrité des aliments est en cours d'élaboration avec la cuisine du centre de conférence inférieur.
- Mesures correctives : Lorsque le plan est terminé, s'assurer qu'une copie est conservée sur place. Inclure également les étapes de salubrité des aliments suivies pour le snack-bar.
- Score de violation: 1
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation (INSPECTION DURÉE) : Un calendrier de nettoyage a été élaboré pour la cuisine du camp.
- Mesures correctives : Les procédures manuelles de lavage à la vaisselle et notent que les aliments servis aux clients sont munis de contenants à usage unique remplis au moment de l'inspéciton, ainsi que d'une liste de tous les produits chimiques et de la lutte antiparasitaire utilisés sur place.
- Score de violation: 1
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]