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Noodle Canteen Chilliwack

11 - 46030 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Noodle Canteen Chilliwack a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 août 2017. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2024. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 août 2017. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de lavage des mains de cuisine obstrué par un seau et un sac d'oignons directement devant.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont non obstrués et facilement accessibles pour utilisation.
      • Corriger immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Nourriture observée non protégée contre la contamination : 1. un bon article sec stocké dans un sac à ordures en plastique à l'intérieur du bac, 2. Viandes recouvertes de couvercles impurs
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination : utiliser des sacs de qualité alimentaire pour l'entreposage des aliments et assurer des couvercles propres pour couvrir les aliments afin de prévenir la contamination.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Comptoir en carton observé et étagères dans les locaux alimentaires.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les surfaces et les étagères de contact avec les aliments soient d'une conception et d'un matériau appropriés - des surfaces lisses et facilement propres. Retirer le carton des comptoirs et des étagères.
      • Date de correction : 22 juillet 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Équipement observé non en ordre de marche des aliments - température du refroidisseur avant ne maintenant pas en permanence 4C ou en dessous - extrémité éloignée à 7,3C
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur est capable de maintenir la température de 4C ou moins régulièrement dans toute l'unité. Fixez l'unité au besoin. Les articles alimentaires ont été transférés à l'unité au 4C et en dessous pendant l'inspection.
      • Date de correction : 27 juillet 2026
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Les articles observés ne sont pas requis pour l'exploitation des locaux à manger étant entreposés dans les locaux; 1. lit/lit à l'arrière de la cuisine près de l'entrepôt sec.
      • 2.Pantoufles, bol de saleté sous le comptoir de stockage des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que les articles non requis pour l'exploitation des locaux à manger ne sont pas entreposés dans les locaux. Réorganiser les aires de stockage pour permettre le stockage adéquat des aliments et des équipements nécessaires.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. L'évier avant a été observé obstrué par des chiffons sales
      • 2. évier arrière n'avait pas de serviettes en papier
      • Action(s) correctrice(s): L'opérateur a enlevé les chiffons sales et a rempli l'évier arrière avec des serviettes en papier
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Bandes de mouches collantes observées accrochées au sommet de la zone de préperation alimentaire
      • 2. Boîte en carton observée comme surface de contact alimentaire
      • 3. Lit de couchage observé à l'arrière de la maison à côté de la salle de stockage sèche
      • Mesures correctives : 1. Veuillez déplacer toutes les bandes volantes dans une zone où elles ne causent aucune contamination alimentaire
      • 2. n'utilisez pas de carton pour toute surface de contact avec les aliments, retirez tout le carton (date à corriger d'ici le 9 octobre 2025)
      • 3. enlever le lit, utiliser chaise pliable (date à corriger par: octobre 9, 2025)
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Facilité observée dans des conditions non hygiéniques
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer en profondeur et organiser l'installation (date à corriger : 9 octobre 2025)
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet d'eau froide d'évier de prép a connu une fuite
      • Mesures correctives : Veuillez réparer le robinet d'eau froide (date à corriger : 9 octobre 2025)
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les zones difficiles à atteindre restent à nettoyer; les toits, les murs et les parois de la poitrine plus froide; la poussière et le grime restent dans les zones difficiles à atteindre
      • Mesures correctives : assurer le nettoyage de l'installation
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: le système de ventilation de la hotte reste à nettoyer
      • Action(s) correctrice(s): s'assurer que le rendez-vous est réservé pour le nettoyage professionnel
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : marcher dans des plafonds plus froids et des couvertures de ventilateur ont accumulé des poussières et des débris ; les poignées et les zones autour des poignées de gros équipements ont accumulé des grimes alimentaires
