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Save On Foods #2213 - Deli

46020 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Save On Foods #2213 - Deli a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 septembre 2012. La dernière inspection, le 22 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2019. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'unité de retenue à chaud pour les quartiers de sauce, de poulet, de pomme de terre a été mesurée à 54°C (poule) en interne et la sauce à 58,1°C. Le thermomètre utilisé pour vérifier la température affichée supérieure à 60°C. Toutefois, les dossiers d'étalonnage n'ont pas pu être trouvés.
      • Mesures correctives : S'il vous plaît assurer 60°C ou plus.
      • Étalonner le thermomètre en utilisant la méthode du bain de glace et tenir des registres.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: marcher dans des couvertures de ventilateurs plus froids a commencé à accumuler de la poussière
      • Mesures correctives : s'assurer que les couvercles du ventilateur sont enlevés et nettoyés
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Viande de délice 18C au moment de l'inspection en raison du débranchement du refroidisseur prép
      • Mesure(s) corrective(s) : Viande de délice éliminée par le personnel
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Préparer refroidisseur 19C air ambiant. Deli viande 18C.
      • Le refroidisseur Prep a été débranché, une violation répétée en raison du même problème.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a éliminé la viande deli dans la glacière, conformément aux directives de l'OPS.
      • S'assurer que le refroidisseur reste branché et fonctionne à moins de 4C.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de délice non équipé d'un thermomètre
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur de ligne 15C, exploitant des produits volontairement rejetés (aliments dangereux)
      • Action(s) corrective(s) : retirer les aliments du refroidisseur, surveiller, ne pas utiliser de nouveau jusqu'à ce qu'il maintienne moins de 4C
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de ligne se débranche
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur de ligne ne se débranche pas
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris/débris observés sous des étagères/racks en marche dans un refroidisseur
      • Mesures correctives: Nettoyer soigneusement sous les étagères
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

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