My Purple Pantry
1 - 118 1 Avenue Cochrane AB T4C 1Z6 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de solution d'eau de bleach est forte. Corrigé pendant l'inspection. Solution diluée avec de l'eau. La concentration a été mesurée à 100ppm après dilution de la solution.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un garde-éternuement ou une barrière est nécessaire devant la station de soupe au comptoir avant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- *Le thermomètre à sonde n'était pas disponible sur place pour mesurer la température des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles sur place pour mesurer la concentration de la solution d'eau de Javel.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier et le distributeur de savon n'ont pas été installés. Assurez-vous qu'ils sont installés et fournis avec du savon et une serviette en papier.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?