      • Action(s) correctrice(s) : s'assurer que les murs, les plafonds et les couvertures de ventilateur de marche dans le refroidisseur sont nettoyés et nettoyés avec de l'eau chaude et de l'eau de Javel; s'assurer que la même chose est faite pour les poignées et les poignées de gros équipements tels que les refroidisseurs
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: le système de ventilation de la hotte n'est pas entretenu
      • Action(s) corrective(s) : s'assurer que le système de ventilation du capot est entretenu par un professionnel
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: les récipients pour aliments secs ont des boules stockées directement dans les récipients
      • Mesures correctives : s'assurer que les scoops sont entreposés de manière à ne pas exposer les aliments à la contamination
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : les bacs de stockage à sec ont des boules entreposées dans des contenants
      • Mesure(s) corrective(s) : conserver les pelles de manière à ne pas contaminer les aliments
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: grime et débris construits autour de l'équipement de cuisson et des zones générales de la cuisine
      • Mesures correctives : nettoyage de l'aire de cuisine nécessaire, ce qui comprend le maintien des hottes de fumée d'une manière qui n'expose pas les aliments à la contamination
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Compteur de préparation, nettoyant polyvalent utilisé pour nettoyer
      • Mesure(s) corrective(s): Utiliser une solution de javel pour nettoyer le compteur de préparation. Nettoyant polyvalent uniquement sur les surfaces de contact non alimentaires.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : lavabo à main bloqué dans la cuisine, incapable d'y accéder
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a enlevé des objets à l'intérieur et devant l'évier. Assurer un accès facile à l'évier en tout temps pendant le fonctionnement pour soutenir le lavage des mains fréquent
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le refroidisseur de canalisation a des débris alimentaires/grume se forment à l'intérieur du fond du refroidisseur, dans les voies et sur la surface de la porte / poignée.
      • Action(s) corrective(s) : essuyer soigneusement avec un désinfectant (solution de blanchiment) fréquemment pendant l'opération
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Compteur de préparation, nettoyant polyvalent utilisé pour nettoyer
      • Mesure(s) corrective(s) : Utiliser une solution d'eau de Javel pour le nettoyage/sanitizinf. Nettoyant polyvalent uniquement sur les surfaces de contact non alimentaires
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : lavabo à main bloqué dans la cuisine, incapable d'y accéder
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a enlevé des éléments à l'intérieur et devant l'évier. Assurer un accès facile à l'évier en tout temps pendant le fonctionnement pour soutenir le lavage des mains fréquent
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur de canalisation a accumulé des débris alimentaires/grime à l'intérieur du refroidisseur, dans les voies et sur la surface/la poignée de porte
      • Action(s) corrective(s) : essuyer soigneusement avec un désinfectant (solution de blanchiment) fréquemment pendant le fonctionnement
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: évier à main, distributeur de savon ne fonctionne pas
      • Action(s) corrective(s): Réparer/remplacer le distributeur de savon
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires au fond des refroidisseurs de ligne
      • Action(s) correctrice(s): Essuyer soigneusement les refroidisseurs intérieurs avec un désinfectant, inclure dans le plan de nettoyage de routine.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Aucun savon n'a été prélevé sur les deux distributeurs de savon lorsqu'il a été poussé
      • Peut être bouché
      • Mesures correctives : Nettoyer/servicer ou remplacer. Assurez-vous que tous les appareils sont équipés de distributeurs de savon.
      • *Operator a pu obtenir un travail après plusieurs tentatives, remplacer si ne fonctionne pas correctement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: zone de stockage arrière, débris sur le sol sous les étagères
      • Mesures correctives : Nettoyer le plancher à fond. Inclure dans le plan de nettoyage quotidien.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Inserts supérieurs au refroidisseur prép 12C
      • Mesures correctives : S'assurer que les inserts sont couverts lorsqu'ils ne sont pas occupés, seulement garder la quantité qui sera utilisée dans les inserts dans les 2 heures
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les refroidisseurs de ligne ont des débris au fond dans la zone de préparation
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer le fond et l'intérieur du refroidisseur (zone de préparation)
      • Score de violation: 3

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