MyeongSung BBQ
100 - 1150 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Le lave-vaisselle à haute température n'avait aucun savon liquide distribué dans la machine, car le seau était vide (et l'alarme sonnait). Les plats n'étaient pas lavés correctement pour enlever la nourriture et la graisse.
- Mesures correctives:
- Branchez immédiatement un seau complet de savon liquide au lave-vaisselle pour que la machine puisse nettoyer la vaisselle correctement. Pendant l'inspection, retirer le seau vide et brancher un seau complet de savon au lave-vaisselle.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- 1) L'évier de lavage à la main dans la zone de lavage à la vaisselle, avait une grande poubelle placée devant l'évier, le rendant inaccessible à l'utilisation. Cela a été mentionné lors de l'inspection précédente.
- 2) Aucun savon liquide n'a été trouvé à côté de l'évier de lavage des mains dans la zone de lavage des vaisselles, de sorte que le personnel ne peut pas se laver correctement les mains.
- Mesures correctives:
- 1) Enlevez immédiatement les ordures afin qu'elles ne bloquent pas l'utilisation de l'évier de lavage des mains. Informez tout le personnel de ne pas mettre la poubelle devant l'évier. Pendant l'inspection, la poubelle a été déplacée et l'évier de lavage des mains a été accessible.
- 2) Placez immédiatement un distributeur de savon liquide complet par l'évier de lavage à la main dans la zone de lavage à la vaisselle. Au cours de l'inspection, un distributeur de savon liquide complet a été placé au lavabo.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Des contenants d'aliments propres (glissières et contenants) sont entreposés sous la table de préparation, sur l'intercepteur de graisse, à côté du lave-vaisselle. L'eau sale du lave-vaisselle coule et pulvérise sur les contenants propres et les rend à nouveau sales.
- Mesures correctives:
- - Lavez et assainissez immédiatement les contenants alimentaires et entreposez-les dans un endroit sec et propre, loin de l'eau sale et des produits chimiques/nettoyants. Pendant l'inspection, le personnel a placé les contenants alimentaires par le lave-vaisselle et a entreposé sur les étagères supérieures sur le mur.
- - Arrêter immédiatement de stocker des contenants d'aliments propres sous la table de préparation, SEULEMENT stocker des produits chimiques (savons, nettoyants, etc.) sous la table de préparation par l'intercepteur de graisse.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- Le lave-vaisselle à haute température avait une température finale de rinçage de 64.6C à la surface de la plaque, selon le thermomètre max/min. Les plats ne sont PAS désinfectés et les germes ne sont pas tués, car la température est trop basse.
- Mesures correctives:
- - Désinfecter manuellement les plats à l'aide d'un bain de javel et d'eau, puis sécher l'air. Mélanger 1Tbsp de javel avec 4 litres d'eau chaude.
- - Appelez une société pour réparer le lave-vaisselle afin que la température de l'eau du cycle de rinçage soit supérieure à 72C à la surface de la plaque (au-dessus de 85C au booster).
- - Utilisez autant que possible des articles jetables à usage unique pour minimiser la quantité de plats à laver et à désinfecter manuellement.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction